如何发面蒸馒头

娟子食堂

[回答] 1.准备500克面粉，加入5克白糖，5克酵母粉，260毫升温水。2.反复揉捏至光滑，盖上盖子发酵至两倍大。3.菜板上撒一点面粉，将发好的面拿出来揉捏排气后搓成长条。4.切成大小均匀的块状，盖上保鲜膜醒10分钟。5.笼布打湿，将馒头放入蒸笼，蒸15分钟即可。

蒸馒头怎么发面

唐小糖

[回答] 步骤1、35度左右温水中加入酵母搅拌均匀，一斤面用1.5g酵母的比例，将酵母水边倒边搅的加入面粉中，揉成絮状后再揉成光滑的面团；步骤2、盖上盖子放在温暖的地方，发酵40~60分钟左右，如果温度低，增加酵母的用量或延长发面的时间，面团发至两倍大或出现蜂窝状即可。

蒸馒头、做包子不会发面怎么行，掌握这些小技巧，发面不再愁

秀艺场

[回答] 1、碗中放入酵母，加温水搅拌均匀备用；2、盆中放入面粉，加酵母水和成面团，盖上纱布；3、放在温暖的地方醒发一小时后，加适量面粉再揉成团即可。

怎样用酸奶发面蒸馒头

海娟美食

[回答] 步骤1、首先盆中倒入500克普通面粉，再倒入少许白糖和150毫升酸奶，在150毫升水中加入5克酵母，搅拌均匀后静置2分钟；步骤2、边搅拌边倒入水，搅成面絮状，然后揉成软硬适中的面团，盖上盖子发酵至两倍大；步骤3、将发酵好的面取出，揉搓出面团中的空气，一边揉搓一边撒适量的面粉，揉成细腻光滑的面团，然后搓成长条状，切成大小均匀的剂子；步骤4、拿一个剂子，由外向里揉搓，揉搓成馒头的形状，全部揉好后盖上保鲜膜二次醒发10分钟；步骤5、将醒好的馒头放入蒸屉中，大火烧开后蒸15分钟，15分钟后关火再焖5分钟即可。

包子怎么蒸

夏妈厨房

[回答] 步骤1、准备面粉300克、酵母3-4克、白糖少许、温水150毫升，温水化开酵母，分次倒入面粉中，揉至表面光滑，盖上保鲜膜放在温暖处醒发；步骤2、鸡腿肉去骨切成小丁，加姜蒜末、料酒、盐、淀粉抓拌均匀，腌制15分钟；步骤3、将芹菜末和香干丁放入鸡肉里，加葱花、生抽、鸡精、五香粉、蚝油、2勺老干妈拌匀；步骤4、锅烧热油，倒入馅料煸炒5-6分钟，盛出放凉备用；步骤5、取出面团，撒上干面粉搓揉排气，切成剂子后搓圆擀成包子皮，包好馅料放在蒸垫上二次醒发；步骤6、锅中水开放进包子大火蒸10分钟，再焖3分钟打开盖子即可。

怎么蒸馒头

小秋

[回答] 步骤1、250克温水中放入5克酵母， 500克面粉中放入20克蜂蜜，用调好的温水和面；步骤2、边加水边搅拌成面絮，再和成面团，面团和好后盖上盖子饧5分钟；步骤3、把面团擀成长方形的大面饼，在面饼上刷点油，从一头卷起来，分成大小均匀的面剂；步骤4、面剂不用揉，两头向中间叠一下，做出馒头的形状；步骤5、在笼屉上面刷油，放入做好的馒头，饧发10分钟，饧好后开大火蒸15分钟，再关火焖5分钟出锅即可。

怎样发面蒸馒头才松软

美味小舍

[回答] 步骤1、盆中加入10g左右老酵子，加入温水搅拌化开，加入面粉搅成糊状，用保鲜膜盖住使其彻底发酵；步骤2、将发酵好的面糊倒入2斤的面粉中搅拌均匀，再加入适量水和面，和好后盖住使其发酵到原来的两倍大；步骤3、在案板上撒上面粉，加一勺小苏打和面揉在一起，将面揉至光滑；步骤4、将面团揉成条状再揪成等份的剂子，将剂子揉成馒头形状放在刷过油的笼屉上，醒10分钟左右再放入冷水锅中蒸；步骤5、上汽后再蒸25分钟，将盖子揭开透下气，5分钟后出锅即可。

蒸馒头该如何发面？教你5招，这样蒸出来的馒头又白又大

掌上家常菜

[回答] 1、选对发酵剂：发酵剂有小苏打、面肥、干酵母粉；2、和面的水温要掌握好：温度在28-30度之间最好；3、保证适宜的温度和湿度：发酵的最佳环境温度在30-35度之间，湿度在70-75%之间；4、二次发酵别忘了：发酵后要将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，在室温下再发酵30分钟左右；5、巧用发酵辅助剂：添加白糖可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间，添加盐能缩短发酵时间等等，添加醪糟能协助发酵增添香气，添加蜂蜜加速发酵进程。

蒸烤箱蒸馒头怎么做

秀莲美食频道

[回答] 步骤1、500克面粉中加入10克白糖、5克酵母，然后搅拌均匀，边倒温水边搅拌，搅成面絮状后揉成面团，铺上保鲜膜发酵至2倍大；步骤2、案板上铺一层面粉，倒出发酵好的面团，揉捏至没有气泡，然后揉成长条后切成小剂子，再将剂子揉成面团；步骤3、烤盘内涂上一层食用油，将面团放上去，然后铺上保鲜膜，饧至2倍大；4、饧好后在面团上面刷一层蛋液，放到170度的烤箱中烤20分钟就好了。

怎样蒸的好豆沙包?

三瞄

[回答] 步骤1、红豆提前浸泡20小时以上，放入高压锅中，加入没过红豆的水和适量冰糖，大火上汽后小火继续煮半个小时，等到红豆软烂，盛出压成红豆泥即可；步骤2、将酵母用温水化开，一边倒入面粉中一边搅拌，面粉里可以加入少许白糖，搅拌成面絮后，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发，发酵好的面团轻轻按压不会回弹，内部呈现蜂窝状即可；步骤3、把面团加入适量面粉，重新揉成结实的面团，分成大小均匀的剂子，煮好的红豆揉成大小相等的小圆球，把面饼按扁，稍微擀一下；步骤4、将红豆馅包在面皮里，最后收口时要捏紧捏平，收口朝下放在面板上滚动，让面团圆润光滑即可，全部包好后醒上20分钟左右，上锅蒸熟即可。