刀削面配方

第一美食

[回答] 1、在碗中加入面粉，再放入一点点盐，然后倒入温水先和成碎碎的面楸楸，再按压成团，静置醒面几分钟，在揉面，反复揉压几次至没有疙瘩备用；2、起锅烧油，放入葱蒜爆香，在放入切好的五花肉翻炒，再倒入香菇、木耳、豆芽翻炒，加入食盐、鸡粉、胡椒粉等翻炒片刻，加入开水煮一分钟转碗备用；3、用小面杖擀面，然后用工具削面削入烧开水的锅中，煮一会然后捞出冲凉，加入臊子即可。

自制刀削面

乡村的味道

[回答] 1.一斤面粉和200毫升水和面，水不能一次倒完，边揉边倒，面和好后放20分钟。2.水烧开，放一点菜叶，然后开始削面，削面要把刀子拿平，削好的面直接下锅。3.面煮熟后放入酱油，醋，葱花，热油，辣椒面搅拌均匀即可。

最正宗的手工扯面怎么做

果果美食记

[回答] 1.准备300克高筋面粉倒入盆中，加入2克盐，用170毫升凉水和面，用筷子搅成絮状，把面絮揉成面团后，盖上盖子醒面10分钟；2.然后揉成光滑的面团放在案板上，刷点油，用擀面杖擀成厚度为1厘米的长方形；3.切成1厘米宽的长条放入刷好油的盘子里，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏里醒发一晚；

炝河虾怎么做最正宗的做法

晓白美食

[回答] 步骤1、将准备的河虾清洗干净放入碗中，碗中倒入适量白酒搅拌均匀；步骤2、再倒入凉拌酱油、盐、糖、葱、生姜，搅拌均匀；步骤3、加入适量陈醋和小米辣，再次搅拌均匀，最后放到微波炉中打3分钟即可。

山西刀削面肉臊子做法

晋北

[回答] 步骤1、将肉切成片，蒜切成小片，葱切成小段，姜切成丝；步骤2、锅中加油，放入花椒、八角、干辣椒炒香后捞出，再放入肉片翻炒一会，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、盐继续翻炒；步骤3、最后加入适量清水、腐竹、海带，盖上锅盖炖一会即可。

家庭刀削面怎么做？我来告诉你，肉烂面劲道，吃的真过瘾！

西安李姐

[回答] 1、面粉加盐和凉水和面，揉成面团后醒发，香菜、葱、姜、肉切好备用；2、起锅烧油，放入葱、姜、花椒、八角等大料爆香，放入肉炒至变色，倒入料酒、老抽、生抽、郫县豆瓣翻炒；3、锅中加入水、盐、白糖，开锅后小火慢炖25分钟，放入干黄酱大火收汁即可；4、面团揉好，锅中烧水，削入面条，再放点生菜，煮熟捞出，加盐、味精、醋和榨菜丝，放入做好的肉酱，加辣椒油、香菜即可。

正宗咖喱鸡怎么做?还是让泰国大厨教你吧，味道确实不一样

AFC亚洲美食

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

正宗烧鸭制作

舍得的美食

[回答] 步骤1、小葱、香菜、洋葱、红葱头、生姜各适量，分别切碎装入碗中；步骤2、碗中放入叉烧酱、柱候酱、白糖、盐、鸡精、十三香、料酒，搅拌成酱料汁；步骤3、酱料汁倒入处理干净的白条鸭腹中并抹匀，再加入蔬菜碎，挤出蔬菜汁，同时抹匀；步骤4、用鸭针将鸭腹封口，用盐均匀涂抹鸭身，用气筒将鸭皮膨胀，用开水浇烫鸭身，将鸭皮收紧后迅速放入冷水；步骤5、大红浙醋和麦芽糖搅拌均匀，做成脆皮水，均匀涂抹在沥干水分的鸭身上并风干表皮；步骤6、烤箱上下火165度烤20分钟，翻面再烤20分钟后取出；步骤7、抽去鸭针，破开鸭腹，放出汁水，切块摆盘，淋上烤出的汁水，美味即成。

正宗烧鸡配方

第一美食

[回答] 1.大葱切成大段，生姜切开两半。拿一个小盆，放入八角4个、香叶几片、麻椒3克、干辣椒2克、小茴香2克、白寇4克、白芷3克、桂皮4克、良姜6克、草果一个、山楂片2个。2.清洗干净的小仔鸡一只，把鸡翅膀塞进嘴里，把鸡爪子塞进鸡肚里，把鸡子团好。把仔鸡焯一下水，锅内烧水，凉水把仔鸡放入锅内，加入一勺麦芽糖，加入麦芽糖能够使仔鸡表皮容易上色。3.焯水2分钟左右，焯水过程中，要不停的用勺子把开水浇在露出水面的部份，这样受热更均匀，仔鸡轻微上色以后，就可以捞出仔鸡控水。4.锅内烧油，油的量要多一点，最好是能没过仔鸡，油温五成热时，把仔鸡放在漏勺里面，一起放入油锅中，开中火炸制两分钟左右，等到仔鸡炸到表皮金黄捞出仔鸡控油。http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/6f1e74238ddc4881a1ee144bd1f497ea6.20分钟以后，检查仔鸡是否软烂，如果想吃更软烂的，可以适当延长煮制时间，小心的捞出仔鸡放在盘中，均匀的往鸡身上浇上一勺汤汁，放上两根香菜点缀一下，看这鸡的成色，是不是就想撕一块放在嘴里尝尝鲜。

正宗爆炒腰花做法

第一家常菜

[回答] 步骤1、将一个猪腰子从中间划开，去除中间白色部分，将猪腰斜45度切，不要切断，旋转90度再斜切，切上七八刀后切断放入水中，半个红椒、半个青椒切成片，一把干辣椒切段，大葱切片，蒜切末备用；步骤2、将腰花放人七成热的油中过一下，变色后捞出，锅中放少许食用油，油热放入葱、蒜爆香，放入青红椒翻炒几下；步骤3、加入适量白糖、味精、食盐、鸡粉翻匀，加入少许清水，勾入少许水淀粉搅匀，倒入腰花大火翻炒几下即可装盘。