[回答] 以上信息精选自西瓜视频

[回答] 加入小半勺盐一勺生抽少许老抽一勺料酒一勺柱候酱少许白糖少许胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟

[回答] 步骤1、烧一锅水，将鸡肠放入水中焯水，加入两片生姜；步骤2、切两片生姜、两个大蒜、两个红椒备用；步骤3、锅中放山茶油，放入生姜、大蒜、鸡肠爆炒；步骤4、放入红椒一起炒熟，放入适量白酒；步骤5、炒熟后放入盐、鸡精、生抽调味，出锅即可。

[回答] 1、鸡腿切块装盘，多切一些姜丝，干辣椒切段，青辣椒切块备用。2、锅内热油，下腿肉翻炒，加入适量白酒，翻炒一会儿加入姜丝。3、炒匀之后加入生抽、清水，盖上锅盖焖煮10分钟，加入干辣椒和青辣椒，适量的盐翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、蛤蜊清洗干净，鸡肉切块，姜切片、蒜拍扁，葱切段，青、红椒斜切段。2、鸡块中加入适量姜片、白酒、生抽、花生油搅拌均匀腌制。3、热锅下油，倒入鸡块，两面煎黄后，下入葱、姜、蒜爆香，淋上适量白酒翻炒后，加入适量辣椒酱，炒出香味后加入适量水，小火煮10分钟。4、下入蛤蜊，焖至全部蛤蜊开口，加入辣椒、加入适量薄芡、葱段翻炒即可。

[回答] 步骤1、蒜切小块、姜切片、小青椒切斜段，小青椒泡水剥掉白芯，鸡肉冷水下锅焯水，煮开后2分钟捞出洗净；步骤2、锅中倒油，油热放入小青椒翻炒断生，盛出备用；步骤3、另起锅放油，放入鸡肉、姜、蒜炒香，加白酒和酱油炒匀，倒入适量水和白糖，盖上盖子小火焖煮10分钟；步骤4、开盖翻炒一下，放入小青椒和盐翻炒入味即可盛出。

[回答] 1、鸡胸肉冷水下锅。2、盖上锅盖煮5分钟。3、捞出鸡肉放冷水中泡凉。4、干锅小火炒白芝麻。5、把鸡肉撕小块。6、热锅倒油肌肉中小火翻炒压散。7、加入生抽，五香粉，白糖，蚝油，少许老抽，翻炒入味。8、再加入熟芝麻。9、最后加入葱花即可出锅。

[回答] 步骤1、把鸡架清洗干净，切3片姜，葱切成段；步骤2、鸡架凉水下锅，加入姜片、葱段、八角、生抽、料酒，中火烧开后炖15分钟；步骤3、准备1勺白糖、烧烤酱和3个红辣椒，取出煮好的鸡脚晾凉；步骤4、起锅烧油，下入烧烤酱、白糖、红辣椒小火慢熬；步骤5、下入鸡架中小火翻炒，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 1.鸡肉清洗干净剁成块，加入适量的酱油，盐，抓拌均匀后腌制七八分钟。2.香葱切段，大蒜切片，生姜切片，下入锅中干煸一会儿加入适量食用油爆香。3.下入鸡肉铺平，煎至两面金黄后下入适量的米酒，然后盖上盖子焖八分钟。4.下入葱段，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、先切少许姜片，两个青椒切小块，一个小洋葱切小块，半只三黄鸡剁小块；步骤2、热锅倒油，放入姜片爆香，再依次放入鸡肉、米酒、开水焖煮；步骤3、然后依次加入食盐、胡椒粉、蚝油、青椒块、洋葱块煸炒；步骤4、最后在出锅前加入少许酱油，翻炒均匀即可出锅。