排骨炖冬瓜家常做法

第一美食

[回答] 1、猪排骨一块，先用砍刀从中间砍开，再剁成3厘米左右的小块。冬瓜一块削去外皮，切成小方块。大葱白一小断切成葱段，生姜一小块，切成姜片放在一个盆中，抓入两粒大红枣 一粒八角。2、把排骨焯一下水，锅内烧水，倒入一勺料酒，凉水下入排骨，水开后，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫。排骨焯好以后，捞出快速用清水冲洗，清水冲洗，能进一步洗去排骨上面的杂质。3、锅内烧油，油热以后，放入葱段姜片等。接着倒入排骨，快速翻炒几下，加入适量的清水，清水要一次加够，切记不要中间再加水。盖上锅盖，炖20分钟，20分钟以后，掀开锅盖，把冬瓜用凉水冲洗干净，倒入锅内，中火再炖15分钟。 4、出锅前放入食盐4克，胡椒粉2克，鸡粉2克，排骨汤食盐放早了，营养不容易溢出。用勺子搅拌化开调料，就可以起锅装盆了。

炖冬瓜的家常做法

湖鲜帝

[回答] 步骤1、准备一块冬瓜和一把虾皮，将冬瓜洗净，掏去瓜瓤切去瓜皮，再切成薄片；步骤2、接着准备一小把韭菜，韭菜根切成大段，韭菜叶切末；步骤3、锅内倒油，油热下入韭菜根和虾皮，用小火翻炒后加入清水；步骤4、然后转为大火，待汤煮开后下入冬瓜，继续炖煮10分钟左右；步骤5、10分钟后用勺子撇去浮沫，加入1大勺食盐、半勺白胡椒粉、少许白糖、半勺鸡精，将其拌匀化开调料；步骤6、最后撒入切好的韭菜末，关火即可出锅。

冬瓜肉末汤做法

最美家常菜

[回答] 1、猪肉切末，冬瓜去皮去瓤，切成丁。2、锅中加入适量油，加入肉末炒香，倒出多余的油，放入姜片、葱节翻炒。3、加入冬瓜翻炒过后，加入适量水，水开后捞去浮沫，加入适量盐、鸡精，盖上盖转小火煮8分钟即可。

红烧冬瓜的做法

家常菜日记

[回答] 步骤1、将冬瓜去皮去瓤后切成块，四个大蒜拍碎；步骤2、锅中加适量油，油热加入适量辣椒炒出红油，倒入冬瓜翻炒均匀；步骤3、加适量水、老抽、生抽、鸡精、白糖、蚝油烧开，盖上锅盖中火烧8分钟，放入大蒜焖1分钟；步骤4、加适量水淀粉勾芡，淋少许明油即可装盘，最后撒上葱花即可。

肉末焖冬瓜家常做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备半斤冬瓜、2两五花肉，把大葱切成葱花，生姜和大蒜分别切成末；步骤2、小米椒切成圈，五花肉剁成肉末，冬瓜削皮后切成薄片；步骤3、锅中烧水，加入几滴植物油、2勺食盐，水开后下入冬瓜，再次沸腾后捞出控水；步骤4、起锅烧油，下入肉末翻炒，下入葱、姜、蒜、小米椒爆香；步骤5、加入料酒、老抽、蚝油、清水、冬瓜翻炒，倒入半勺清水；步骤6、再加入1勺食盐、半勺白糖、半勺胡椒粉、半勺味精，翻炒均匀后出锅装盘，摆上香菜即可。

冬瓜炸丸子做法

第一美食

[回答] 步骤1、冬瓜去皮去籽，切成片后，改刀切丝，再切成小颗粒，香菜切碎，放入盆中；步骤2、盆中放1勺色拉油，搅拌均匀，加入2克食盐、1克鸡精、1克胡椒粉、适量十三香，用手抓匀；步骤3、打入1个鸡蛋，顺1个方向搅拌，加入1勺面粉、1勺玉米淀粉、少许无铝泡打粉，抓匀到不沾手即可；步骤4、油温5成热时，关火或转小火，在虎口挤出丸子，用勺子刮下来，放入锅中，油温不要太高，保证丸子色泽一致；步骤5、晃动锅底避免粘锅，定型前不要翻动丸子，等丸子定型后，有粘在一起的，用勺子轻轻打散；步骤6、炸至微黄捞出，油温升到6成热，冒青烟时，复炸30秒，炸至金黄，捞出控油；步骤7、大蒜拍成末，香菜切碎，加入适量食盐、味精、生抽、陈醋、辣椒红油，搅拌均匀，倒入小碟，就可以享用了。

红烧冬瓜的做法

随手做美食

[回答] 步骤1、削去冬瓜外皮，去掉瓜瓤后切成块，用清水洗净备用，大蒜切成粒，生姜切成片，青红椒切成滚动块，小葱切成葱花；步骤2、起锅下入猪油炒化，下入姜、蒜、1勺黄豆酱炒香，倒入冬瓜大火翻炒，加入适量清水、老抽、蚝油、食盐、白糖搅匀；步骤3、盖上盖子中火煮5-8分钟，下入青红椒大火煮2分钟左右，撒入葱花翻炒即可出锅装盘。

冬瓜木耳汤做法

第一美食

[回答] 1.准备适量的木耳放入碗中用清水浸泡1个小时，然后捞出来切碎备用。2.冬瓜去皮去瓤，切成细丝，胡萝卜切丝，火腿切丝，大葱切花，生姜切末。3.碗中打入两个鸡蛋搅散，碗中加入适量的淀粉，面粉和清水，搅拌成面糊，香菜切段。4.起锅烧水，大火烧开以后下入冬瓜和萝卜煮30秒后下入木耳和火腿，稍微烫一下后捞出过凉。5.把锅烧热，加入适量的底油，下入葱花和姜末炒出香味，然后下入清水和配菜。6.加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡汁5克，大火烧开以后淋入蛋液，然后等蛋花飘起来后撒入香菜即可。

冬瓜炒虾皮做法

第一美食

[回答] 1、冬瓜去皮切片，放入清水中清洗干净，红椒切丝，虾米用清水泡上，生姜切末，大葱切葱花。2、锅内烧油，油热后下入葱花、姜末、干辣椒倒入冬瓜片大火翻炒一分钟，炒至断生。3、加入适量盐、白糖、鸡粉和控干水分的虾米，加入红椒丝，翻炒均匀即可。

冬瓜虾米汤详细做法

第一美食

[回答] 1、枸杞子一把加入清水浸泡。小葱叶切成葱花 ，葱白切成段，生姜一块切成姜片。冬瓜一块先削去外皮。再切成块去除冬瓜籽，这样不会挖掉太多能食用的冬瓜， 然后再切成薄片。2、锅中加入适量的水，水开后放入冬瓜片焯水30秒左右，捞出控水。3、锅内烧少许油 ，油热以后放入葱姜翻炒。倒入泡过水的虾米翻炒几下 ，加入适量清水。 4、倒入料酒4克 ，倒入料酒能减少虾米的腥味。放入食盐4克， 鸡粉4克，胡椒粉1.5克，鸡汁3克。小火煮2分钟把汤汁煮出味 ，撇去锅中的浮末。5、倒入冬瓜和枸杞子， 再煮5分钟 ，把冬瓜煮软煮烂。薄冬瓜片很好熟，几分钟冬瓜就已经熟了。汤汁煮浓 ，勾入一勺子水淀粉。用勺子搅匀以后就可以出锅装在盆中，撒上葱花 ，淋入一点芝麻香油来提亮色泽。