辣椒花生米腌制方法

妮夏情感专栏

[回答] 步骤1、把新鲜花生入锅加水煮熟，红辣椒洗净后放入菜篮中，拿到室外晒干表面水分；步骤2、准备一盆凉水，煮好的花生倒入凉水中冷却备用，晒干水的辣椒取回，倒入花生，同样拿出去晒干水分；步骤3、准备生姜和大蒜切成小丁，和花生一起放入干净容器中，辣椒去蒂切成小丁，也放入容器中；步骤4、再根据个人口味加入白糖、鸡精或味精，再多放一点食盐，用力搅拌，把调料拌匀，腌制过程不能有油，做好后可以挖出来一点，放入香油调味；步骤5、最后用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏两三天即可。

萝卜韭菜腌制方法

我是卓卓妈

[回答] 步骤1、韭菜洗净晾干表面水分，萝卜切丝晒干水分；步骤2、晒一两天后把盐和韭菜拌匀腌制杀青；步骤3、晒好的萝卜中加入三勺盐、一勺白糖、少许白酒搅拌均匀；步骤4、把萝卜丝用腌好的韭菜包起来，装入干净无油的容器中，加入原汁，配上自制剁椒和香油食用即可。

黄瓜萝卜辣椒的腌制方法

张一味厨记

[回答] 步骤1、将黄瓜、白萝卜清洗干净后切成条，加入盐腌制30分钟，腌出的水分倒掉，加入姜、蒜、小米椒；步骤2、锅中倒入一大勺生抽、两勺陈醋、一勺白糖、两粒冰糖、花椒、八角，大火煮开后放凉；步骤3、放凉后倒入黄瓜和白萝卜中，盖上保鲜膜，冷藏一晚上即可食用。

韭菜酱腌制方法

刘一手美食

[回答] 1.生姜切片，韭菜花梗切小段。然后再把韭菜花梗放入凉水中清洗干净，捞出放在太阳底下晒干水分。保证食材和容器无水无油，这样经过自然发酵保质期会更长，然后把晒干水分的韭菜花梗放入料理机中，打成韭菜花泥，然后倒入无水无油的容器中2.把生姜和糖醋蒜瓣一起放入料理机中，打成泥放入盆中，放入糖醋蒜瓣能增加韭菜花酱的蒜香味，用糖醋蒜瓣的蒜香比较温和，没有新大蒜瓣那么腥辣。3.在韭菜花酱盆中放入40克食盐，盐量要相对多一些，这样可以延长韭菜花酱的保质期，然后搅拌均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一个星期即可食用，然后密封保存吃半年都不会坏。这样一盆韭菜香味浓郁的韭菜花酱就做好了。

如何腌制好韭菜

吃货峰子

[回答] 步骤1、洗净晾干的韭菜切成段，放入蒜末、姜末、干辣椒丝；步骤2、加2勺白糖和3勺盐，充分抓匀至完全变成绿色；步骤3、装进无水无油的罐子里，加2勺麻油，封上保鲜膜盖上盖子，放在冰箱冷藏1天即可。

怎么腌制辣椒才好吃

小戴美食记

[回答] 步骤1、将辣椒洗净后晾干水分，晾干后切成圈，然后放入碗中；步骤2、碗中加入适量的盐和白糖，搅拌均匀后腌制一会，然后切适量的姜末和蒜末放入辣椒中，再次搅拌均匀；步骤3、准备香葱、洋葱、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、香叶，起锅烧油，油温八成热时放入准备好的香料，中小火慢炸，炸至香料变糊捞出，将油放凉；步骤4、油中加1勺醋、3勺生抽、3勺老抽，大火烧开，然后关火晾凉；步骤5、将辣椒圈放入干净的容器中，倒入腌制的汤汁，再淋入烧好的酱汁，搅拌均匀，盖上盖子在冰箱冷藏中放一周即可食用。

怎样用酱油腌制青辣椒

小黄姐美食记

[回答] 步骤1、新鲜辣椒洗净沥干水分，把头部的梗去掉，扎一个小孔，放入密封保鲜盒中；步骤2、锅中倒入酱油、清水、盐、烧酒拌匀，加一点鱼露煮沸；步骤3、把酱汁倒入辣椒中，表面放上铁栏和石头压住，腌制3天开盖；步骤4、把酱汁倒入锅中煮沸，再倒入辣椒中腌制1-2天即可。

酸豆角的腌制方法

小秋

[回答] 1.准备新鲜豆角一斤，清洗干净后控干水份，小米椒洗净控水。2.控干水份的豆角去掉根部，切碎后放入无水无油的碗中，小米椒切圈放入碗中。3.大蒜切片放入碗中，加入30克盐，10克白酒，搅拌均匀后放入干净的玻璃瓶中密封两天即可。

苤蓝的腌制方法

美味小舍

[回答] 1、把苤蓝、青红椒、生姜和大蒜洗干净晾干水分，苤蓝表面比较硬的皮削掉，再去头尾，切成丝。青红椒切丝，生姜切丝，大蒜切片。2、把所有食材放入大盆中，加入适量食盐，搅拌均匀。再往里加入少量白糖、适量陈醋和米醋、老抽，搅拌均匀。3、加入少量的高度白酒翻搅一下，然后装进无水无油的密封罐里，盖上盖子放在阴凉干燥处，保存第二天即可使用。

咸鸭蛋的腌制方法

围裙姐姐

[回答] 步骤1、先把鸭蛋表面清洗干净，放入碗中；步骤2、接着把鸭蛋再次放入水中清洗，然后把鸭蛋表面的水分擦干，放入盘中；步骤3、准备半碗醋水，将鸭蛋依次放入醋水中，再依次裹上一层食盐；步骤4、再把鸭蛋放进无水无油的容器中，然后在瓶口裹上一层保鲜膜；步骤5、最后盖上盖子，腌制7天左右即可食用。