红烧肉炖土豆的做法

厨易

[回答] 步骤1、土豆洗净去皮切成滚刀块，将瘦肉先切下来，然后再将肉切成块，生姜和蒜子切片，准备一个八角和一小块桂皮；步骤2、起锅热油，倒入肉块，开小火慢慢煸炒，煸至表面微黄即可，然后将肉倒出控油；步骤3、起锅烧油，倒入冰糖，开小火将冰糖炒融化，炒至变成黄色出大泡的时候倒入猪肉，翻炒均匀，然后放入姜片、蒜片、香料，继续翻炒；步骤4、加入啤酒大火烧开，加入白糖、盐、蚝油、生抽、酱油，翻炒一下，盖上盖子煮20分钟；步骤5、20分钟后倒入土豆翻炒均匀，然后盖上盖子焖煮10分钟，10分钟后开盖翻炒一下，然后戳一下土豆是否熟透，熟了之后盛出即可。

芋艿红烧肉家常做法

小彪美食

[回答] 步骤1、准备小芋头、五花肉、葱、姜、香叶、八角、桂皮、冰糖；步骤2、将五花肉切成小块，小芋头切滚刀块，葱、姜切成片；步骤3、锅内加少许油，放入五花肉炒出油，炒至肉色发黄控油盛出；步骤4、起锅加入少许油，放入冰糖炒化，有小泡时下入五花肉翻炒，加入葱、姜、蒜、八角、香叶、少许清水，大火烧开，加入少许料酒、少许红烧汁、少许生抽、一勺盐；步骤5、将食材全部倒入高压锅中，放入芋头，开大火烧至上汽，炖10分钟左右，上汽后将火调小一点，出锅后撒上葱花即可食用。

红烧肉炖笋干怎么炖

端哥美食

[回答] 1、笋干用温水泡发30分钟，泡软后捞出洗净切块。姜切片，蒜切片，葱切葱花。2、锅中放入适量清水，放入五花肉、适量姜片、花椒、料酒5克煮10分钟，捞出放凉，切成2厘米的方块。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入五花肉炒至表面微焦，放入姜蒜片、香叶、八角炒香，放入生抽10克、料酒5克、冰糖2克翻炒均匀。4、加入适量清水，放入老抽5克大火烧开，然后倒入炖锅中炖20分钟，放入笋干继续炖20分钟，调入鸡精1克拌匀，出锅撒上葱花即可。

炝藕丁家常做法

三德子美食

[回答] 1、莲藕去皮切丁，浸泡在清水中以防氧化变黑，干辣椒用剪刀剪成节，大蒜拍碎切末备用。2、锅内烧水，水开后下莲藕焯水2-3分钟，捞起来放清水中过凉，清水中加入几滴白醋，可以让莲藕吃起来更脆。3、锅内烧油，下干辣椒、大蒜、花椒爆香，下藕丁大火翻炒，放盐、味精、白醋翻炒均匀即可出锅装盘。

姜汁藕的家常做法

鹏厨

[回答] 1、莲藕用削皮刀去皮，做姜汁莲菜一定要把皮去干净，切成薄片，厚度在2毫米，把切好的莲菜放进盆子内泡水，泡水时还可以加一点白醋防止莲菜变黑，泡水是去除莲菜内的粉芡，这样过水后更脆。2、把青红椒分别切成米粒大小，青红椒要选择不辣的菜椒，大姜切成末，要比青红椒粒小一点，姜末切的太大会有辣口的口感。3、锅内加水上火加热，下入莲藕汆水，下入后用勺子搅动下，防止莲藕粘连，使其受热均匀，锅内的水再次烧开后，把莲菜倒出控水，然后把莲藕放进冷水内浸泡，去除莲藕的温度，这样冷热交替冲击能让莲藕变的更脆，然后倒出控干净水份。4、先加入白醋40克拌匀，先加白醋能有效的防止莲菜氧化变黑，然后加入盐6克调味，再加入白糖5克、2克味精提鲜，搅拌均匀之后下入青红椒米和姜末，最后加入香油拌匀即可。

炸藕的家常做法

格调厨房

[回答] 步骤1、准备的藕去掉藕节和外皮，洗净切成薄片，然后焯水2-3分钟，焯熟后捞出；步骤2、在碗中加入鸡蛋，然后放入面粉和淀粉，加入盐和适量的清水，再搅拌均匀，注意面糊不要太稀；步骤3、将藕片均匀的裹上面糊，起锅烧油，油热下入藕片，将藕片炸至金黄捞出控油后即可装盘。

红烧肉的家常做法步骤

小颖美食

[回答] 步骤1、把肉切成大小均匀的小块，碗中加两块腐乳，倒入两勺腐乳汁，压碎后备用，热锅放入五花肉，煎至四面金黄，盛出备用；步骤2、用五花肉的油把鹌鹑蛋也炒一下，电饭锅底部放入小香葱，再放入五花肉和鹌鹑蛋，加入姜片、八角、花椒、香叶、冰糖、盐；步骤3、再加入生抽、料酒、老抽，倒入腐乳汁，加入没过肉的开水，按下煮饭键，煮熟后盛出即可。

酸辣藕块家常做法

第一美食

[回答] 1、清水中加入食盐、白醋，加入藕丁浸泡，大蒜切成厚片，泡椒切成小粒，红干椒若干备用。2、藕丁焯水一分钟，清水降温控干，锅内烧油，加入备好的调味料爆香。3、倒入藕丁，加入食盐、鸡精、白糖、白醋、水淀粉收汁即可。

炒藕条的家常做法

第一美食

[回答] 1、准备莲藕两节，切成长条，切好以后用清水多抓洗两遍，把莲藕洗干净，然后重新放入清水中，加入少许白醋、一勺食盐，抓拌均匀浸泡一会，防止莲藕变色。青红椒切成长条，大葱破开切成葱花，生姜拍扁切成末备用。2、把莲藕开水放入锅中，倒入一点白醋，焯水30秒钟，再倒入青红椒继续焯水10秒钟倒出，快速用凉水冲洗一下。3、起锅烧油，放入葱姜、撒入一小把干辣椒，开小火一起翻炒，炒出香辣味，把莲藕和青红椒倒入锅中，翻炒均匀，加入食盐2克，鸡精1克，白醋10克，白糖少许提鲜，转大火爆炒10秒钟。再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

茄汁藕饼家常做法

第一美食

[回答] 1.准备肉末200克加入适量姜末，食盐2克，料酒10克，适量清水，鸡蛋液和20克干淀粉搅拌均匀，2.莲藕削去外皮清洗干净，切成2厘米厚的藕片，藕孔中塞入肉馅。3.碗中加入生100克，面粉100克，泡打粉2克，加入适量清水搅拌均匀。4.起锅烧油，藕饼沾上料汁后下入油锅，小火炸2分钟后捞出复炸1分钟然后捞出控油。5.锅内留底油，加入番茄汁翻炒，然后加入白糖15克，白醋15克，食盐2克，水淀粉和明油，炒匀后浇在藕饼上即可。