[回答] 1.起锅烧水，水开后加入汤圆，并用勺背轻轻搅拌防止黏锅；2.等汤圆浮起是改中火，并加入适量的凉水；3.水煮沸后，再加入适量的冷水，根据汤圆的大小加2-3次水即可，煮熟后捞出即可。

[回答] 1、碗中打入鸡蛋，加入等量的水，搅拌均匀，过滤一下，盖上保鲜膜，插上几个洞，水开上锅蒸10分钟；2、起锅烧油，放入蒜末爆香，下入肉末炒散，加料酒、生抽、盐，加点清水；3、鸡蛋蒸好，拿下保鲜膜，放上炒好的肉末，淋上生抽、芝麻香油即可。

[回答] 1、蒸包子要冷水下锅蒸，这样才能使包子受热均匀，蒸出好吃的包子；2、在蒸包子时可以在蒸的笼布上刷一层食用油，防止包子皮粘住。

[回答] 步骤1、准备2颗鸡蛋、适量速冻水饺、一根香葱；步骤2、将香葱切碎，鸡蛋打入碗中，将其搅匀；步骤3、锅中倒油，把油抹匀，依次将水饺放入锅中，大火煎1分钟，倒入开水，盖上锅盖大火煎3分钟，锅内水快干时调为小火，倒入鸡蛋液；步骤4、待蛋液定型，撒入香葱即可盛出。

[回答] 以上信息精选自抖音视频

[回答] 1.碗里打五个鸡蛋，加点盐，用筷子搅匀，然后加入蛋液1.5倍的温开水；2.过滤蛋液，夹掉气泡，放入水烧开后的锅中，在鸡蛋上面盖上一个盘子；3.大火蒸八分钟，八分钟后关火，等一分钟再开盖，淋上蒸鱼豉油即可。

[回答] 1、萝卜去皮然后擦成丝，起锅烧水，然后滴入几滴油，倒入萝卜丝焯水1分钟，捞出并挤干水分，并稍微用刀切一下放入碗中；2、加入切好的香菜和干面包碎、盐、胡椒粉、食用油、淀粉搅拌均匀，加点葱花、打入鸡蛋、适量的面粉拌匀；3、起锅烧油，放入筷子旁边出现密集的小泡即可关火，将萝卜挤成丸子状，放入油中炸至表面金黄酥脆即可捞出。

[回答] 准备芹菜一小把，先撕去老筋择去叶子，摘去叶子，洗净后把宽一点的芹菜段，从中间划开，这样更容易入味，再用手码平，切成四厘米长的段，放入小盆中备用。准备胡萝卜一小块，切成长条，和芹菜放在一起。猪瘦肉一块，先切成薄片，再切成肉丝，放入盆中。接下来我们把肉丝腌制一下。盆里加入食盐1克、胡椒粉05克、料酒适量去腥。生抽3克，老抽1克调色。用手抓匀，使肉丝和调料充分入味，再加入少许水淀粉，用手拌匀，加入淀粉可以使肉丝更加鲜嫩。准备生姜一小块，切成姜片，放入盆中，大蒜两粒切成蒜片，和姜片放在一起，抓入几粒红干椒备用。等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。锅内烧水加入一勺食盐，和少许植物油，搅拌化开。这一步是为了增加菜肴的底味和亮度。等水烧开后下入芹菜和胡萝卜，用勺子翻动几下，使芹菜受热均匀，焯水1分钟左右。倒出控水拔凉。这一步可以使芹菜更脆。另起锅添入食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，这一步是起到热锅凉油。食材不容易粘锅的目的。然后倒入腌好的肉丝，用勺子连续搅散，倒出控油备用。锅内再添入少许底油，倒入姜蒜和红干椒爆香，加入蚝油3克，搅拌化开。倒入芹菜，快速翻炒几下，倒入肉丝，继续翻炒几下，从锅边淋入少许料酒去腥，翻炒均匀以后，起锅撤火开始调味，加入食盐1克，鸡粉05克。白糖05克提鲜。开大火快速翻炒10秒钟，淋入少许明油，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中，好了这道简单美味的芹菜炒肉丝就做好了，下面是所用到的食材和调料，每天都有几道菜分享给大家，敬请关注第一名厨我们下期再见。

[回答] 干银耳泡发的时间与泡发方法有很大的关系，一般推荐的是用冷水泡发，时间较久，需要四个小时，浸泡的时候要用盘子倒过来扣住银耳，从而有效的缩短泡发的时间，期间要每隔一小时换一次水。

[回答] 1.水温烧至五十度左右的时候，把泡好的元宵放进去，煮元宵时，既不要凉水下锅，也不要开水下锅，五十度的温水最合适。2.用木铲子轻轻的推动，防止粘连，开锅之后要打凉水，用小火继续煮，二次开锅之后，再放入凉水，继续小火慢慢的煮。水开后关火再焖两分钟就可以捞出来了。