小酥肉的家常做法，秘诀在于淀粉鸡蛋挂糊，好吃到停不下来！

懂得视频

[回答] 1、将肉切成丝放入碗中，加入姜丝、料酒、盐、十三香、酱油搅拌均匀；2、另在碗中放入面粉、红薯淀粉、鸡蛋、水搅拌均匀至糊状，然后倒入肉中搅匀；3、起锅烧油，放入肉，炸至金黄捞出，另起锅烧水，放入炸好的肉、八角、花椒、酱油、白胡椒粉煮至入味；4、煮好后肉捞出放到碗里，放入锅中蒸10分钟，撒上葱花即可。

酥起糊怎么做

三妹爱厨房

[回答] 步骤1、盆中打入一颗鸡蛋，加入30克食用油、50克玉米淀粉、20克面粉、15克清水；步骤2、顺着一个方向搅拌上劲，大约需要2-3分钟的时间，直到搅拌成像细腻的奶油状即可。

炸带鱼用淀粉还是面粉？这才是它的正确做法，外酥里嫩超好吃

天天一技

[回答] 1、将带鱼洗净后控干水分，然后切成小段放入容器中，加入生姜、食盐、料酒等拌匀并腌制半小时；2、然后倒入干淀粉拌匀，起锅烧油，油温七成热时，放入带鱼炸至两面金黄即可。

炸鸡块怎么做外酥里嫩

娟子食堂

[回答] 1、洗净的鸡胸肉切成小方块。2、切好的鸡块放入碗中，加入、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。3、碗中打入3个鸡蛋，加一点水搅拌均匀备用，面包糠加入一点盐和胡椒粉搅拌均匀备用。4、腌好的鸡胸肉裹上一层面粉，再裹上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。5、锅内油烧热，下入鸡胸肉，炸制两面金黄就可以出锅了，最后根据个人口味撒上辣椒面。

外酥里嫩的炸油糕这样做，刚出锅的那一刻我流口水了

乡村的味道

[回答] 1、碗中加入适量的面粉，然后用烧开的凉糖水搅拌面粉，待稍微凉的时候揉至光滑的面团；2、黑芝麻炒熟、擀碎，然后加入适量的黑糖、面粉和食用油搅拌均匀备用；3、手上涂抹一点油，然后将面团揉搓成薄片，加入馅料，包好后按压成饼；4、锅中加油，待油温四五成热时，下入面饼炸至表面金黄色即可出锅。

东北特色尖椒肉段，掌握挂糊小技巧，在家就能做

老东北美食

[回答] 以上信息精选自抖音视频

豆腐怎么炸才外酥内嫩

第一美食

[回答] 步骤1、将老豆腐切成厚片，放入锅中焯水去味，加入一勺食盐，水开后撇去浮沫，把豆腐倒出来，放入清水中过凉后捞出；步骤2、碗中打入一个鸡蛋搅散，准备适量面包糠和淀粉备用，先给豆腐片裹上一层蛋液，再裹一层淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后粘上面包糠；步骤3、锅内烧油至四成热时依次下入豆腐，小火慢炸，豆腐飘起来后经常翻面、炸至金黄色捞出；步骤4、碟中放入番茄酱、白糖、适量凉开水搅匀，将豆腐摆盘并摆上香菜点缀，即可蘸汁食用。

炸带鱼做法，带鱼这样炸外酥里嫩不易碎家常美食舌尖上的美食

陕西辉太郎

[回答] 抖音精选

用冰糖制作冰糖糊芦全过程

彩虹小厨

[回答] 步骤1、准备一些山楂和葡萄放入碗中，挤入水果清洗剂，浸泡2分钟后清洗干净；步骤2、去掉山楂的头尾，用竹签把山楂、葡萄和橘子分别穿好，用厨房用纸擦干表面水分；步骤3、在以1:2的比例，在不粘锅里放入200克冰糖和400毫升清水，小火慢熬，使冰糖全部融化至出现大量小气泡，然后撒入一些白色芝麻；步骤4、将山楂串、葡萄串、橘子串依次放入锅中蘸上糖浆，放到油纸上晾凉即可食用。

软炸虾仁的做法

爱做饭的老齐

[回答] 1、先把虾仁里的虾线挑出，放点胡椒粉，盐，料酒抓匀，腌制大约五六分钟。2、盆里打入两个鸡蛋，加点玉米淀粉，加点白面，白面和淀粉比例是1:1，做成糊即可。3、将腌制好的虾仁捞出放入糊中，搅拌使糊充分挂在虾仁上，油温六成热时，下入虾仁炸。4、炸至表面金黄后捞出，油温七成热时再下入复炸大约半分钟即可捞出。