[回答] 1、菠菜洗净切段，西红柿切丁，香菜切段，葱切花，两个鸡蛋搅散备用。2、锅内热油，下西红柿翻炒，稍微按压按压，将西红柿的汤汁按压出来。3、加入清水，大火烧开，下菠菜煮软，放盐、胡椒粉、水淀粉搅拌均匀。4、再次烧开后，淋入蛋液，蛋花凝固后下香菜和葱花即可出锅。

[回答] 1、将黄瓜和胡萝卜切成玉米粒大小的丁状备用，起锅烧水，水开后下入玉米粒，再放入黄瓜丁和胡萝卜丁，大概十秒后倒出控水；2、在玉米粒中加入吉士粉和生粉搅拌均匀，起锅烧油，油热后倒出，然后把玉米粒倒入锅中用手摊成圆形，并用手轻轻按压；3、从玉米粒中间轻轻加入几勺油，直到玉米饼在油内漂浮，然后再炸两分钟左右捞出控油，用刀切成块即可。

[回答] 步骤1、将排骨剁成均匀的小块，放入清水中，加入干淀粉、1勺食盐抓洗，把洗净的玉米切成小段，葱白切成段，生姜切成片，干竹荪切成小段；步骤2、锅中烧水，冷水下入排骨，加入1勺食盐、料酒，水开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净并控干水分；步骤3、起锅烧油，下入葱、姜爆香，放入排骨中火煸炒2分钟，加入清水、料酒，大火把水烧开，撇去浮沫，放入玉米、食盐搅拌均匀；步骤4、把排骨倒入砂锅中，大火烧开后转小火炖40分钟，把洗净的竹荪放入砂锅中小火炖20分钟，加入鸡精、香油和葱花即可食用。

[回答] 1、黄瓜、胡萝卜切成丁，备用。2、热锅注油，烧至三四成热，放入腰果，炸至微黄色。把炸好的腰果捞出，装盘备用。3、锅中注入适量清水烧开，放入少许盐，倒入切好的胡萝卜、黄瓜，放入玉米粒，拌匀，煮约1分钟至其断生。把焯煮好的食材捞出，装盘待用。4、用油起锅，放入姜末、蒜末、葱段，爆香，倒入焯过水的胡萝卜、黄瓜、玉米粒，炒匀。加入盐、鸡粉，淋入料酒，炒匀，用水淀粉勾芡。关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。

[回答] 1.玉米一个脱粒加入凉水和食盐2g浸泡。2.芹菜两根切成小段，萝卜半个切成萝卜丁。3.大葱大蒜切成段，生姜切成片备用。4.虾仁去除虾线清洗干净备用。5.鸡蛋一个打入盆中加入淀粉搅拌成糊。6.锅中放入凉水和玉米粒再加适量的盐煮沸后捞出沥干备用，虾仁焯水沥干备用。7.热锅下油放入葱姜蒜翻炒，再加入一点清水，食盐，鸡粉和糖。8.放入虾仁玉米快速翻炒半分钟即可出锅装盘。

[回答] 1、把鸡蛋打入料碗中，用筷子打散，再把玉米羹倒入碗中备用。2、起锅添入适量清水，等水烧开后，倒入玉米羹，用勺子搅拌化开，煮1分钟左右。3、加入白糖20克，勾入适量吉士粉或者是干淀粉，搅拌化开，再用大火烧开，接着再勾入半勺水淀粉，煮至沸腾时关火。4、用勺子不停搅拌，再倒入鸡蛋液，停留大约1分钟，等待鸡蛋慢慢变熟，即可起锅倒入盆中。

[回答] 步骤1、首先沿着深绿色的三角形，把两边的折纸向内折；步骤2、接着沿着大三角形，分别把两边的折纸向内折，形成玉米叶子；步骤3、再沿着上面浅绿色的小三角形，把折纸向下反折；步骤4、然后把折纸翻面，把两边浅绿色的三角形向内折；步骤5、最后旋转折纸，把上下两边的折纸，分别向中间折出一个小三角形即可。

[回答] 步骤1、先把新鲜玉米的玉米粒剥下来洗净，冷水下锅，煮开焯水2分钟捞出；步骤2、锅里倒油，油热关火，倒入干辣椒炒香，倒入玉米粒翻炒；步骤3、最后加盐和孜然粉翻炒入味，出锅撒上葱花即可食用。

[回答] 玉米烙 美味食谱 家常菜 香甜酥脆 小吃 玉米烙教你在家做，味道不比饭店差，香甜酥脆，学会宴客露一手！爱吃玉米烙的看这里，教你金黄酥脆做法，大人小孩都爱吃！

[回答] 1.牛肉一块，切成花生大小的颗粒，把牛肉粒倒入清水中，仔细的洗去血水，多冲洗几次。2.清洗干净以后，控去水分，放在盆中，加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒5克、生抽5克、老抽2克、顺着一个方向快速搅拌，利用食盐的渗透原理，给牛肉入味。3.搅拌均匀以后，打入一个鸡蛋清，再次搅拌，让蛋清均匀的裹在牛肉上，然后再把蛋黄打入盆里，再次搅拌均匀，鸡蛋遇热迅速凝固，能够锁住牛肉的水分。4.再撒入干淀粉8克，再次搅拌均匀，淀粉比较细腻，能够填补牛肉纤维的缝隙，进一步锁水，使口感更加滑嫩然后静置5分钟，腌制入味。5.准备玉米粒一小盆，青椒一个，去籽后，切成小颗粒，红椒半个，也切成小颗粒，都和玉米放在一起，生姜一块，先切薄片，再切成细沫，大葱白破开，切成细葱花。6.所有食材都准备好了，下面把配菜焯一下水，锅里烧水，水开后，倒入玉米和青红椒粒，焯水30秒钟，倒出用水冲洗，控干水分。7.锅里烧油，油烧至4成热时，4成热的油温，油面不会冒烟，倒入牛肉，开中火，温度不宜过高，用勺子打散粘连在一起的牛肉，在油锅里炸40秒钟，倒出控油。8.锅里留底油，倒入葱姜末，炒出香味，加入海鲜酱，用勺子搅拌化开后，倒入玉米粒，青红椒粒翻炒几下。9.开大火，倒入牛肉粒，翻炒几下，把牛肉翻匀，淋入料酒5克，利用料酒遇热挥发的特性，减少牛肉的腥味，快速的翻几下开始调味。10.加入食盐2克、胡椒粉1克、白糖1克、翻炒化开调料，勾入水淀粉，淀粉遇热糊化，能够使汤汁粘稠，使食材更容易入味，开大火收一下汤汁，出锅前，加入一点明油，翻匀后，就可以出锅装盘。