[回答] 步骤1、将处理好的鸡剁成大小均匀的块，准备大蒜50g、大葱80g、生姜50g、八角两粒、花椒2g、干辣椒2g，将大葱切成段，生姜切成片；步骤2、锅中烧水，下入鸡块和20g料酒，开锅后撇去浮沫，煮两分钟后捞出沥水备用；步骤3、锅中加少许清油，下入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒炒香，下入鸡块小火慢炒至表皮水分炒干；步骤4、加入料酒10g、生抽适量、酱油15g炒香，加入适量清水、老抽5g、盐3g、胡椒粉3g搅匀，盖上锅盖小火焖40分钟即可装盘。

[回答] 步骤1、将准备的三黄鸡剪去脚指甲，剪去多余的油脂，将鸡头和脖子上的皮去除，然后清洗干净；步骤2、将鸡放入砂锅中，放入葱结、姜片、料酒，盖上盖子煮开；步骤3、萝卜去皮后切块，放入煮开的砂锅中，再放入盐，搅匀后盖上盖子，小火焖煮30分钟；步骤4、30分钟后将汤汁浇在鸡上，然后夹出葱结，撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、准备食材：腊排骨、生姜、花椒、玉米、莲藕和萝卜；步骤2、生姜切片，萝卜去皮切块，玉米切成大块，然后莲藕去皮切片；步骤3、在冷锅中依次加入姜片、排骨、花椒，然后倒入清水，中火炖煮约十分钟；步骤4、再加入玉米、藕片和萝卜，中火炖煮约半个小时；步骤5、加入适量的盐和味精，搅拌均匀就好了。

[回答] 步骤1、生姜切片，一半焯水，一半下锅炒，把香料加入温水中浸泡，猪心切成4份，锅中烧水，加入猪心、生姜片、料酒，大火慢煮，撇去浮沫；步骤2、小火慢煮2分钟后捞出，锅中倒油加入猪心翻炒，加入洗净的香料和生姜片，小火慢炒，加入生抽和老抽翻炒，加入1勺麦芽糖炒开；步骤3、加入郫县豆瓣酱，再加入大半瓶啤酒，加入适量的食盐，大火煮开转小火慢慢煲20分钟，可以在卤汁中浸泡一晚上，让猪心更入味。

[回答] 步骤1、将处理好的羊肚放入烧好水的锅中焯水，加入几片生姜，然后倒入少许料酒，待水开后捞出；步骤2、用冷水冲洗一下，切小块备用，然后放入当归三片、红枣四颗和一些枸杞，再加入党参两条、姜片三片和几粒胡椒仁；步骤3、加入适量的水，大火煮开，煮开后转小火，慢炖一小时。

[回答] 步骤1、锅中加入清水，下入猪脚、生姜，盖上锅盖把水烧开，撇去浮沫，捞出猪脚洗净；步骤2、把猪脚、葱结、生姜、清水放入高压锅中，盖上锅盖压半小时；步骤3、把蒜剁碎，小米辣切成圈，和蒜一起剁成末，把葱切成葱花；步骤4、夹出葱结，放入泡好的雪豆，加入食盐和味精，盖上锅盖再压半小时；步骤5、把蒜、小米辣放入碗中，加入鸡精、味精、食盐、生抽、醋、白糖、辣椒油搅拌均匀，放上葱花；步骤6、把煮好的猪脚倒入汤盆中，撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、将麻鸡剁成块清洗干净，锅中加水，倒入麻鸡焯水，将生姜切片，葱切段，放入锅中，加入适量料酒；步骤2、开锅五分钟后捞出鸡块清洗干净，放入盆中，加入老抽、生抽、胡椒粉、味极鲜搅匀，放入葱、姜腌制半小时；步骤3、锅中加油，放入葱、姜、干辣椒爆香，放入腌好的麻鸡翻炒片刻，加水没过鸡块；步骤4、加入五六块冰糖、适量盐搅匀，放入青红辣椒炖煮片刻即可出锅。

[回答] 步骤1、首先用温水泡一下羊肚菌，让其回软，然后将准备好的鸡剁成块；步骤2、生姜切片，大葱切段备用；步骤3、锅里面加入水，然后冷水下鸡块，放入适量的盐巴和料酒，再撇去浮沫煮一会后捞出冷水冲凉；步骤4、起锅烧油，放入姜片爆香，倒入鸡块后进行翻炒，然后加一点料酒后倒入清水；步骤5、将羊肚菌用清水淘洗干净，可反复淘洗多次，然后放入锅中，再放入葱段，然后将泡羊肚菌过滤多次后的水加入锅中；步骤6、用勺子撇去浮沫后，翻煮一会，然后盛到砂锅中；步骤7、小火慢煨3个小时后盛出放入小葱段就好了。

[回答] 1.锅内加水，放入脊骨，加入干辣椒、葱、姜、料酒，盖上盖子，煮开后撇去浮沫，捞出脊骨；2.起锅烧油，放入白糖小火炒出糖色，放入脊骨、葱、姜、蒜、八角煸香，加料酒、生抽、老抽翻炒均匀；3、加水没过脊骨，加盐调味，盖盖煮开后转中火炖10分钟；4.放入莲藕，盖盖大火烧开，转小火炖40分钟，加盐调味，大火收汁即可出锅装盘。

[回答] 抖音精选