步骤1、腊肠切薄片,芹菜择洗干净去掉筋,斜刀切成小段,锅中水开加少许盐和两滴食用油,放入芹菜焯水半分钟,捞出过凉;
步骤2、热锅加油,油热放入葱、姜、蒜炒香,放入腊肠炒香至变色,加一勺白糖、生抽、水;
步骤3、放入芹菜翻炒均匀,加适量盐快速翻炒即可出锅,也可以再加点料酒翻炒。