[回答] 1.土豆洗净切块，胡萝卜切丁放入清水浸泡，鸡腿去骨切块。2.切好的鸡块中加入适量姜丝和料酒腌制20分钟，香菇泡软切块。3.热锅热油，下入洋葱和腌制好的鸡块，炒至变色以后加入适量生抽、老抽、盐、白糖、香菇，大米，香菇水搅拌均匀。4.将所有材料放入电饭煲中煮好后继续焖5-10分钟即可。

[回答] 1、将鸡肉切成块，下入开水锅中焯水，水再次开后撇去浮沫，捞出备用。2、锅中加入适量油，下入葱、姜、蒜炒香，再下入八角、桂皮、香叶、小茴香、白蔻、豆蔻炒出香味。3、下入鸡块翻炒片刻后，加入黄豆酱、老抽、料酒翻炒均匀。4、将炒好鸡块装入到瓦罐中，加入适量水、冰糖，小火焖煮20分钟，放入适量盐，再焖5分钟即可。

[回答] 步骤1、洗净准备好的食材，提前泡好木耳和米饭，把胡萝卜切丁，葱切葱花，姜切末，鲜菇切丁，木耳切丝，猪肉切丁；步骤2、油热倒入猪肉，炒至肉发白，倒入葱姜、香菇、胡萝卜、木耳，翻炒均匀；步骤3、加入老抽、生抽、料酒、十三香、盐、鸡精，翻炒均匀，加入清水；步骤4、煮开后倒入泡好的米饭中，搅匀，蒸半小时，蒸好后搅拌均匀，肉焖米饭就做好了。

[回答] 步骤1、排骨焯水，焯出浮沫后捞出，加入料酒、酱油、生姜，搅拌均匀，腌制10分钟；步骤2、起锅加少量油，把排骨炒至微黄，下入葱蒜、冰糖，继续翻炒；步骤3、冰糖融化后，加酱油、老抽上色，加洋葱、胡萝卜丁继续翻炒，再加入适量盐；步骤4、炒好后，排骨倒入米饭搅拌均匀，然后把米饭蒸熟，煮饭键跳了以后，再焖10分钟即可。

[回答] 步骤1、准备排骨、姜片、土豆、糯米、生抽、辣酱、料酒，土豆切块；步骤2、先将排骨焯水，捞出控水清洗；步骤3、再把排骨放入锅中翻炒，加入料酒、生抽、蚝油、辣酱翻炒均匀，放入土豆翻炒；步骤4、接着把提前泡好的糯米倒入电饭煲，加入土豆、排骨、清水、食盐、生抽；步骤5、最后按下煮饭键，焖熟后撒上葱花，即可盛出。

[回答] 步骤1、鸡腿三个去骨切块，加入两勺烧烤酱，腌制15分钟；步骤2、土豆去皮切块，加入两勺食用油、适量黑胡椒、1/2勺盐，抓拌均匀，土豆铺在烤盘上，铺上鸡肉；步骤3、烤箱预热，中层烘烤，上下火220度，烤25分钟，烤好后撒上熟芝麻即可。

[回答] 步骤1、准备食材：鸡肉、葱、生姜、泡发的香菇，将葱白切碎，葱绿切小段，生姜和香菇切条；步骤2、热锅倒油，依次放入葱白、生姜、香菇、豆豉，用小火翻炒出香味后关火；步骤3、接着给鸡肉中加入食盐、白糖、蚝油、生抽、盐焗鸡粉、花生油，再倒入炒好的调料和一点生粉，将其拌匀腌制半小时；步骤4、把腌制好的鸡肉装入大盘子中，将其铺平，放入开水中，盖上盖子，大火蒸15~20分钟；步骤5、最后取出蒸好的鸡肉，撒上适量的葱花即可。

[回答] 步骤1、鸡块加料酒、葱姜、胡椒粉煮熟，捞出备用，土豆去皮切小块，葱切葱花；步骤2、油热下葱姜蒜爆香，下入鸡块和豆瓣酱翻炒，加入生抽、蚝油、醋，下入土豆块，加水，加入辣椒干和香叶；步骤3、加入桂皮、盐、八角，盖上盖子，大火烧开，转中火，炖至土豆软烂，出锅即可。

[回答] 1.将洗干净的鸡剁成小块，将葱、姜、干辣椒、青红椒切成段，将蒜拍碎；2.锅中烧油，油热放入花椒、大料、葱、姜、干辣椒、鸡块进行煸炒；3.鸡块的水分煸干后，放入适量蚝油、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、水、鸡精，盖上锅盖炖半小时；

[回答] 步骤1、鸡腿剁块后洗净，捞出控水，香葱切段，大蒜拍扁，蒜切片；步骤2、鸡肉中放入葱姜蒜、花椒、生抽、老抽，搅拌均匀，封上保鲜膜隔夜腌制或腌制8小时以上；步骤3、土豆切滚刀块，装入碗底，腌制好的鸡肉放在土豆块上，摆上葱姜，蒸锅上汽后放入鸡块，大火蒸20分钟，撒上葱花即可。