[回答] 步骤1、将红枣、莲子和枸杞提前半个小时泡好，然后将鸽子冲洗干净，切两片姜备用；步骤2、烧水，水开放入鸽子和姜片焯水3分钟，然后捞出；步骤3、起锅加入开水，放入焯好水的鸽子，然后倒入枸杞、红枣和莲子，大火烧开转中火炖一小时，再转小火炖一小时，然后再加入适量的盐，搅匀即可出锅。

[回答] 1、猪蹄切块洗净，然后冷水下锅焯水，加入姜片、葱结和料酒，五分钟后捞出沥干水分；2、起锅烧油，下入猪蹄，大火翻炒3分钟，然后淋入料酒翻炒；3、炒好的猪蹄放入砂锅中，放入姜片和浸泡好的花生米，加水大火烧开，再次煮沸后盖盖，调小火炖2小时；4、开盖加入枸杞、盐、胡椒粉，搅拌均匀即可。

[回答] 1、将洗净的猪大骨放入冷水锅中加入生姜，焯水后洗净备用；2、在电饭煲内胆中放入猪大骨、葱、姜和清水，放入电饭煲中，按煲汤键烧开后，加入料酒；3、然后把煲好的骨头汤盛入锅中，大火烧开至汤汁为奶白色，然后加入适量的盐调味，再撒上葱花即可完成。

[回答] 1、猪肝洗净切片，菠菜洗净切好备用，锅中烧水，水开下入猪肝，烫至变色立即捞起放入碗中；2、猪肝中加入香油、味极鲜、料酒、生粉，抓匀腌制15分钟；3、起锅烧水，水开加食用油，倒入猪肝，煮至断生后放入菠菜，然后放盐调味即可。

[回答] 步骤1、土鸡去毛洗净，清理内脏，剁成小块，焯水后放入清水，清洗干净，捞出沥干；步骤2、锅热放入鸡油，炒干捞出，加入鸡肉，翻炒2分钟，捞出，放入汤锅；步骤3、加入清水、老姜、小葱，香菇切块，炖1.5小时后，加入食用盐，放入香菇，煮5分钟捞出，撒上葱花即可。

[回答] 1、排骨清洗干净控干水分备用，大葱切段、姜切片备用。2、锅烧热，直接倒入排骨煸炒，煸炒掉表面的浮油加入大料继续翻炒。3、翻炒后加入清水烧开，撇去浮油后大火再煮20分钟。4、莲藕切块泡在清水中，加入少许白醋浸泡20分钟。5、20分钟后把莲藕倒入锅中，大火煮30分钟就好了。

[回答] 1、鲤鱼处理好后改刀，洗净后擦干水分，下锅煎至两面金黄；2、倒出多余的油，加水，大火烧至汤呈白色，加纯牛奶、姜片、料酒，小火炖30分钟；3、然后加入豆腐，再炖10分钟，起锅时加盐、胡椒粉即可。

[回答] 1.猪肉切片，准备好葱姜蒜，洋葱切片，起锅烧油放入花椒、大料、葱姜蒜、甜面酱炒香；2.加猪肉翻炒，用生抽、料酒调味，倒入温水和海带煮开，倒入豇豆、竹笋、豆腐、粉条等食材；3.再加盐，盖上盖子焖熟，最后倒入蒜苔、葱末、胡萝卜以及味精和香油翻炒均匀即可。

[回答] 1、起锅烧油，下入鲫鱼，把两面煎黄，然后下入葱、姜片，加水、料酒，大火煮开；2、煮开后下入萝卜丝，加盐、白胡椒粉，盖盖煮至萝卜丝变软即可。

[回答] 步骤1、排骨清洗一下，泡出血水，用清水洗净，锅中烧水加入排骨，加入料酒烧开，焯水后捞出洗净浮沫；步骤2、加入少许油，放入姜片和葱段爆香，放入排骨翻炒2分钟，加入开水煮开；步骤3、把汤放进砂锅里炖，大火煮开，转小火煮40分钟，放入切好的山药，再煮10分钟，加入盐、胡椒粉、香油、葱花拌匀即可。