煮汤圆用冷水还是热水

生活小帮手安姐

[回答] 1.起锅烧水，水开后加入汤圆，并用勺背轻轻搅拌防止黏锅；2.等汤圆浮起是改中火，并加入适量的凉水；3.水煮沸后，再加入适量的冷水，根据汤圆的大小加2-3次水即可，煮熟后捞出即可。

蒸包子详细的做法，牢记这“5点”，个个松软不塌皮，出锅就抢光

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[回答] 1、和面不要只加酵母粉和面，适当加一点食用油；2、擀包子皮时不能擀的太薄，中间要稍微厚一点；3、包子包好之后要再醒发；4、蒸包子要冷水上锅蒸；5、包子蒸好之后要焖五分钟再开盖出锅。

煮速冻水饺，是应该冷水下锅还是热水下锅？很多人错在了第一步

趣味生活杂谈

[回答] 以上信息精选自抖音视频

煮毛豆是冷水下锅还是热水下锅？很多人都搞错了，这么多年才知道

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[回答] 1、将毛豆剪掉头和尾，然后放入清水中清洗；2、锅内烧水，倒入清洗好的毛豆，加入姜，葱，蒜，八角，香叶等调味料；3、烧开以后转中小火煮15分钟，关火再泡10分钟即可。

怎么蒸粘豆包不塌

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[回答] 步骤1、400克糯米粉加200克玉米面拌匀，用400毫升的开水烫一下，搅拌后揉成光滑偏硬的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方自然发酵一夜；步骤2、将豆沙馅团成大小均匀的圆球状，取出面团再揉一下，取适量团成圆球后按扁，包上豆沙馅封口，用手搓一下；步骤3、粘豆包开水放入蒸锅，中小火蒸15-20分钟即可。

从做老面引子开始，教你做山东老面馒头，松软香甜，好吃不塌皮

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[回答] 1.面粉加酵母搅拌均匀，加温水和成面团放入保鲜盒内密封醒发；2.发酵好的面团放入冰箱冷藏发酵24小时；3.将老面取出放入盆中，加温水搅拌至老面完全溶解，用调好的老面水和面搅拌成面团，放在温暖地方发酵；4.碗中放入食用碱，加温水搅拌后粘碱水揉面，分剂子，做成馒头；5.馒头胚放入锅内，盖上锅盖二次醒发10分钟后开火上汽后蒸20分钟，关火焖3分钟即可。

包子怎么蒸才能又胖又松软

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[回答] 步骤1、准备两斤面粉，4克酵母粉，4克白糖，搅拌均匀；步骤2、分次加入520克温水，边加边搅拌，打成絮状；步骤3、打成絮状后挤压成团，做到盆光、面光、手光；步骤4、保鲜膜封闭盆口，醒发面团；步骤5、净锅上火，加入一斤熟豆油；步骤6、油锅下八角5个，桂皮1小段，香叶6片，草果1个，小香3克，花椒3克；步骤7、香料炸至微黄，香味发出后出锅；6、油锅下八角5个，桂皮1小段，香叶6片，草果1个，小香3克，花椒3克；步骤8、做好的香料油加盖，焖凉后使用；步骤9、开始调馅，半斤肉馅加5克生姜末，少许白酒去腥，4克盐，1克味精，1克鸡精，2克胡椒粉，少许白糖，20克味极鲜；步骤10、将调料和肉馅搅拌均匀，并分次加入骨头汤；步骤11、顺着一个方向，边搅边摔，使骨头汤充分吃进肉里且肉馅有弹性；步骤12、待肉馅很有弹性后，加入放凉的香料油；步骤13、搅拌均匀后加入葱花继续搅拌均匀，猪肉大葱馅调制完成；步骤14、面发至表面呈蜂窝状，体积是原来的两倍大即可；步骤15、将面从盆中取出，撒上面粉揉搓光滑；步骤16、把面揉光揉均匀，然后揉成条状；步骤17、将面揪成大小均匀的面剂子；步骤18、撒上面粉，防止粘粘；步骤19、取一个面剂子按扁擀开，擀好的包子皮要芯后边薄；步骤20、皮上放馅开始包，包出一层层的褶子；步骤21、包好的包子加上笼盖二次醒发三到五分钟；步骤22、醒好后开始大火蒸，上汽后蒸十分钟即可。

天天奶奶用豆沙做的包子？松软香甜，好吃停不下来

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[回答] 1、锅中加水，泡好的红豆倒进去煮烂，然后加入纯碱，大火烧开，改成小火慢熬；2、煮烂后捞出，加入白糖，然后把红豆压烂即可。

蒸馒头不塌的窍门

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[回答] 1、南瓜泥300克加入5克酵母粉搅匀后，少量多次加入一斤面粉搅拌揉成团。2、揉光滑后搓成长条，切成大小均匀的剂子。3、切好的面剂子直接放在蒸帘上醒发半小时。4、醒发好后，开大火蒸30分钟。5、关火后3分钟再开锅。

蒸鸡蛋加多少水，加热水还是冷水，原来最关键的诀窍都在这里

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[回答] 两个鸡蛋打入碗中，加盐搅匀之后，加入蛋液1.5倍的水量搅拌均匀，撇去浮沫，水开上锅蒸5-6分钟即可。