[回答] 先将牛肉清洗干净，然后锅中加入冷水，放入牛肉和适量的黄酱，盖上盖大火煮开，转小火再炖一个小时，最后切成片即可。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

[回答] 1、将切好的排骨用清水浸泡，将土豆去皮后切成块用清水浸泡，生姜切成块，大葱切成段备用；2、排骨冷水下锅，倒入料酒，烧开后焯水2分钟左右捞出；3、锅内少许油，开小火，放入白糖煮至焦黄色，放入排骨翻炒，放入葱蒜、姜片等翻炒，倒入料酒，生抽，加入适量清水；4、盖上锅盖，中小火煮1小时，大概煮至50分钟时挑出大葱、姜片和大料，放入控干水分后的土豆慢炖；5、放入食盐、鸡粉、胡椒粉等翻炒均匀，然后盖上盖子继续煮10分钟，等汤汁收浓即可装盘。

[回答] 1、豆腐按压成泥，然后加入食盐、胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀后，再加入适量的干淀粉，继续搅拌均匀后放置备用；2、将青红辣椒切片、葱白切段、生姜切片、大蒜、辣椒和木耳等准备好备用；3、锅中烧油，将豆腐用勺子挖入锅内炸制5分钟后，捞出控油；4、锅内留油，倒入葱姜蒜爆香，然后加入适量豆瓣酱，再倒入青红辣椒和黑木耳快速翻炒；5、加入蚝油和老抽翻炒均匀后加入炸好的豆腐，再加入鸡粉、胡椒粉和白糖翻炒均匀，倒入适量的水淀粉，大火收汁即可出锅装盘。

[回答] 1.猪腰子切片，洗净并加料酒焯水，半熟捞出备用，蒜苗，干辣椒切段；2.起锅烧油，放入豆瓣酱和火锅底料炒香，加入生抽，干红辣椒，藤椒，蒜苗翻炒；3.加水、盐和糖搅拌均匀，放入腰片，加醋翻炒，蒜苗炒至断生出锅装盘；4.撒上干红辣椒，蒜末等，淋上热油，撒上白芝麻。

[回答] 1.准备好莴笋、蒜子、腊肉和红椒备用；2.起锅烧油，关小火放入腊肉炒香，再放入蒜翻炒；3、然后放入莴笋，加入盐、酱油和生抽，大火翻炒，最后加入蒸鱼豉油和红椒圈翻炒即可。

[回答] 1、在鱼身打花刀放入盘中，放入生姜片和葱，并撒上适量的盐；2、在碗中加入鸡蛋并打散，然后加入适量清水继续拌匀；3、锅中加水，烧开后放入鲫鱼，然后在边上倒入蛋液，开大火蒸8分钟；4、然后挑出姜、蒜，浇上油和蒸鱼豉油混合的酱汁，再撒上葱花即可。

[回答] 1、海带切丝，锅中烧水，滴入白醋，放入海带丝，水烧开后大火煮三分钟，然后捞出放入冷水中；2、锅中热油，倒入蒜末翻炒，再倒入泡椒炒香，炒出红油后加入清水，加生抽、老抽、香醋等，大火烧开后搅拌均匀；3、海带丝控水捞出，倒入煮好的汤汁即可。

[回答] 1、将黄鳝去除内脏，洗净然后切小块，起锅烧油，下入处理好的黄鳝，炸制一会后出锅备用；2、准备一小块腊肉切片，起锅下入腊肉炒至表面微焦后，加入炸过的黄鳝，继续大火爆炒，再加入大蒜翻炒几下即可出锅。

[回答] 1、凉粉切成小块，青红椒、蒜切好，起锅下油，油热放入葱末、豆瓣酱爆香；2、倒入凉粉翻炒，放入蒜和辣椒翻炒，加食盐、醋翻炒出锅。