小圆食记
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酒酿小圆子怎么煮才稠
小芳技能厂
[回答] 步骤1、把红豆放在清水中浸泡一晚,泡好的红豆放入锅中,加水煮熟后放入糯米小圆子;步骤2、煮至浮起后倒入酒酿煮开盛入碗中,可以放入适量白糖,搅拌均匀即可食用。
“酒酿圆子”的做法,十几分钟就能做好,适合上班族当做早餐
湖鲜帝
[回答] 先来起一锅水开大火烧开。水开之后呢我们下入小汤圆和米酒,开大火煮个35分钟,用勺子轻轻的推几下,2个空碗先不要看急洗一个空碗打入鸡蛋,用筷子打散,另一个空碗倒入玉米淀粉,用清水稀释。汤煮开之后呢加入少许的白砂糖,这个呢根据自己的口味来调整,我呢喜欢稍微甜一点的所以多放一些,把汤里的浮末稍微撇一下。煮开之后呢这时候关火,把鸡蛋用筷子挡住,轻轻的淋在锅里,用手勺轻推两下。用锅里的余温呢让鸡蛋定型。最后呢为了美观也可以加入少许泡好的红枸杞,这样整道汤的颜色看起来也会更好看一些,这道非常好喝的酒酿圆子呢就做好啦。
西红柿圆子汤的做法
第一美食
[回答] 1.肉末200克,放在盆里,生姜一块切成碎末,放在肉末上,加入食盐2克,鸡粉2克,胡椒粉1克,再倒入料酒,减少腥味,用手抓匀。抓匀后加入一勺清水,顺着一个方向继续搅拌。2.加入清水,能使肉馅在搅拌过程中出胶,不但能减少肉腥味,还能给肉增香,吃起来鲜。3.准备一个小盆,打入一个鸡蛋,搅拌均匀后倒在肉馅里,加入鸡蛋可以使肉口感更加嫩,然后顺着一个方向搅动,并摔打上劲,让肉馅充分吸收调料。4.再加入一小把淀粉,继续摔打上劲,这个过程要持续2到3分钟,然后放置给肉馅充分入味。5.西红柿一个,去除根蒂后,切成小块,金针菇80克,切去根部,用手掰散,清洗干净,放在盆里,干木耳10克,泡发后,放在盆里。香菜几根,切成碎末,大葱切成马蒂片,姜切成菱形片。6.先抓一把肉馅,用虎口把肉馅一个一个挤出,挤成肉丸,依次下入锅内,然后捞出锅内的浮末。7.锅中烧油,油热后,倒入西红柿,再放入番茄酱翻炒,增加色泽和味道,接着倒入葱,姜,快速翻炒,翻炒出香味。8.加入刚才煮丸子的汤水,怕油腻的也可以加入清水,倒入肉丸,然后再放入金针菇和木耳。加入食盐3克,鸡粉2克,胡椒粉1克,翻炒化开调料,小火煮2分钟左右,肉丸充分入味后,西红柿充分煮出汁就可以出锅装盘了,最后撒上香菜作为点缀更加好看。
圆子粉丝汤的做法
第一名厨
[回答] 1、先把平菇去掉根部,撕成小片放入碗中备用,白菜的菜叶和菜梗分开,菜叶用手撕成大块放入盆中,菜梗切成细丝和菜叶放在一起备用。2、瘦肉用刀背剁碎,大葱先从中间分开切成细丝,再切成葱花,生姜也同样先切成细丝,再切成姜末备用。3、碗里加入适量的食盐,料酒,清水,用筷子搅拌均匀,再加入少许蚝油和老抽,加入少许芝麻油,倒入葱姜蒜,用筷子拌匀备用。4、取一个料碗,打入一个鸡蛋,在肉馅里面加入少许鸡蛋液,再加入适量干淀粉和清水,用筷子搅拌均匀,打上劲。5、起锅烧水,等水烧开后,改成小火,用虎口挤出丸子,下入锅中,等水烧开后,撇去浮沫,煮三分钟后捞出备用。6、另起锅,添入少许食用油,下入白菜帮,加入少许白醋,这样可以使白菜炒出来比较脆,添入几勺清水,下入平菇,水烧开后,加入食盐10克,胡椒粉1克,然后下入丸子。7、煮三分钟以后,撇去浮沫,下入白菜叶再煮一分钟,把粉丝放入漏勺中,用勺子敲断,一起放入锅中煮一下,然后放入盆中备用。8、加入鸡精1克,淋上少许芝麻油,即可关火起锅,最后把丸子汤盛入盆中,再撒上少许香菜叶点缀。
