涛子农味
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怎样炸辣椒又脆又香
随手做美食
[回答] 步骤1、将干辣椒剪成小段,用漏勺筛掉辣椒籽;步骤2、在辣椒里倒入热水泡发半小时;步骤3、取一个碗,加白芝麻半勺、淀粉半勺、食盐、白糖,拌匀备用;步骤4、用漏勺筛一遍辣椒籽,冷水下锅,大火煮开后中火再煮5分钟,捞起沥干水分;步骤5、把辣椒倒在白芝麻里,从下往上翻匀,让辣椒里塞满白芝麻;步骤6、加一点蛋清,让剩下的白芝麻裹在辣椒上;步骤7、锅中烧油,待木勺开始冒泡,小火下入干辣椒炸5-8分钟;步骤8、炸至白芝麻泛黄捞起,平摊在盘中,加上去皮的熟花生米拌匀即可。
腌萝卜又脆又好吃的做法
小鹅美食
[回答] 1、萝卜洗净去头去尾,切成长条装入碗中。2、加入10克盐,翻拌均匀,盖上盖腌制45分钟至1小时左右。3、腌好的萝卜加水反复多淘洗几次。4、200克凉白开加入30克米醋、35克白糖、10克盐搅拌均匀。4、准备一个仪器开水烫一下消毒后,放入腌过的萝卜条,中间撒入小米辣。5、装入提前调好的糖醋水没过萝卜条,盖上盖密封冷藏几个小时即可食用。。
红薯怎么炸又脆又好吃
行车要志
[回答] 步骤1、红薯洗干净切薄片,放入清水中浸泡3小时,取出沥干水分;步骤2、锅中倒油,放入红薯片,炸至表面金黄后捞出即可。
怎样炸鸡腿又香又脆
第一美食
[回答] 步骤1、将准备的鸡腿洗净,然后两面改上花刀,小葱头切成段,生姜切片,全都放入盆中;步骤2、盆中加入食盐2克、胡椒粉2克、蚝油5克、料酒5克、老抽2克,用手抓拌均匀,然后腌制10分钟;步骤3、准备适量面粉,加入适量清水搅拌至没有面疙瘩,再分次加入清水调成细腻的面糊,准备适量干面粉和面包糠备用;步骤4、腌好的鸡腿先裹一层面粉,再裹一层面糊,再裹一层面粉和面糊,最后裹一层面包糠;步骤5、起锅烧油,油温5成热时将鸡腿依次放入锅中,小火慢炸,经常翻面使其受热均匀,大约炸七八分钟,炸至金黄色即可捞出控油,可以配上番茄沙司或者孜然辣椒面。
炸糖糕怎样又脆又软
第一美食
[回答] 步骤1、放入一盆低筋面粉,加两勺白糖搅拌均匀,将烧开的水倒入面粉中用擀面杖快速搅动;步骤2、在案板上刷上植物油将面摊开冷却,再用手将油揉进面团里揉一会,将面盖住醒一会;步骤3、在碗中加入白糖,再撒一点面粉搅拌均匀,白糖跟面粉的比例为3:1,也可加入莲蓉或黑芝麻;步骤4、将醒好的面揉一下掐成大小均匀的小剂子,将剂子握在手心揉成圆团,再压扁捏出一个窝;步骤5、在窝里放入兑好面粉的白糖,再轻轻的把口扭在一起,扭到最后掐掉一点面,然后再按成饼;步骤6、锅内烧油,油温四成热时把饼顺着锅边下入,开中火或者小火油炸,当糖糕外表变为金黄时捞出控油即可。
怎么炸鸡翅又脆又香
厨易
[回答] 步骤1、把鸡翅用清水浸泡一下,浸泡出血水,用清水反复清洗干净;步骤2、在鸡翅上切几刀后放入碗中,打入一个鸡蛋,加入两片生姜,加入青葱,用手挤一下,加入适量盐、白糖、胡椒粉、蚝油、生抽、酱油抓拌均匀,再加入少许淀粉,充分搅拌均匀后静置腌制20分钟;步骤3、盘子里倒入适量面粉和少许吉士粉搅拌均匀,将腌制好的鸡翅均匀裹上面粉,放入盘中备用;步骤4、锅中烧油,油温烧至6成热,转中小火将鸡翅依次加入锅中,炸至定型之后,用勺子将鸡翅推散,将鸡翅炸至金黄,大约需要六分钟左右;步骤5、开大火继续炸,将鸡翅炸20秒后捞出控油装盘即可。
土豆丝学会这样炒,又香又脆还下饭,做法超简单!
幺妹美食记
[回答] 1、将土豆去皮后切成丝,然后放入水中浸泡,小葱切段;2、起锅烧油,放入干辣椒、花椒、蒜爆香,再放入土豆丝炒至断生,加入盐和葱炒匀即可。
榨菜怎么腌制又香又脆
夏妈厨房
[回答] 步骤1、将大头菜洗净后切丝,加入多一些的食用盐,抓拌均匀腌制1小时;步骤2、放到纱布里面,绑起来挤干水分,将纱布叠起来,用重物压水分,压一个晚上,水分压的越干,保质期就越长;步骤3、将菜倒入盆中,加入两勺辣椒面抓拌均匀;步骤4、装入无水无油的密封罐中压紧实,密封后腌制7~10天,腌至颜色变黄即可。
甜花生米怎么炸又酥又脆
大叔爱厨房
[回答] 步骤1、用清水洗一遍花生米,再打入一个鸡蛋,加点食盐搅匀,再加入适量淀粉搅匀;步骤2、热锅加入食用油,冷油放入花生米开中火慢炸,不停的翻动使其受热均匀,炸至金黄控油捞出;步骤3、锅中再次倒入食用油,加入30g白糖炒至融化;步骤4、炒至焦糖色时放入花生米,小火不停翻动的炒,最后撒上芝麻即可出锅。
猫耳朵怎么做才又脆又香
刘一手美食
[回答] 1.先把面粉均匀的分成两份,白砂糖放入碗中用少许温水搅拌均匀,然后放入一半的苏打粉,再把白砂糖放入碗中,再加入点温水搅拌成面絮,上手揉搓成面团。把古方红糖放入碗中,加入温水化开。2.再把一半的苏打粉和一半的食盐放入碗中,然后倒入红糖水,搅拌成面絮,上手揉搓成面团,再用力揉搓上劲,把揉搓好的面团包上保鲜膜醒20分钟。3.面醒好后先拿出白色面团,再次用手揉搓上劲,再用擀面杖擀成10厘米宽25厘米长的长方形面皮。然后把红糖面团擀成和白色面团同样大小的面皮,擀好后再把白面皮放在红糖面皮上。
已经到底了