以三段式注水法为例:
步骤1、取15g新鲜咖啡豆,放入磨豆机中,研磨成白砂糖粗细的咖啡粉;
步骤1、取15g新鲜咖啡豆,放入磨豆机中,研磨成白砂糖粗细的咖啡粉;
步骤2、取一张滤纸折起边缘,撑开后套在滤杯上;
步骤3、用热水将滤纸均匀打湿,将滴入分享壶内的热水倒入咖啡杯中进行温热;
步骤4、把研磨好的咖啡粉放在滤纸上,轻轻拍打滤杯使咖啡粉更平整;
步骤5、给细口壶内倒入93摄氏度左右的热水,第一次注水,以细水柱画圈倒入30ml热水,闷蒸30秒;
步骤6、第二次注水,以细水柱画圈倒入100ml热水,时长约55秒;
步骤7、待其八成干后,进行第三次注水,以粗水柱画圈倒入95-120ml热水,时长约65秒;
步骤8、最后将分享壶内的咖啡倒入咖啡杯即可。