珍珠圆子的做法
第一美食
[回答] 1、准备糯米一把,冲洗干净以后,用清水泡三个小时,让糯米吸足水分。2、猪瘦肉一块,剁成肉末放入盆中备用,大葱白一段,划成两半,再切成葱沫,倒入肉馅盆中,生姜一小块,先切成细丝,再切成细末,和肉馅倒在一起。3、盆中倒入食盐,白胡椒粉,料酒,加一点老抽上底色,再加入一点蚝油。然后把肉馅顺着一个方向快速搅拌5分钟,把肉馅打出拉丝的状态,再打一个鸡蛋黄搅拌3分钟,把肉馅打出胶质。4、把肉馅从虎口挤出,再团成比较圆的肉丸,然后把肉丸均匀的沾上糯米,依次把所有的肉丸都粘上糯米。5、锅里烧水,放上筚子,把水烧开后,把沾上糯米的肉丸放上锅,开中火,蒸20分钟,20分钟以后取出,用香菜点缀一下,就可以端上桌食用了。
大白菜烧圆子做法
第一美食
[回答] 1、肉切成肉末,大葱切葱花,姜切末。将三种食材放在一起,加入适量食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、老抽、生抽抓匀,打入一个鸡蛋搅匀上劲,加入适量淀粉再次搅上劲。2、白菜从叶子中间切开,葱白切圈,姜切菱形片。3、锅中烧油,油温5成热时用勺子将肉馅挖入锅中,圆子下锅后,开中火将圆子表面金黄捞出控油。4、另起锅加入适量油,倒入葱、姜、干红椒爆香,加入适量水、生抽、老抽、香醋、料酒,水开后倒入圆子。5、再加入适量食盐、胡椒粉、鸡粉大火煮1分钟,加入白菜,盖上锅盖焖煮1分钟,加入少许水淀粉,收汁后淋入芝麻油即可。
酒酿发糕的做法
舌尖计
[回答] 步骤1、大米提前浸泡4小时以上,洗净放到料理机,倒入甜酒酿,倒入适量温水,打成细腻的米浆;步骤2、打好的米浆倒在碗里,加入酵母、泡打粉、白糖,搅拌均匀,盖上盖子醒发1小时,直到表面有很多气泡;步骤3、搅拌均匀排出里面的空气,倒入准备好的模具里,震出气泡,撒上干桂花,冷水大火蒸30分钟即可。
蒸豆腐圆子的做法
乡土丫头
[回答] 1.萝卜擦成细丝,加盐腌制20分钟,豆腐压碎,马蹄去皮切碎。2.腌制好的萝卜丝攥干水分切碎,猪肉馅儿中加入葱姜末,食盐,蚝油,麻辣鲜,搅拌均匀。3.加入豆腐碎,萝卜碎和马蹄碎,打入两个鸡蛋加入适量淀粉搅拌均匀。4.手心刷一层油,将馅儿捏成丸子,冷水上锅蒸15分钟即可。
白菜圆子汤的做法
大明哥美食记
[回答] 1、准备一斤猪肉馅,葱花、姜末少许,放入绞肉机中,加入食盐一勺,味素一勺,加入少许的鸡精,一个鸡蛋清,肉馅打成泥状即可。2、白菜切段,锅中做水,将肉馅用手挤成丸子状下入锅中,大约煮三分钟捞出备用。3、锅中留原汤加入少许的葱花、盐适量、味素、鸡精、胡椒粉,把切好好的小白菜下锅,大火烧开盛出,最后放入圆子即可。
青菜炸圆子做法
第一美食
[回答] 步骤1、切掉青菜的根部,把叶片掰散后用清水洗净;步骤2、锅中烧水,加入一勺食盐,淋入植物油,水开放入青菜烫10秒,捞出用清水冲洗;步骤3、沥干水分后剁成碎末,挤出汁水,用刀背把豆腐压碎,和青菜放在一起,把生姜切成末放在盆中;步骤4、加入2克食盐、2克胡椒粉、一个鸡蛋、淀粉、面粉、香油抓拌均匀;步骤5、起锅烧油,油温五成热时转小火,从虎口挤出馅料,把丸子放入锅中,丸子炸熟后捞出;步骤6、把油温升至六成热,放入丸子复炸至金黄色,捞出放入盘中即可。
已经到底了