[回答] 1、鸡爪冷水下锅，加入料酒焯水，然后捞出鸡爪；2、起锅烧油，下入冰糖炒至融化，放入大葱、生姜、香料和鸡爪，加入料酒、老抽，翻炒上色；3、锅中加盐和啤酒，盖盖大火煮开转小火炖煮25分钟即可。

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[回答] 步骤1、将西蓝花绿色部分切下来并切碎，碗中打一个鸡蛋；步骤2、放适量盐搅拌，边搅边倒入适量水；步骤3、将西蓝花放入蛋液中上锅蒸10分钟即可。

[回答] 1、鸡爪剪去指甲，清洗干净，冷水下锅，煮沸，捞出用清水清洗一遍；2、将鸡爪重新放入锅中，加入清水、香料、葱、姜、料酒、生抽等调料，大火煮开后转小火再煮半个小时即可完成。

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[回答] 步骤1、将西兰花的根去掉后切成小朵，放入清水中洗两遍清洗干净，将蒜切成片，葱切成葱花，红椒切成菱形片；步骤2、锅中加入清水大火烧开，下入西兰花焯水，加一点食用油，放入红椒稍微烫一下，倒出控干水分；步骤3、锅中加入少许食用油，下入葱、蒜爆香，倒入西兰花翻炒几下；步骤4、加入适量白糖、盐、味精、胡椒粉、清汤翻炒均匀，再加入少许水淀粉勾芡，淋入明油搅匀即可装盘。

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[回答] 以上信息精选自西瓜视频

[回答] 步骤1、把木耳用清水泡发，西兰花切去根部，分成小朵，红椒切块，木耳泡好洗净撕成小朵；步骤2、锅中水开加入食用油、少许盐，放入西兰花、红椒焯水，约一分钟捞出过凉，木耳焯水捞出过凉；步骤3、把大蒜切末，小米椒切圈，用热油浇上去，加入盐、少许白糖、蚝油、味极鲜拌匀，浇在焯好的菜上拌匀即可。

[回答] 1、虾仁清洗干净之后加入胡椒粉、料酒腌制备用，葱蒜切末，西红柿切丁装盘。2、锅内烧油，下姜蒜炒香，下西红柿炒出汁水，加入少许番茄酱，倒点生抽、清水、盐、糖调味，放下虾仁煮。3、两个鸡蛋打散，淋入锅中，水淀粉勾芡，汁水收紧后撒上香葱即可。