煎饼果子脆皮的制作方法

阿雅小厨

[回答] 步骤1、300克面粉中打入两颗鸡蛋，加上两勺盐，再加些黑芝麻，加入20毫升食用油，搅拌均匀，搅拌成颗粒状后再加水，和成比较硬的面团；步骤2、面团和好饧5分钟，揉光滑后松弛5分钟，在面板上撒淀粉，把面团擀成薄饼，叠起来，切成大概10厘米宽的长条；步骤3、叠在一起再切几刀，切成长方形即可，叠在一起整理好，对折起来，用刀在中间切上两刀；步骤4、油温五六成热，下锅炸，中火炸10秒钟翻面，再炸10秒钟再翻面，炸至两面金黄就可以出锅了。

中国煎饼果子里的脆饼怎样制作

西安李姐

[回答] 步骤1、在盆中倒入半斤面粉，加5克食盐、10克食用油、一小勺黑芝麻、两个鸡蛋搅拌均匀，再加入10克水和成面团，醒半小时，期间揉两次；步骤2、案板上撒上淀粉，将面取出，擀成薄薄的面皮；步骤3、将面皮切成一个个小长方形，将长方形对折起来，在中间部分切两道口；步骤4、锅中烧热油，油温6成热时，下入擀好的面皮，不断翻面，炸至两面金黄捞出即可。

想吃煎饼果子不用出去买了，在家就能制作，面糊做法一看就会

夏妈厨房

[回答] 1、面粉加玉米面，加入清水，搅拌成流动状，然后盖盖醒15分钟；2、电饼铛预热，打入面糊，用工具摊开，打入鸡蛋，打散后撒入黑芝麻、葱花，之后翻面，刷上辣酱，放上喜欢的食材卷起即可。

炸果子做法

娟子食堂

[回答] 步骤1、碗中加入300g面粉，加入3克酵母粉和2克无铝泡打粉，加入白糖，打入一个鸡蛋，用130ml温水和面，搅成块状，加入30ml玉米油，下手揉成面团；步骤2、最后揉成光滑偏软的面团，盖上保鲜膜，饧至2倍大，取出饧好的面团排气，揉圆后压扁，用擀面杖擀成长方形的面饼，横着划成3等份，再切成窄条，两两相叠，中间划一道小口；步骤3、一端从中间翻过来，盖上保鲜膜饧20分钟，锅中烧油，把筷子放进去后冒气泡，放入生胚，飘起来以后翻面炸，炸至鼓起，表面金黄就可以出锅了。

家庭版烤鱿鱼的做法

成都旅游美食推荐

[回答] 步骤1、用剪刀剪开鱿鱼肚子，去除内脏和软骨，用水清洗干净；步骤2、碗中加入蒜蓉、辣酱、蚝油，搅拌均匀备用；步骤3、将鱿鱼用竹签穿起来，在边缘上用剪刀剪几个口子，铁板上刷一层食用油，放上鱿鱼，在鱿鱼表面刷上一层油，用铲子压一压；步骤4、在鱿鱼两面都刷上一层酱，用铲子压一压，待鱿鱼变色后淋上一点油；步骤5、两面都撒上烧烤料，继续用铲子压一压，烤出烧烤料香味即可出锅，撒上葱末、白芝麻即可食用。

煎饼的做法

软妹日记

[回答] 步骤1、碗中放入150克面粉、20克玉米淀粉、1勺盐，用330克左右的清水搅成面糊，用滤网过滤一下；步骤2、切点葱段、火腿肠、红椒粒备用，平底锅刷油，舀1勺面糊倒入锅中均匀摊开；步骤3、趁面饼还没变色， 快速撒入葱段、香肠碎、红椒粒，煎40秒至面饼表面颜色变深、中间鼓起大泡，从一边卷起即可出锅。

炸糖油果子的做法

晓白美食

[回答] 步骤1、将一个红薯洗净后去皮，再切成薄片放入盘中，然后放入蒸锅蒸熟；步骤2、放入20g白糖，压成红薯泥，趁热放入适量糯米粉搅匀，打入一个鸡蛋搅匀；步骤3、再将其揉成光滑的面团，搓成长条后切成大小均匀的剂子，再将剂子搓成圆球；步骤4、热锅倒入少许油，油温六成热转小火，放入红薯球不停的翻动；步骤5、炸至金黄后捞出控油，用竹签串起来即可食用。

鸡蛋煎饼的做法

厨人小哥

[回答] 1、首先准备面粉倒入盆中，加入一碗水，先放面粉在倒水没有面疙瘩，这里面粉和水的比例是1:2。2、打入鸡蛋在盆中，加入一勺盐，把鸡蛋搅匀。3、把小葱切成末，放入面糊中，搅匀。4、开小火，锅内少量油，滑锅让油铺开。5、油热后，放入一勺面糊，晃动让中间的面糊流出来，这样薄厚均匀。6、表面凝固以后晃动饼，让饼受热均匀，可以翻面继续煎30s左右，再来回反复一次，煎至今黄出锅。7、把剩余的面糊煎完，简单的鸡蛋煎饼就做好了。

家庭版辣子肉丁做法

第一名厨

[回答] 1、生姜、大蒜切片，大葱切葱花，青、红椒切块，瘦肉切成肉丁。2、肉丁中加入适量食盐、白糖、料酒抓匀腌制5分钟，腌好后打入一个鸡蛋清抓匀后，加入适量淀粉拌匀。3、锅中加入适量油，油温4成热时倒入肉丁，用勺子滑散后捞出控油。4、锅中加入适量油，倒入葱、姜、蒜爆香，加入适量剁椒和辣酱翻炒片刻，倒入肉丁和青、红椒。5、加入适量白糖、鸡精、胡椒粉、料酒开大火快速翻炒2分钟即可。

家常煎饼的做法

厨易

[回答] 步骤1、碗中加入250克普通面粉、1.5克盐，把1个鸡蛋搅散后倒入面粉中，搅拌均匀；步骤2、少量多次倒入500克凉水和面，搅拌成粘稠的面糊后静置10分钟；步骤3、倒入水搅拌成细腻的面糊，静置10分钟；步骤4、电饼铛上刷一层油，舀出面糊，倒在电饼铛上，用勺子转圈摊匀；步骤5、煎饼边缘翘起后翻面，烙至完全熟透（约2分钟）即可出锅。