吃什么戚风
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荔枝炒肉的做法
二哥美食
[回答] 步骤1、首先将荔枝去皮、去核,冲洗干净,沥干水分;步骤2、大葱斜刀切段、姜切片,瘦肉切片后加入少许盐、少许料酒、淀粉,抓拌均匀腌制五分钟;步骤3、起锅烧油,依次加入姜片、瘦肉,快速翻炒,加入大葱,翻炒均匀;步骤4、然后加入荔枝,快速翻炒后加入少许鸡精、几粒枸杞,翻炒均匀;步骤5、最后倒入水淀粉收汁,翻炒几下即可出锅装盘。
红烧龙骨怎么做
十二叔美食
[回答] 步骤1、准备龙骨2斤半、再准备适量干辣椒、生姜、草果、香叶、桂皮、八角、花椒、大葱;步骤2、将龙骨放凉水中浸泡15~20分钟,再将龙骨放入凉水锅开始焯水,水开后2分钟捞出备用;步骤3、锅中放油,油温五成热倒入白糖慢慢搅拌,注意油温不宜过高;步骤4、待糖变色起泡时倒入龙骨搅拌均匀上色,再加入适量开水没过龙骨;步骤5、加入备好的香叶、桂皮、草果、八角、花椒、辣椒、姜片跟葱,再加入适量料酒、老抽、食盐、白糖盖上锅盖中火焖煮;步骤6、当用筷子搓龙骨出现轻微脱骨时大火收汁,待锅底剩余少许汤汁时取出大料,龙骨装盘再将汤汁浇在龙骨上即可。
怎么做红烧泥鳅
家常菜日记
[回答] 步骤1、把洗干净的泥鳅倒入盆中,打入一个蛋黄,加入适量的白胡椒粉和少许的食盐,搅拌均匀;步骤2、搅匀后加入适量的面粉,继续搅拌均匀;步骤3、准备配料:50克生姜切粒、3个青杭椒切成圈、4个小米辣切成圈、蒜切粒、半根青葱切成圈;步骤4、起锅烧油,油温六成热下入泥鳅;步骤5、待泥鳅表皮炸至金黄(大约炸一分钟),倒出控油;步骤6、另起锅,锅内加入适量的油,油热后下入葱姜蒜爆香;步骤7、然后下入30克的辣酱,炒出红油;步骤8、接着加入适量的清水,倒入炸好的泥鳅;步骤9、开始调味:锅中加入适量的蚝油,再加入10克生抽、少许老抽、少许陈醋、2克鸡精、少许白糖、适量白胡椒粉;步骤10、待汤汁烧开后,调至小火再煮五分钟(烧的过程中,晃动一下锅防止粘锅);步骤11、五分钟后下入青杭椒和小米辣,再烧一分钟;步骤12、然后用大火收汁,出锅前加入适量水淀粉勾薄芡;步骤13、接着淋入少许的明油即可装盘,装盘后再撒上葱花就完成了。
红烧鱼块怎么做
小西YOYO
[回答] 步骤1、先将切好的鱼块放入碗里,放入盐、胡椒、生姜,再放淀粉搅拌均匀,腌制三分钟;步骤2、锅里放油,油热后放入鱼块,用筷子把鱼分开,一面炸好翻面再炸,直至焦黄后捞起;步骤3、碗中加入生抽、蚝油、糖、淀粉,用适量水搅拌均匀;步骤4、另起锅热油,油热后放入切好的生姜、蒜末,煸香后放入炸好的鱼块,淋入调好的料汁,放入切好的青红椒丝、葱段,大火收汁即可。
红烧牛腩怎么做
小圆食记
[回答] 步骤1、准备食材:牛腩500g、姜蒜15g、土豆50g、胡萝卜30g、冰糖20g、桂皮3g、香叶2g、小米椒3g、红烧酱油20g、豆瓣酱15g;步骤2、将牛腩放入水中浸泡出多余的血水,然后把土豆切滚刀块,放入水中去淀粉;步骤3、胡萝卜去皮,然后切滚刀块备用,再将牛腩切合适大小备用;步骤4、冷水下牛腩,煮沸之后撇去多余浮沫,断生后捞出备用;步骤5、热锅冷油,下姜蒜爆香,炒香后倒入八角、桂皮、香叶和豆瓣酱,再翻炒均匀;步骤6、然后倒入牛腩炒至变色,再加入小米椒、冰糖、红糖和酱油,再次翻炒均匀;步骤7、加入清水,沸腾后加盖小火焖煮1小时;步骤8、最后加入胡萝卜和土豆,再焖20分钟即可。
红烧小黄鱼怎么做
美食日日记
[回答] 步骤1、小黄鱼去内脏洗净,葱姜蒜入锅爆香,加入黄豆酱两勺,加入温水,加入小黄鱼;步骤2、然后加入没过鱼身的水,加入料酒,盖上盖子,焖煮10分钟,大火收汁,装盘即可。
红烧茄子怎么做
第一名厨
[回答] 步骤1、将一个青茄子去掉根部削去外皮,对半切开再切成滚刀块,加入白醋用手拌匀,加入适量玉米淀粉抓拌均匀,青椒一个、红椒半个切成滚刀块,再准备泡好的木耳一小把,西红柿半个切成小块,大蒜几粒拍扁,大葱半个切成斜片;步骤2、锅中倒入食用油,油温四成热时下入茄子,用勺子翻动几下小火炸2分钟,炸至表皮呈微黄色时倒出控油;步骤3、锅中留少许底油,放入葱、蒜爆香,加入豆瓣酱3g炒化,倒入西红柿翻炒几下,再倒入青椒和木耳翻炒片刻;步骤4、加入一勺清水、1g食盐、2g白糖、2g鸡粉、1g胡椒粉、5g生抽翻炒均匀,再加入几滴老抽,勾入少许水淀粉使汤汁粘稠,最后倒入茄子翻炒均匀即可装盘。
红烧腐乳肉家常做法
情食
[回答] 1、首先我们将五花肉放入凉水锅中,加入适量的姜片、花椒、盐焯一下捞出,冲洗干净,控水备用2、把葱蒜切末,夹出两块豆腐乳备用,肉切块。3、锅里倒油,放入冰糖炒出糖色,下五花肉翻炒,放下蒜末、生抽、料酒、老抽,最后倒下腐乳。4、加入适量清水,焖煮一会儿后放上葱末就好了。
红烧鲜虾怎么做
乡野风火轮
[回答] 1.鲜虾去头,背部划一刀开虾背。2.姜切片、葱切段、蒜从中间切段。3.起油锅倒入食用油,油热后下入大虾。4.煎至虾皮变红,倒入姜块、葱段、蒜片炒出香味,淋入料酒、生抽调味炒匀。
红烧冰糖猪蹄怎么做
掌上家常菜
[回答] 步骤1、准备食材:500克猪蹄、3克食盐、5克冰糖、5克酱油、辣椒、香料、花椒、八角、料酒各5克、3克五香粉;步骤2、先将姜切片,葱切段;步骤3、锅中加水,冷水放入猪蹄,大火煮开,撇去浮沫后再煮4~5分钟盛出;步骤4、锅中加入少许油,放入冰糖加热化开,放入猪蹄翻炒上色,依次加入料酒、辣椒、八角、香料、酱油、五香粉、食盐、清水、葱、姜;步骤5、大火烧开后转小火炖1.5小时盛出,最后撒上适量葱花即可。
已经到底了