[回答] 步骤1、将胡萝卜切丁，在热水中焯2分钟，将黄瓜、火腿肠也切丁，在剩米饭中加适量酱油拌匀；步骤2、锅中加油，倒入鸡蛋液炒熟，再倒入胡萝卜、黄瓜、火腿肠翻炒一会，放入米饭翻拌均匀；步骤3、加一点盐、鸡精、白糖、蚝油翻匀，最后撒上葱花翻匀即可出锅。

[回答] 步骤1、锅中装米，倒入清水淘洗，淘完米后米和水按照1:2的比例倒入清水，加入几滴白醋和少许食盐；步骤2、将米放入电饭锅内开始蒸米饭，蒸好后让电饭锅处于保温状态5分钟，拔掉插头让米饭继续焖5分钟即可。

[回答] 步骤1、准备排骨、姜片、土豆、糯米、生抽、辣酱、料酒，土豆切块；步骤2、先将排骨焯水，捞出控水清洗；步骤3、再把排骨放入锅中翻炒，加入料酒、生抽、蚝油、辣酱翻炒均匀，放入土豆翻炒；步骤4、接着把提前泡好的糯米倒入电饭煲，加入土豆、排骨、清水、食盐、生抽；步骤5、最后按下煮饭键，焖熟后撒上葱花，即可盛出。

[回答] 1.凤爪剪去指甲后洗净，冷水下锅焯水后捞起洗净备用。2.锅内倒入清水，加入焯水后的风爪，姜片，八角，料酒，盖上盖子大火烧开后煮五分钟。3.凤爪捞出用剪刀剪断后控干水分，锅内倒油，油温五成热，下入凤爪，炸至金黄后捞出泡冷水。4.锅内倒油，下入冰糖炒成糖色，加入八角，姜片，蒜片，凤爪，生抽调味，翻炒均匀后捞出加上豆豉上蒸锅大火蒸30分钟即可。

[回答] 1.鱼腩洗干净切成小块。2.切好的鱼腩放入大蒜，姜丝，盐，生抽，胡椒粉，蚝油，黄豆酱，生粉，花生油搅拌均匀腌制20分钟装盘。3.锅内烧水，腌制好的鱼腩大火蒸10分钟即可。

[回答] 步骤1、将西兰花切成小朵，加一勺盐、清水，泡10分钟；步骤2、泡好后清洗干净装盘，放入蒸锅蒸5分钟；步骤3、碟中加入芥末、味极鲜，搅拌均匀，西兰花蒸好后取出，配上调好的芥末汁即可食用。

[回答] 步骤1、把米在清水中淘洗一遍，沥去脏水；步骤2、按米和水1:1.5的比例加水，水刚好没过一个指关节，浸泡半小时；步骤3、在米里加入少量白醋和食用油，盖上盖子蒸熟即可。

[回答] 步骤1、首先准备糯米、猪肉、葱、姜、蒜、鸡蛋；步骤2、接着把姜切末、葱切葱花，肉馅中打入一个鸡蛋，放入适量料酒、少许生抽、葱、姜、蒜末、十三香、一小勺胡椒粉、一勺盐、三勺淀粉，搅拌均匀；步骤3、给搅匀的肉馅里放入少许糯米、少量的食油，再次搅拌均匀，把肉馅团成大小均匀的团，裹上一层糯米，放入盘中；步骤4、将糯米团子放在锅中蒸半个小时左右，出锅后点缀上少许的枸杞和葱花即可。

[回答] 步骤1、准备粉丝、青红椒、蒜、丝瓜，把粉丝放在盆中，倒入温水浸泡，丝瓜去掉头、尾，刮去外皮，切成3厘米的段；步骤2、把丝瓜摆入盘中，围成一个圈，挤干粉丝的水分，在中间切一刀，把粉丝放在丝瓜中间，把大蒜剁成末，青红椒切成末；步骤3、起锅烧油，下入蒜末小火炸香，炸至微黄时下入青红椒，加入一勺盐搅拌均匀；步骤4、小盆中加入半勺蚝油、2勺生抽、少许酱油、白糖搅匀，把料汁浇在粉丝和丝瓜上，放上蒜蓉；步骤5、锅中水烧开，把盘子放入锅中，盖上盖子中小火蒸4-5分钟即可出锅。

[回答] 步骤1、把胡萝卜切成片后摆入盘中，放上虾仁，在四周放上西兰花；步骤2、把盘子放入锅中，蒸5分钟后取出；步骤3、锅中加入清水、生抽、淀粉，熬至粘稠后浇入盘中即可。