[回答] 步骤1、胡萝卜切菱形片，五花肉切片，准备点大蒜、葱段、一小碟剁辣椒；步骤2、起锅倒油，把肉放下去煎，开小火慢煎，煎至金黄，放入大蒜、剁辣椒炒香；步骤3、倒入胡萝卜翻炒一下，放入少许的清水，盖上盖子，焖三分钟；步骤4、开盖后加入盐、生抽继续翻炒，最后放入葱段翻几下，就可以出锅了。

[回答] 1.火腿切片，干辣椒切碎，锅内加水，水开放入方便面煮熟后捞出过凉；2.起锅烧油，放入干辣椒炒香，放入火腿、生菜翻炒，再放入方便面，加老抽、生抽和盐调味；3.放入方便面酱汁翻炒均匀，出锅前放入香菜翻炒均匀即可。

[回答] 1.栗子清洗干净放入锅内煮熟；2.将煮好的栗子割出小口放入锅内小火慢烤；3.锅内加水，放入糖煮至浓稠，放入栗子翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、五花肉冷水下锅煮熟透，蒜叶切段、姜切丝、蒜头切片、小青椒切斜段、小米椒对半切开，将辣椒的籽洗掉；步骤2、捞出五花肉洗净切薄片，烧热油滑锅，放入五花肉炒香至出油盛出；步骤3、烧热油滑锅，依次放入辣椒、姜蒜、五花肉、少许白酒、酱油、盐翻炒，最后放入蒜叶炒熟即可。

[回答] 1、腐竹用凉水浸泡几个小时，泡软后控去水分切段，青红椒、葱白切丝备用；2、锅内烧水，下入腐竹焯水，10秒后捞出洗净；3、盆中倒入食盐、味精、白糖，再加入生抽、芝麻油、辣椒红油、陈醋，搅拌化开；4、倒入腐竹，搅拌均匀，再放入其他配菜，搅拌均匀后撒上香菜即可。

[回答] 1、将剁好的鸡爪放入锅中焯水，加入葱、姜、料酒，水开后撇去浮沫，再煮两分钟捞出洗净；2、锅内下菜籽油，油温七成热时下猪油炒香，放入生姜片和蒜炒出香味，再放入灯笼椒炒香；3、加入鸡爪翻炒，再加入老抽、料酒翻炒，加入水、盐、白糖、蚝油烧开后盖上锅盖，转中火烧20分钟装盘，最后撒上葱花即可。

[回答] 1、洋葱切成丝、青椒切成条、火腿切片；2、起锅烧水，水开后放入面条，煮熟后捞出过凉水；3、起锅烧油，油热后打入鸡蛋炒熟，再加入洋葱、牛肉、火腿肠、青椒翻炒，再加入面条翻炒均匀；4、加入盐、鸡精、老抽炒匀，淋上少许香油，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、准备好荠菜、春笋、意大利面、龙利鱼柳、番茄酱、橄榄油和生粉等备用；2、将鱼条中加入料酒、盐和生粉，搅拌均匀后，腌制15分钟；3、锅中烧水，水开后，下入荠菜焯熟后，盛入凉水中，并挤干水分，切碎备用；4、另起锅，锅中烧水，水开后，下入意大利面，加入盐和橄榄油，中火煮制8分钟捞出，下入鱼条烫发白，捞出备用；5、另起锅，加入橄榄油，下入荠菜和春笋翻炒，加入盐，倒入意大利面和鱼条，继续翻炒均匀后，盛出，加入少许番茄酱即可完成。

[回答] 1、冬瓜去皮切块，锅中放入少许油，翻炒至冬瓜微微变软，加入适量盐，继续翻炒至冬瓜变微黄色即可；2、然后冬瓜扒到一边，锅中加入少许油，放入姜、蒜翻炒，再加入葱、姜、蒜末翻炒出香味后，将冬瓜和酱料一起翻拌均匀；3、加入少许酱油炒至入味，接着倒入适量开水焖煮到汤汁粘稠，出锅前，撒上一把葱花即可。

[回答] 1、把鱼肉片下来，鱼骨把它剁成大块，杏鲍菇切成片，鱼骨剁好后用清水清洗两次，加入葱、姜、胡椒粉、料酒抓匀并腌制15分钟；2、鱼肉里面加入盐、鸡精、胡椒粉、清水用手抓至黏稠，然后加入红薯淀粉再次抓匀，起锅烧油，放入鱼骨煸炒，然后加入姜片和葱一起煎出香味；3、加入杏鲍菇翻炒，加入开水烧开，然后撇去浮沫，加入食盐，再转小火煮10分钟后捞出鱼骨；4、再将鱼片一片片的放到锅中，烧开后关火，倒在杏鲍菇上面，撒上葱花即可。