煎鸡扒的做法

好好吃

[回答] 步骤1、准备土豆、柠檬、鸡腿肉、大蒜、辣椒；步骤2、250克鸡腿肉两面撒盐2克、黑胡椒3克，无油鸡皮面朝下，煎至金黄翻面；步骤3、放入土豆块300克、盐2克、黑胡椒2克、柠檬汁15毫升、柠檬片50克、蒜粒15克、辣椒段5克；步骤4、烤箱中层200度烤30分钟，配上蔬菜沙拉50克即可。

黑胡椒鸡扒做法步骤

天健美食坊

[回答] 1、鸡腿肉剔骨，在鸡肉上再划几刀，放蒜末、盐、老抽、耗油搅拌均匀腌制两小时。2、用蒜末、黑胡椒、生抽、蚝油、淀粉调成料汁备用。3、锅内烧油，将鸡面朝下煎至金黄，最后将调好的料汁倒入焖煮3分钟即可。

蜜汁鸡中翅的做法

第一美食

[回答] 1、准备鸡中翅，在中翅上划上2刀，使其更好的入味，将鸡翅放在盆中，加入清水，倒入食盐2g、料酒10g、清洗浸泡2、准备小料，准备葱花、姜末、蒜末、红椒半片切粒、青椒粒。3、锅中烧水，把鸡翅凉水下锅，加入料酒10g、水烧开后，去沫，鸡翅焯水2分钟捞出用清水快速冲洗。4、锅中烧油加入冰糖炒，炒化之后加入清水做成糖色，倒入鸡中翅快速翻炒，再加入葱姜蒜翻炒几下，加入两勺清水没过鸡翅即可，倒入2g老抽、食盐2g、鸡粉2g、料酒3g搅拌化开调料，煮至汤汁沸腾加入香醋5g、盖上锅盖小火煮10分钟。5、10分钟后转大火烧至汤汁粘稠，这个过程要反复翻炒，免得汤汁糊底，把汤汁煮至粘稠加入青红椒快速翻炒一下，出锅摆盘。6、完成。

蜜汁鸡根翅的做法

东北快乐一家人官方

[回答] 1、鸡翅根洗净，划开鸡翅根内侧，将鸡肉平铺开。2、切好的鸡翅根放入盆中加入胡椒粉、罗勒、酱油、老抽、盐、孜然、蜂蜜，抓拌均匀腌制30分钟。3、冷锅冷油，鸡翅根肉朝下码放，开中火，每个面煎45秒，煎两次。4、最后一定要将锅斜起来，用油浸锅鸡翅根略炸一下即可。

柠汁鸡扒的做法

西南三味

[回答] 步骤1、500克鸡腿去骨留肉，切出花刀加1茶匙盐涂抹均匀，打入一个蛋黄抓匀，加适量生粉拌匀腌制；步骤2、一个柠檬切片，热锅下油，鸡皮朝上放入锅中，小火慢煎至两面金黄，取出放凉切小块；步骤3、重新热锅下油，倒入西柠檬汁和少许水淀粉搅匀，放入柠檬片稍微煮一下，淋在鸡扒上即可。

生煎鸡扒家常做法

玖幺柒食记

[回答] 步骤1、把鸡腿的骨头去干净，用刀背把肉厚的地方敲一下，再用刀尖把肉扎10-20下至筋断；步骤2、半个洋葱切丝，切点蒜和半个柠檬，柠檬去籽；步骤3、把盐、胡椒粒、柠檬汁抹在鸡肉上，铺上蒜和洋葱腌制2小时以上；步骤4、开大火放入橄榄油，鸡皮朝下煎至金黄，翻面小火煎6分钟取出；步骤5、煮个鸡蛋，切些果蔬配上鸡扒一起食用即可。

