春卷怎么做

家常菜日记

[回答] 1.饺子皮刷上油，擀成18公分大小，放入蒸笼，大火蒸八分钟。2.切好韭菜末和粉丝加盐白糖鸡精十三香等调料搅拌均匀。3.准备一份面糊，用做包春卷收口。4.将做好的馅放入面皮包好，待油温升至五成热炸至金黄即可。

饭店厨师3分钟教做糖醋排骨，步骤讲解非常到位，看一遍够用10年

女厨张晨冰

[回答] 1.将排骨切块焯水后放入高压锅中，加水没过排骨，加花椒、葱姜、大料和盐，压七八分钟后捞出控水；2.姜切末，起锅烧油，放入冰糖炒至颜色变褐色时放入排骨煸炒，放入料酒、水、醋、盐和话梅；3.再放入少量冰糖，大火烧开后改小火煮五六分钟，出锅前加醋翻炒后即可出锅装盘。

怎样做可口的炸茄饼

二哥美食

[回答] 步骤1、将肉和老姜剁碎，茄子一刀一断切成片，中间不要切断；步骤2、在肉中打入一个蛋清，放入少许胡椒粉、盐搅拌均匀，将肉末夹在茄子里面；步骤3、碗里倒入适量豆粉，打入一个鸡蛋，放入适量盐、一点水搅匀；步骤4、锅中加油，将茄子蘸上淀粉后放入油锅中，炸至微黄后捞出冷却5分钟；步骤5、油温烧至五成热放入锅中复炸，炸至金黄后捞出。

教你在家自制炸春卷，馅足料多、香酥可口，大人小孩都喜欢

一桌子看影视

[回答] 1、将葱姜蒜切碎，白菜、胡萝卜和香菇切丝，粉丝浸泡三十分钟后沥干水分切碎；2、起锅烧油，倒入植物油，大火炒香蒜和姜，然后加入香菇，炒香一分钟，再加入葱花，炒香一分钟；3、转小火，加入猪肉，炒熟后加入胡萝卜丝、白菜丝和粉丝，加淡酱油、白糖和白胡椒，翻炒五分钟，然后盛出冷却。

女厨师2分钟教做家庭版口水鸡，调制料汁有技巧，看一眼就咽口水

女厨张晨冰

[回答] 1、切姜米，黄瓜切丝备用，锅里放冷水，放入鸡腿焯水；2、姜米，老干妈，麻酱，糖，鸡精，生抽，花椒油搅匀做酱汁；3、煮鸡腿至没沫时放入姜，葱，料酒，盐煮至鸡腿断生；4、加入花椒，煮好后将鸡腿去骨并切块，再放在黄瓜丝上，淋上汁即可。

饭店厨师2分钟教做菠萝饭，糯米蒸好有讲究，一出锅就有食欲

女厨张晨冰

[回答] 1、将凤梨底部去掉一部分，然后在五分之一处用刀切开，并挖出果肉切成丁；2、将蒸了20分钟的糯米放入白糖、凤梨丁、枸杞搅拌均匀，然后放入凤梨中；3、再把切开的凤梨盖回，但不要盖严实，然后放入锅中蒸20分钟左右即可出锅。

萝卜丸子怎么炸才好吃？阿源教你一招，这样做香脆可口，营养美味

农民阿源

[回答] 1.将萝卜擦成丝，焯水后过凉挤干水分，剁碎装入盆中；2.盆中倒入葱姜水、盐、十三香和面粉，搅拌均匀后搓成团；3.起锅烧油，油温五成热放入丸子，小火炸至表面金黄即可。

春卷皮都是买的？教你在家自己做，做法太简单了，一看就会

懒人厨房

[回答] 1、面粉加盐搅拌均匀，再加水搅拌成面絮，揉成面团，然后倒入水放置10-15分钟；2、用手揣着面团，将水揣进面粉里，直至面团柔软；3、手拿面团在锅内均匀打圈，开最小火热锅，至一面凝固再翻面，烤好即可。

手把手教你炸麻叶最正宗的做法，香脆可口，看一遍就学会！

香美食

[回答] 1.大碗中加入面粉和白糖，打入鸡蛋，加黑芝麻搅拌均匀，再加白开水搅拌均匀和成面团醒发30分钟；2.面团揉搓后擀成薄饼，切成小片，两个面片放一起，在上面化三刀做出样子；3.起锅烧油，油温六成热，放入面片中火炸至两面金黄即可捞出食用。

饭店的干炸鲜蘑怎么做

第一名厨

[回答] 步骤1、将蘑菇切去根部后用手撕成条，放入盆中清洗干净，用清水泡一下备用，加入食盐5g用手拌匀；步骤2、小盆中打入两个鸡蛋，加入面粉10g、淀粉5g、生粉15g拌匀，加入少许清水搅成脆皮糊，再加入食盐5g、胡椒粉3g、十三香5g、味精3g、辣椒面5g、适量白芝麻和孜然粉拌匀；步骤3、将泡好的蘑菇倒入漏勺中，挤干水分备用，在脆皮糊中加入少许食用油，将蘑菇倒入用手拌匀；步骤4、锅中加油，油温五成热下入蘑菇，炸至蘑菇定型后捞出，等油温升高后，再倒入蘑菇炸至表面金黄，倒出控油后即可装盘。