步骤1、珍珠米提前泡10分钟,洗干净的甲鱼焯水,捞出冲洗干净,沥水备用;
步骤2、准备配料:蒜头、姜片、芫西、芹菜、冬菜;
步骤3、锅中烧油,将大蒜下锅,炸至表面金黄;
步骤4、洗干净的米加点油搅拌,砂锅烧开水,将米煮至微熟,下入姜片、甲鱼、蒜头油;
步骤5、甲鱼粥煮的差不多时,下入冬菜、鱼露、胡椒粉、芫西、芹菜搅拌均匀即可出锅。