[回答] 步骤1、大白菜洗净，撕掉外面的三片菜叶，切成均匀的细丝，小葱两根切段、红菜椒半个去瓤切条、大蒜切末；步骤2、把食材全部放进拌菜盆，加白糖20克、食盐1克、白醋10克、橙汁10克拌匀即可。

[回答] 步骤1、豆腐皮切成丝，胡萝卜半个切成细丝，泡发好的木耳切成细丝；步骤2、起锅烧水，加入一勺食盐，水开后倒入豆腐皮焯水10秒，再放入胡萝卜丝，最后放入木耳，焯好后倒出过凉控干水分；步骤3、将焯好水的食材放入盆中，再加入大葱丝和香菜，加入酱油6克、蚝油3克、鸡粉2克、食盐1克、胡椒粉1克、芝麻香油3克、辣椒油4克，搅拌均匀即可盛出，最后将汤汁浇在上面。

[回答] 1、茼蒿中加入食盐2克，清水适量，用淡盐水浸泡5分钟，祛除茼蒿表面上残留的农药和杂质，洗净后控干水分，小米辣切圈，准备一些蒜蓉酱备用。2、盆中准备两勺蒜蓉酱，加入小米辣，白糖0.5克，生抽5克，陈醋5克，用筷子搅拌均匀。3、调料调好之后，倒入洗净的茼蒿，搅拌均匀即可食用。

[回答] 1、发好木耳，核桃仁去皮，姜、蒜切片，小米辣切斜段。2、把材料放一起，加入盐、白糖、生抽、鲜辣露、陈醋、蚝油，最后加入核桃、藤椒油拌匀即可。

[回答] 1、洗净蒜苔一把，先择去蒜苔顶部，然后斜刀切成3厘米长的段放入小盆中。2、红椒半个去瓤，切成菱形片，和蒜苔放在一个盆中，提前泡发好的木耳一小把，用水洗净。3、洋葱半个切成细丝，蒜子几粒切成蒜片，再抓几个红干椒备用，起锅烧水，加入一勺食盐入底味，少许植物油。4、水开后先下入木耳焯水10秒，再下入蒜苔和红椒，翻动几下倒出，过凉水备用。5、另起锅添入少许食用油，倒入配菜炒香，再倒入蒜苔、木耳、红辣椒爆炒10秒，加入2克食盐，鸡粉1克，白糖1克，再翻炒15秒即可出锅。

[回答] 1、将猪扒用刀背砍一下，加入适量的盐、胡椒粉、红曲米粉、白糖、老抽、生抽、蚝油、生粉、花生油抓匀，冷藏腌制1小时。2、将蒜切小块，加入适量的水，打成蒜汁，并过一下渣。3、热锅放油，放入腌好的猪扒，炸至两面金黄后倒入蒜汁，加入少许老抽，盖上盖，小火收干水分，翻面煮至汤汁浓稠即可。

[回答] 1.准备洗净的蒜苔一把，切成四厘米长的段，放入盆中备用，红椒半个去瓤切成长条，和蒜苔放在一起用来配色，提前泡好的木耳切成小片一起放入盆中备用。2.猪肉切成薄片再切成细丝放入盆中，加入清水抓洗干净洗去肉丝里面的血水，挤干水分放入盆中。3.加入食盐一克入底味、胡椒粉一克、生抽适量、老抽几滴调色，用手抓拌均匀，再加入一个蛋清搅拌均匀，加入适量的玉米淀粉拌匀，放在一边腌制十分钟。4.生姜一小块切成姜丝放入盆中，小葱一根切成斜片和生姜放在一起，再放入红干椒备用。5.起锅倒入食用油，油温至三成热时下入腌好的肉丝，用勺子搅动，使肉丝受热均匀，二十秒后倒入蒜苔和木耳，花十五秒倒出控油。6.锅中留少许底油，放入葱姜和红干椒爆香，倒入蒜苔木耳和肉丝，快速翻炒淋入少许料酒，加入少许清水。7.开始调味，加入食盐两克、胡椒粉一克、白糖一克、蚝油三克、生抽五克快速翻炒均匀化开调料，勾入少许薄芡翻炒几下，淋入勺玉米油简单翻匀即可关火起锅装盘。

[回答] 步骤1、豆腐切块放入盆中，滚上淀粉或面粉，切点蒜末和葱；步骤2、锅中油热倒入豆腐炸至微黄捞出；步骤3、锅中留油下入葱花和少许辣椒炒香，下入豆腐，倒入二料水；4、加少许老抽、生抽、胡椒粉、盐、少许醋、蒜末翻拌均匀即可。

[回答] 1、蒜苔清洗干净，切成段，原味猪耳朵切成薄片、蒜切末、姜切片、辣椒切斜段。2、蒜苔放入热水中焯一下捞出备用。3、另起锅烧热油，下入切好的蒜、姜、辣椒炒出香味，下入猪耳朵炒匀。4、加些料酒、适量盐、耗油、白糖调味，烧开后加入蒜苔，翻炒均匀至蒜苔熟即可出锅。

[回答] 步骤1、把鸡胸肉片成薄片，再切成细丝；步骤2、洗净的香菜切成小段，大蒜切成末，小米辣切成圈；步骤3、锅中烧水，加入1勺食盐、植物油，水快开时，下入鸡丝用勺子滑散；步骤4、大火焯水1分钟左右，水开后撇去浮沫，倒出控水，用凉水冲洗；步骤5、盆中倒入蒜末、辣椒圈、1克食盐、1克白糖、0.5克味精、2克芝麻油、3克葱油、3克红油搅拌均匀；步骤6、然后倒入鸡丝颠盆拌匀，放入香菜再次颠盆拌匀，装入盘中即可。