“油泼面”这样做太赞了,筋道鲜香,做法简单,全家人都爱吃
[回答] 准备二细的面条一斤左右,洗净的大青菜一把备用,炒好的花生米一小把,放入菜板上用刀压碎,放入盆中,切好的小葱花一份,蒜子几粒拍扁切成蒜末,和葱花放在一起,等食材准备好以后,我们开始煮面条。起锅烧水加入少许植物油避免面条粘连。避免面条粘连。再加入一勺食盐增加面条的底味,等水烧开后下入面条,用筷子抄动几下,使面条受热均匀。开大火煮两分钟。下入青菜叶,继续煮15秒捞出控水,再过一下凉水。放入大碗中,撒上蒜末和葱花,放上少许花生碎和白芝麻,加入辣椒面两勺。食盐2克,生抽5克,陈醋十克。鸡粉1克备用。炒锅烧热添入一勺食用油,油温至7成热时关火,再把热油泼在面条碗中,激发出葱蒜和辣椒的香味即可上桌食用。即可上桌使用。