厨师长教你做卤海带豆腐皮，只用一个决窍，豆腐皮非常入味好吃

第一美食

[回答] 1.海带结一盘，放入盘中备用，豆腐皮两张切成宽条，大葱白一段切成马蹄片，生姜切成片，干红椒一小把，大茴两粒，花椒一小撮，香叶几片，桂皮一片，放在盘中备用。2.锅内烧油，油烧到冒青烟（7成热），倒入切好的豆腐皮，炸至变硬，捞出控油。3.锅内烧油，油热后，起锅，放入葱白，生姜，等大料，再放入豆瓣酱，快速翻炒，炒出豆瓣酱的红油，加入清水，开大火，把水烧开，加入料酒，生抽。4.再加少许的老抽上底色，倒入炸好的豆腐皮，把海带结再用水冲洗一下，也倒入锅内，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，用勺子搅拌汤汁，化开调料，让汤汁更入味，盖上锅盖，开中火，焖煮1分钟，一分钟后，汤汁浓郁粘稠，然后起锅装盘。

家常炒豆腐皮的做法

第一美食

[回答] 步骤1、将100克五花肉切成薄片，200克豆腐皮切成菱形片放入盆中，加入食盐和清水浸泡20分钟后捞出挤干水分；步骤2、把青椒和红椒去籽后切成菱形片，大蒜切成蒜末，起锅烧油，滑锅后倒出，加入凉油，下入肉片炒香，加入2克老抽上色，倒入青红椒，从锅边淋入适量清水；步骤3、水开后放入豆腐皮、2克食盐、白糖、1克胡椒粉、5克生抽搅拌均匀，中火煨2分钟，勾入水淀粉，淋入明油，翻匀后即可出锅装盘。

厨师长教“酸辣汤”的家常做法，天冷了来一碗，驱寒又非常开胃

涛厨

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油豆腐怎么做才好吃？大厨教您一个家常做法，简单易学还很好吃！

小管家美食

[回答] 1、将切好的肉丝放入碗中，加入蚝油、酱油拌匀并腌制5分钟，油豆腐切成丝备用；2、起锅烧油，放入肉丝翻炒至断生，然后加入蒜一起煸炒，炒香后放入青红椒丝继续翻炒；3、然后加入油豆腐丝开大火翻炒均匀，再加入纯净水翻炒，加入食用盐、生抽炒匀，最后加入葱叶、蒸鱼豉油炒匀即可出锅。

油爆红虾的做法

好好吃

[回答] 1.虾破开虾背，取出虾线，放入碗中，倒入料酒20克，生抽20克，盐5克，抓匀腌制20分钟。2.锅中烧油，下入干辣椒段5克，麻椒5克，花椒5克，洋葱丝60克，蒜末10克，姜末10克，葱丝15克。3.炒香以后下入虾，炸至金黄后捞出即可。

42一斤的阿根廷红虾，小伙教您一道蒜蓉清蒸做法，比小龙虾还好吃

阿新美食

[回答] 1.粉丝加温水泡软，虾尾开背，挑去虾线，小葱切末，蒜切末；2.盘底铺上粉丝，放上虾尾摆盘；3.起锅烧油，放入蒜末炒香，放入剁椒，加生抽、蒸鱼豉油翻炒均匀，然后淋在虾肉上；4.锅中烧水，上汽后放入虾肉大火蒸8分钟，最后撒上葱花即可。

红油牛肉酱的做法

第一美食

[回答] 1、牛肉洗净切丁，红椒去籽切丁，小米椒切圈，姜蒜切末，洋葱切丁，姜切片备用。2、锅内烧油，三成热倒花生米炸酥，晾凉后压成花生碎。3、锅内热油，将葱姜倒进去炸干捞出，再放下牛肉丁不停翻炒，把牛肉里面的水分炸干，最后倒入辣椒、洋葱、辣椒面等等，最后倒入花生碎即可。

香辣可口的红油面皮怎么做?大厨教你家常做法，好吃又开胃

第一名厨

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银耳凉拌菜的做法

董大脸解说

[回答] 步骤1、准备提前泡好的银耳，再准备蒜、黄瓜、香菜；步骤2、将银耳揪成小朵，黄瓜切丝，香菜切段，蒜切末，将切好的配料倒入银耳中；步骤3、银耳中加入盐、生抽、白糖、陈醋、辣椒油，搅拌均匀即可盛出。

厨师长教凉拌面(西红柿炒鸡蛋)卤子的做法，好吃美味。

海洋美食67

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