[回答] 1.将萝卜擦成丝，焯水后过凉挤干水分，剁碎装入盆中；2.盆中倒入葱姜水、盐、十三香和面粉，搅拌均匀后搓成团；3.起锅烧油，油温五成热放入丸子，小火炸至表面金黄即可。

[回答] 1、锅中烧水，水开后下入洗净的荠菜，烫一分钟捞出沥干水分，放凉。2、把肉末放入盆中，加入葱、姜末和适量的盐、料酒、鸡精、蚝油、生抽、白糖、鸡蛋充分搅拌均匀。3、晾凉的荠菜剁碎后挤干水分，放入肉馅中加入少量的盐和熟油搅拌均匀即可。

[回答] 1.中筋面粉加水和成面团，醒发30分钟；2.肉馅加姜末、料酒、酱油、蚝油搅拌均匀腌制10分钟，虾仁加料酒、胡椒粉腌制5分钟，白菜切碎加盐攥干水分；3.在肉馅里分次加入白菜水搅拌后，放入白菜、虾仁、香菜、葱油、香油、盐搅拌均匀；4.面团揉搓分剂子，做成饺子皮，然后包上肉馅做成饺子；5.锅中水开后放盐，再放入饺子煮至饺子浮起即可出锅装盘。

[回答] 1、芹菜洗净切碎，肉切好剁碎，葱切好，然后放在一起剁好，放入盆中；2、加油、盐、酱油、蚝油，然后搅拌均匀即可。

[回答]

[回答] 1、芥菜洗净，晾干水分，然后切碎，放入盆中，加油和白糖搅拌均匀；2、肉馅剁好，加葱末、姜末、生抽、蚝油、十三香、盐、食用油，搅拌均匀，腌十分钟；3、肉馅倒入芥菜中，加香油搅拌均匀即可。

[回答] 1、韭菜洗净，擦干水分，用刀切成韭菜末放入碗中，加入熟油搅匀；2、肉馅中加入生姜末，料酒，生抽，鸡精，顺着一个方向搅拌，搅拌好后边加清水边搅拌，再加入熟油搅拌；3、将肉馅倒入韭菜中，搅拌均匀加入香油，食盐继续搅拌即可。

[回答] 1、将肉剁成肉沫，在剁肉的同时加入一点葱、姜一起剁；2、将白菜帮切成小丁放入碗中，加入食盐拌匀，然后倒入肉馅中，加入葱花和蚝油用手抓匀；3、加入适量的水继续抓匀，再加入鸡蛋清继续用手抓匀即可。

[回答] 一根白萝卜洗净以后先切片，切丝再切成小碎末，里面加一勺盐，拌匀以后腌制十分钟。这是提前剁好的肉馅加入葱花和姜末，一小勺花椒粉、胡椒粉，一勺黄豆酱、料酒、生抽，少来点盐调味，一大勺食用油，朝一个方向先把肉馅搅上劲，然后放在一边腌制十分钟。现在萝卜已经。腌制好的白萝卜放在一个干净的纱布上，用力把水分挤出来，挤出来的汁水不要倒掉待会要用到。萝卜碎和肉馅放一块，再加一勺香油，搅拌均匀馅料部分就做好了。

[回答] 1.猪肉剁成肉馅，加入适量生抽、料酒、盐、蚝油、葱花、姜末、胡椒粉、烤肉酱搅拌均匀后再磕入一个鸡蛋，再分多次倒入适量清水将肉馅搅拌上劲后，放冰箱腌制10分钟。2.把茴香苗控干水分后切成细末，放入腌制好的肉馅中，加入适量的植物油，搅拌均匀备用。3.用自己喜欢且擅长的手法将饺子包起来就可以了，煮饺子时要多放一点水，加入一勺盐，可以防止饺子粘连破皮。