芹菜饺子的馅这样调,好吃得不得了,比饭店做的都香,收藏了
[回答] 1、在面粉中加入盐、冷水搅成絮状,再揉成光滑的面团,盖上盖子醒发10分钟;2、将五花肉剁成肉沫放入碗中,加入葱花、花椒粉、盐、白糖、料酒、老抽、生抽、鸡蛋等拌匀并腌制10分钟;3、把芹菜摘掉叶子,放入锅中焯水2分钟后捞出过凉水,然后切成末装入纱布中并挤干水分后倒入肉末中,加入熟油搅拌均匀;4、面醒好后揉一下,揉成长条并切成小剂子,再用擀面杖擀成扁平,包入馅料即可;5、起锅烧水,水开后下入饺子,煮至水开后点一次水,反复两次,最后煮至饺子全都浮起即可捞出。