步骤1、把芹菜上的筋撕掉后清洗干净,把芹菜从中间划开,切成3厘米长的段,胡萝卜削去外皮后切成条,线椒切成段;
步骤2、锅内加水,大火烧开后倒入芹菜、胡萝卜和线椒,转中小火焯水30秒左右,捞出后用凉水冲洗,沥干水分放入盆中;
步骤3、加入150克味极鲜、80克陈醋、80克生抽、30克白糖搅拌均匀,盖上保鲜膜密封腌制2小时,2小时后把食材放入盘中,浇上料汁即可食用。