蜜汁叉烧肉的做法

秀艺场

[回答] 步骤1、准备叉烧酱，碗中加入一块红腐乳、两勺酱油、一勺蚝油、料酒、腐乳汁、一勺蒜蓉、45克白糖、一小勺五香粉、30ML清水，然后搅拌均匀，也可以直接使用4大勺李锦记叉烧酱；步骤2、200克梅花肉清洗干净后擦干水分，然后切成约2-3厘米厚的小块，将梅花肉放到叉烧酱中浸泡3分钟；步骤3、3分钟后将梅花肉上的酱汁涂抹抹匀，然后放到保鲜盒中，倒入3-4勺叉烧酱，充分拌匀后盖上盖子，放到冰箱腌制1-2天；步骤4、将腌好的梅花肉均匀的涂抹上酱汁后取出，然后放到烤架上，放烤架的托盘中提前铺好锡纸或吸油纸，接着放入提前预热的烤箱中，上下火200度烤40分钟；步骤5、烤至20分钟时，打开烤箱，上下刷一层叉烧酱后继续烤，准备一小碟蜂蜜，出炉前10分钟刷一层蜂蜜，烤好后取出，稍微放凉后切成薄片即可装盘。

蜜汁肋排的做法

第一美食

[回答] 1.准备一下食材，猪小排先一条一条切开，再用砍刀砍成小块放在盆中。2.生姜一小块切成姜片，大葱用刀背拍扁，加入清水放入食盐2克、加入料酒5克，用手搓揉浸泡，出一下血水，生姜料酒都有增香去腥的作用。3.大蒜几粒切成蒜粒，生姜一小块切成薄片，大葱白一小段，切成葱段，抓入几粒干辣椒，食材全部准备好以后，我们进行下一步。4.锅内烧水，把排骨凉水下锅，加入料酒5克，利于料酒挥发的特性，减少排骨的腥味，凉水下锅，更容易煮出排骨的血水，水烧开后，沿锅边打去排骨的浮沫，煮5分钟，把排骨收紧以后捞出，捡去里面的姜片和葱段。5.下面，我们把排骨过油炸一下，锅内烧油把油烧至5成热，倒入排骨这个过程不用很长，2分钟即可，排骨过油炸一下，减少后面烹饪时间，炸至排骨变色捞出控干油。6.把热油倒出以后，锅内留底油，放入几粒冰糖块，开小火，用勺子快速搅动，冰糖慢慢融化，糖汁变色以后 加入一点开水，然后快速用勺子搅匀，糖汁起大泡时，倒入排骨快速翻炒，排骨上裹匀糖汁时，倒入葱姜蒜片翻炒出香味，加入适量清水，清水的量要没过排骨。7.加入生抽5克来提鲜，汤汁煮至沸腾，下面开始调味，加入食盐2克、鸡粉2克、料酒3克、用勺子搅拌化开调料，加入香醋5克、淋入老抽2克，提一下底色，盖上锅盖小火煮20分钟。8.20分钟以后，汤汁逐渐粘稠，开大快速翻炒进一步收一下汤汁，要不停的翻炒免得糊锅，出锅前淋入一点香油，提亮一下色泽，就可以出锅装盘了。

红扒肘子的做法

纸虎妈妈的小厨

[回答] 1、猪肘洗净后再表面涂上适量老抽。2、锅中烧油，油温7成热时加入猪肘，加盖炸1分钟，炸至猪肘边红棕色取出，沥干备用。3、将炸好的猪肘放入大碗中，加入适量清水、八角、桂皮、茴香、香叶、花椒粒、丁香、姜片、葱段、老抽、盐、生抽、鸡精用保鲜膜包住碗。4、蒸锅中烧水，水开后，放入肘子蒸2小时。2小时后取出肘子，沥干水分后划上刀花。5、锅中倒入汤汁，捞出食材，大火煮开后，加入水淀粉，充分搅拌，淋在猪肘上即可。

蜜汁酱烤小排的做法

甜秋姐美食

[回答] 1、先将排骨冷水下锅，放入姜、大葱、料酒，煮至有血沫即可捞出洗净。2、洗好的排骨放入半碗蒜末、京式甜酱两勺、生抽一勺、耗油一勺、半个柠檬汁抓匀，腌制两小时。3、烤盘上铺几片柠檬片，把腌好的排骨放上去，放入烤箱200度烤30分钟。4、30分钟后取出刷上一层蜂蜜，放入烤箱再烤15分钟即可，出锅撒上芝麻。