[回答] 1.把姜清洗干净，擦干水分；2.接着把姜切成薄片；3.再把姜装进无水无油的罐子中；4.然后倒入适量的陈醋（或米醋），醋的用量没过姜片即可；5.最后盖上密封盖，腌制4~5天，即可食用。

[回答] 步骤1、将海带剪成小段，放入温水中，水要没过海带；步骤2、加入适量白醋，再加入适量淀粉搅匀；步骤3、用盘子扣在海带上面，浸泡3分钟，最后清洗干净即可。

[回答] 1、洗净的蒜苔切成段备用，将蒜苔盛入碗中，撒上盐再倒入蒜片红椒片姜片。2、淋入白醋、白酒，注入约一百五十毫升矿泉水，拌约一分钟至盐分融化。3、取一个干净的玻璃瓶，盛入拌好的蒜苔，再倒入碗中剩余的泡汁，压紧食材。4、盖上瓶盖拧紧，置于阴凉干燥处泡制七天，将腌好的泡菜取出摆好盘即可，食用时可以放入适量白糖调味。

[回答] 步骤1、首先准备一个盆子，将苹果放进盆里 ，倒入少许的食用盐、适量的清水；步骤2、然后将苹果清洗干净之后切成薄片，准备一个可密封的瓶子，把苹果装进瓶子里面；步骤3、最后倒入适量的红糖和白醋，将瓶盖密封起来摇晃均匀，放到冰箱里保存两天即可。

[回答] 步骤1、干黄豆泡发，放入冷水，加入生姜、桂皮、干辣椒、冰糖、老抽、生抽搅拌均匀；步骤2、盖上锅盖，大火煮开，关小火煮40分钟，煮至收汁，起锅即可。

[回答] 步骤1、将黄豆提前泡一夜，倒掉水后打入三个鸡蛋搅匀，将黄豆放入榨汁机里打成糊；步骤2、加点清水搅匀，再加点食盐、黑芝麻、面粉搅成糊状；步骤3、电饼铛刷一层油，用勺子舀入面糊，来回翻面烙至金黄即可出锅。

[回答] 1.西芹去皮切斜段，大蒜切末，花生米洗净晒干，锅内油温八成热时放入花生米，加入适量的白醋，炸至有炸裂的声音捞出；2.在花生米中加食盐拌均匀，碗中加入西芹、蒜末、剁辣椒、糖、陈醋和蒸鱼豉油搅拌均匀；3.再倒入花生米，加入小米辣摇匀，包上保鲜膜，放置一个小时即可。

[回答] 1.黄豆提前用清水泡发五小时备用，韭菜洗净切段，生姜切末，蒜切片，猪肉切末。2.黄豆倒入锅中，加入八角，桂皮和适量清水，大火烧开转小火，煮15分钟。3.锅中倒油，油热以后下入姜末，蒜片和肉末，炒香以后下入黄豆。4.下入韭菜和辣椒，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、生姜切片，小葱切末，猪脚泡2小时，泡去血水，放入冷水焯，放入姜片、料酒，锅开后撇去浮沫，捞出洗净备用；步骤2、油热加入冰糖熬出糖色，加入猪脚翻炒上色，放入姜片、桂皮、八角爆香；步骤3、放入没过食材的凉水，加入料酒，放入泡好的黄豆，烧至沸腾；步骤4、倒入炖锅，中小火慢炖1小时，汤汁收一半时，加入1勺盐、少许胡椒粉，搅拌均匀，装盘即可。

[回答] 1、排骨泡水清洗几遍，切姜片、蒜片。等汤汁不多时大火收汁，撒些葱花出锅。2、热锅倒油煸香姜蒜。倒入排骨煎至焦黄。调入料酒，加入三勺生抽，两勺陈醋，半勺盐，一勺白糖，加入没过排骨的热水，盖上锅盖小火焖。3、等汤汁不多时大火收汁，撒些葱花出锅。