[回答] 1、五花肉切大块放入碗中，加姜片，加入盐、料酒、生抽等调料，抓匀并腌制1小时，土豆切滚刀块备用；2、锅中下入五花肉，倒入清水，下入炖肉料，盖上盖，煮开后开盖挑出料包，下入土豆，大火炖熟，然后收干水分，最后下入葱花翻炒均匀即可。

[回答] 1、将大块五花肉洗净后，一头用斜刀切去，在肉表面撒些盐和胡椒粉。2、将五花肉从一头卷起来，用棉线绑起来。3、锅中烧水放入生姜片和五花肉，焯水20分钟，捞出在表面插一些小孔。4、在五花肉表面抹上适量盐和胡椒粉，烤箱预热后放入烤箱，上下200度烤50分钟左右即可。

[回答] 步骤1、把五花肉的肥肉和瘦肉分开，肥肉切成片，瘦肉切成丝；步骤2、加入半勺料酒、淀粉，腌制10分钟；步骤3、把千张切成丝，二荆条斜切成段，葱、姜切成丝，大蒜切成片；步骤4、碗中加入一满勺生抽、一满勺蚝油、小半勺老抽、小半勺麻油、一勺白糖搅拌均匀；步骤5、锅中烧水，水开后下入千张，焯水1分钟，捞出用凉水冲洗；步骤6、把锅烧热，放入二荆条、盐，炒至边缘微焦后盛出；步骤7、起锅烧油，下入肥肉煸炒至金黄，下入瘦肉炒至变色，下入葱、姜、蒜炒香；步骤8、放入千张、调好的料汁、老干妈、二荆条、小半勺食盐、小半勺鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 1、五花肉切厚片，豆腐切块，鸡蛋打散。2、锅中烧油，豆腐沾上鸡蛋液下锅，炸至表面金黄后捞出放入砂锅。3、锅中热油，放入五花肉爆香，炸成金黄，放入葱花爆香，放入适量盐、料酒、糖、生抽、海鲜酱、蚝油加水煮开。4、煮开后倒入砂锅，焖15分钟，撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、准备食材：小虾皮、姜末、花生米、冬瓜片、葱花、五花肉片；步骤2、锅中烧热油，下入葱白炒至金黄，倒入葱绿煸炒几下盛出；步骤3、锅中烧开水下入姜片、五花肉，待水再次沸腾，五花肉变白即可捞出；步骤4、把五花肉倒入刚才炒葱的锅中，不放油小火煸炒至焦黄；步骤5、放入姜末、白酒、酱油，大火煸炒收汁；步骤6、锅中放入淘洗干净的米，倒入配料，加盐、白酒、酱油，搅拌均匀后加适量水煮开；步骤7、煮开后倒入炒好的葱花，搅拌均匀即可。

[回答] 1、山药切块，五花肉切片，葱切成葱花。2、锅中倒入油，油热后加入五花肉，炒至颜色金黄后加入葱花翻炒几下。3、然后加入山药块，翻炒几下后。4、倒入酱油、盐、适量水，盖好锅盖炖10分钟左右，出锅前撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、放入油、姜、五花肉翻炒，炒至五花肉不油腻盛出；步骤2、放入豆皮、青椒翻炒，加入五花肉一起翻炒，炒熟盛出即可。

[回答] 1、五花肉切成四毫米厚的薄片，放入盘中备用；蒜薹洗净后切成三厘米长的段，红椒切成条，大葱切成葱花，生姜切成姜片。2、热锅凉油放入葱姜爆香，再倒入切好的五花肉片，开大火快速翻炒片刻，淋入少许料酒去腥，加入少许老抽调色。3、翻匀以后开始调味，加入食盐三克，胡椒粉一克，淋入半勺清水煮至沸腾，使肉片和调料充分的融合在一起。4、等汤汁慢慢收干时，加入蒜薹和红椒继续翻炒片刻，炒至蒜苔断生时加入味精一克，再淋入少许明油，快速翻炒化开即可。

[回答] 步骤1、把五花肉切成长条形的块状，五花肉冷水下锅，煮熟后捞出用水冲洗，起锅烧油，下入生姜、桂皮、干辣椒、八角炒香，加入5勺料酒、1勺老抽、五花肉；步骤2、将五花肉翻面均匀上色，加入清水没过五花肉，小火慢炖4-5小时，捞出切成片装入盘中，配上用酱油、醋调的料汁即可。

[回答] 步骤1、将洗净的五花肉切片、姜蒜切碎、青红椒切段、葱切段备用；步骤2、锅中烧油滑锅，重新烧油后，将豆腐切块放进去煎，煎至两面金黄，盛出备用；步骤3、将五花肉下锅煎出油，把油倒掉一些，加入两勺豆瓣酱和一勺黄豆酱翻炒；步骤4、把姜蒜放进去翻炒，下入豆腐，加点生抽翻炒片刻，倒点清水；步骤5、加适量盐，把汤汁煮开，放入青红椒和葱段翻炒，用生粉水勾芡即可。