平菇炒肉的做法

小管家美食

[回答] 步骤1、准备五花肉、红椒、大蒜叶、拍蒜子、平菇，五花肉切片，红椒切块，大蒜叶切段，平菇洗净后撕开；步骤2、起锅烧水，水开后放入平菇，加入一勺食盐，煮熟捞出控水；步骤3、起锅烧油，油热放入五花肉，五花肉炒香后放入拍蒜子，加入老抽翻炒上色，然后加入红椒翻炒均匀；步骤4、倒入平菇，翻炒几下，放入食盐，将平菇中的水气稍微炒干一点，平菇炒好后放入大蒜叶，再加入蒸鱼豉油，翻炒均匀，炒至表面油亮即可盛出。

炒空心菜要不要焯水，看了酒店大厨的做法才明白，怪不得那么好吃

后厨阿彬

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

清炒平菇的做法

第一美食

[回答] 1、平菇把跟切掉，用手撕成小块，放入清水中洗干净。2、菠菜挑出烂叶和杂质后，洗干净备用。3、大葱破开切成葱花，大蒜切成片，干辣椒备用。4、平菇放入开水中焯30秒，至断生捞出备用。5、锅内热油，放入葱蒜、干辣椒，小火炒出香味，放入菠菜翻炒均匀。6、倒入平菇，加入食盐、胡椒粉翻炒调味后即可出锅。

炒空心菜要不要焯水，看了酒店大厨的做法才明白，之前都没做对

后厨阿彬

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

香菇到底要不要焯水？大部分人都做错了，难怪炒的香菇难吃不入味

妙招七点半

[回答] 新鲜的香菇不要焯水，焯水后香菇会失去原有的韧性，索然无味，只需要去根洗净即可。

炒花甲时，最忌直接焯水，大厨告诉你诀窍，花甲不柴肉不腥

付味家常菜

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

西兰花到底焯不焯水！大厨教正确做法，成菜翠绿，好吃又营养！

小东美食坊

[回答] 1、将西兰花用淡盐水浸泡15分钟，然后改刀再次洗净，将提前泡发好的木耳改刀；2、起锅烧水，加点食盐和植物油，水开后放入西兰花焯水30秒后捞出过凉水；3、起锅烧油，放入姜、蒜炒香，倒入西兰花、木耳、红辣椒快速翻炒，加点盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

鸭肉焯水的正确方法

酱生活

[回答] 步骤1、首先在鸭肉中加入一勺盐，再倒入适量清水，将鸭肉浸泡半个小时；步骤2、半小时后将鸭肉捞出，再用温水清洗干净，这里一定要用温水清洗；步骤3、起锅烧水，冷水放入鸭肉焯水2分钟，加入两片生姜和适量料酒，水开后将鸭肉盛出，最后用清水清洗干净即可。

平菇炒鸡蛋的做法

当和美食

[回答] 步骤1、切掉平菇根部后，撕成小朵放入清水中淘洗干净，捞出控水；步骤2、将小葱葱白和葱绿分别切成段，空碗中打入3个鸡蛋，搅拌成蛋液备用；步骤3、锅内水烧开，下入平菇焯水，加入一勺食盐，水开后煮2分钟，捞出放入冷水过凉，用手攥干水分；步骤4、锅内烧油滑锅，倒出热油后下入鸡蛋液，炒熟后倒出备用；步骤5、锅内烧油，下入葱白炒香，再加入平菇、食盐、胡椒粉搅拌均匀，然后下入鸡蛋和葱绿，大火翻炒均匀后即可出锅装盘。

平菇种植

我爱种菜

[回答] 家庭种植蘑菇一般是直接购买菌包。收到菌包后，将菌包口用橡皮筋或绳拴紧放在盆里，用刀子分别在菌包的两头划个十字口，用湿毛巾将菌包包裹住，注意别让湿毛巾遮住划口处。每天喷几次水，一直保持毛巾湿润。夏天菌包放在阴凉处，冬天放在室内温暖处，注意不要让阳光直接照射。几天之后，就会发现菌包上面出现小枯萎，这时要每天喷水5-6次，每次水量不要太多，菇蕾潮湿即可。随着蘑菇长大，可以增加喷水次数。采摘时，用手握住蘑菇底部连根掰下，然后清理干净菌包，进行二次出菇。