小灶上的美食
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辣炒甘蓝的做法
快乐居家美食
[回答] 步骤1、准备甘蓝、葱姜蒜、干辣椒段,甘蓝切开,撕成适当大小,清洗干净,葱切葱花,姜、蒜切末;步骤2、水开后甘蓝下锅焯烫,水再次开后捞出;步骤3、油温4成热,下麻椒爆香,下入辣椒炒至变色,下入葱姜、蒜末爆香,下入甘蓝翻炒均匀;步骤4、加入十三香、料酒、生抽、蚝油、盐、味精、鸡精翻炒均匀,盛出装盘即可。
辣炒蛏子的做法
六哈美食
[回答] 步骤1、将蛏子放入清水中,加一勺盐让蛏子吐沙,干红辣椒切段,生姜切丝备用;步骤2、锅中加入清水,水沸腾后放入两勺料酒,放入蛏子,一分钟后捞出备用;步骤3、起锅烧油,油温7成热下入红辣椒段、葱段、姜丝、蒜,炒出香味,加入豆瓣酱,炒出红油;步骤4、加入洗好的蛏子翻炒均匀,加入料酒15克、生抽10克,翻炒均匀后,再加50克清水,大火烧沸收汁,撒上葱花,盛出即可。
辣炒玉米粒的做法
小柚美食
[回答] 1.玉米脱粒清洗干净,青椒切圈,红椒切丁,大蒜切末。2.锅内烧油,油热以后下入蒜末炒香,然后下入青红椒翻炒。3.炒断生以后下入适量食盐,翻炒均匀即可出锅。
辣炒毛豆的做法
秀艺场
[回答] 1.起锅烧水,水开以后下入洗净的毛豆,中火煮5分钟后捞出控干水份。2.辣椒2个洗净切丁,小米椒4-5个洗净切丁,生姜切末备用。3.起锅烧油,油热以后下入姜末爆香,然后倒入准备好的小米辣和辣椒丁炒出香味。4.下入毛豆翻炒均匀,然后加入一勺食盐再次翻炒均匀即可出锅。
辣炒藕丝的做法
老孙做美食
[回答] 1.盆中加入适量清水,滴几滴白醋,莲藕去皮切丝,放入水中浸泡。2.准备青红椒一个,去籽以后切成细丝,小米椒切圈,姜蒜拍碎备用,葱头切碎,藕丝沥干水份。3.起锅烧油,油热以后倒入葱姜蒜小米辣爆香,倒入藕丝炒至断生。4.加入适量食盐,翻炒均匀后加入适量蚝油,下入青红椒丝炒均即可出锅。
辣炒鸡丁的做法
美食强
[回答] 步骤1、三个鸡腿肉去掉骨头切成鸡肉粒,洗净滤干水分放入容器中,加盐、鸡蛋、料酒抓匀,加淀粉搅拌上浆,腌制10分钟;步骤2、大火把锅烧到冒烟,多倒点油,下入鸡肉炸几秒钟,推散用大火炸1分钟,滤油捞出;步骤3、大蒜切片、大葱切粒、生姜切片、洋葱切块、青红椒切块备用,锅中倒少许油,开中小火油温微热下入葱姜蒜煸香,下入干辣椒段煸香,加1勺郫县豆瓣酱炒香,加1小碗清水、盐、白糖;步骤4、开大火下入鸡肉丁翻炒几下,沿锅边淋入生抽和料酒继续翻炒,再炒30秒左右下入青红椒、洋葱、老抽翻炒,起锅前加小葱花和香油炒几下即可。
炒香辣梭子蟹的做法
小珠酱美食
[回答] 步骤1、把2只梭子蟹打开,去掉胃、鳃、嘴巴、肚脐,用清水冲洗干净,把梭子蟹切成小块;步骤2、把6个蒜拍扁,1块姜切成小块,3根葱切成段,准备10个干辣椒、30粒花椒备用;步骤3、起锅烧油,油温3成热下入梭子蟹,翻面煎至微焦后盛出,下入蟹盖,煎一下取出;步骤4、锅留底油,下入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒爆香,加入2小勺豆瓣酱炒出红油,下入梭子蟹翻炒;步骤5、加入1小勺料酒、清水焖3-4分钟,加入1小勺白糖,淋入明油,翻拌均匀后加入葱段,出锅装盘即可。
香辣炒板鸭的做法
美食作家王刚
[回答] 1、板鸭切大块备用,锅中加入适量清水,烧开水后加入板鸭,转中小火煮25分钟。2、25分后捞出板鸭切小块,二荆条切小段,小米辣切碎,大蒜切小粒,葱切碎。3、锅预热后加适量葱油,油温烧至5成热后,加入辣椒、花椒、大蒜爆香,加入板鸭开中小火,翻炒一分钟后,加入小米辣和青椒翻炒至断生,调味翻炒均匀即可。
辣炒花蛤的做法
掌上家常菜
[回答] 步骤1、准备花蛤400克、葱3克、姜2克、干辣椒、白糖3克、郫县豆瓣酱、料酒3克、蒜5瓣、盐3克;步骤2、将花蛤倒入清水中,加入盐搅拌一下,盖上盘子浸泡2个小时,把葱切末、姜切末、蒜切片;步骤3、起锅烧油,油热后放入姜、蒜和干辣椒爆香,加入郫县豆瓣酱炒出红油,放入花蛤大火翻炒;步骤4、加入料酒、白糖翻炒均匀,炒至花蛤慢慢开口,盖上锅盖焖煮30秒,最后加入葱花搅拌一下即可出锅装盘。
辣炒金针菇做法
见闻谈
[回答] 1、锅中加入适量油,放入蒜末、姜丝、小米辣爆香。2、加入适量豆瓣酱,炒香后,放入金针菇焖熟。3、焖熟后加入适量盐、鸡精翻炒均匀,即可出锅。
已经到底了