[回答] 步骤1、准备猪肉、青红椒、蒜苗；步骤2、将猪肉切成薄片，青红椒去籽后切条，蒜苗切段，姜和蒜切片；步骤3、锅中加油烧热，下入猪肉煸炒出油，下入姜、蒜、一勺蚝油、适量老抽翻匀，倒入少许料酒，下入青红椒翻炒片刻；步骤4、最后下入青蒜叶，加入少许食用盐、鸡精，翻匀后即可装盘。

[回答] 1、准备鸡腿、青尖椒，青尖椒去蒂后切成小圈，剔去鸡腿的骨头后切成丁放入碗中，加入食盐、料酒、白胡椒粉、生抽搅匀，加入淀粉拌匀；2、倒入葱姜水拌匀，倒入香油拌匀后腌制20分钟，锅内倒油，下入蒜末爆香；3、倒入鸡丁翻炒至变色，倒入老抽炒匀，倒入青尖椒圈炒至断生即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、先将南瓜去皮切成块，放入盘中备用；步骤2、再剥一点大蒜，洗一些小葱，然后将大蒜切成蒜末，小葱切成葱段备用；步骤3、锅内烧油，放入葱段和蒜末炒出香味，再倒入南瓜翻炒；步骤4、待南瓜变色加入少许的酱油，再加入适量的清水，盖上锅盖，用小火焖煮5分钟，待南瓜变成丝状即可盛出。

[回答] 步骤1、把大米倒入水中抓洗，捞出沥干水分；步骤2、烧干锅里的水，倒入大米翻炒，炒至大米变成深黄色，晾凉后出锅装盘即可。

[回答] 步骤1、500克鲜香菇洗净，去除香菇柄，切片备用，红辣椒洗净切圈，小葱切段，大蒜切片备用，香菇焯水，水中放食盐，焯软倒出过凉水；步骤2、锅烧油，5成热放入蒜片爆香，加入控过水的香菇翻炒，加入蚝油、一品鲜酱油，翻炒均匀，加入适量清水；步骤3、开大火烧2分钟，放入红椒圈，水淀粉，转大火收汁，倒入葱段翻炒，淋入少许明油，装盘即可。

[回答] 步骤1、首先准备食材：半斤黄鳝去骨，用水冲洗干净，一个洋葱、生姜；步骤2、起锅烧水，加入黄鳝、生姜和料酒，煮至沸腾后捞出黄鳝放入温水中，去除粘液；步骤3、接着将黄鳝依次切成1cm左右的段，把洋葱切成片装盘备用；步骤4、起锅烧油，下入生姜、黄鳝，爆炒五分熟左右出锅；步骤5、然后倒入洋葱爆炒至五分熟下入黄鳝，加入料酒、半勺盐、酱油、蚝油，继续爆炒；步骤6、最后加入适量水，炒至黄鳝和洋葱都熟透即可出锅。

[回答] 1、洋葱从中间切开，然后切成滚刀块，抓散后备用。青椒也切成滚刀块，泡发好的木耳改一下刀。2、大蒜和生姜分别切成片，小米辣切成段，五花肉切成薄片。然后打两个鸡蛋搅成鸡蛋液。3、热锅放油，油烧六分热时用勺子舀出一半的油，再倒入鸡蛋液，浇上热油；将鸡蛋炒碎后捞起备用。4、热锅冷油倒入五花肉，中火炒至微微变黄；炒出油后倒入姜蒜辣椒炒香，再倒入洋葱青椒以及木耳大火翻炒，炒大概十五秒左右。5、加生抽、蚝油继续翻炒均匀，然后加食盐、白糖，倒入鸡蛋，大火翻炒入味即可出锅。

[回答] 步骤1、蘑菇洗净撕成小块、蒜苗切段、泡椒切段、泡姜切片备用；步骤2、锅中倒油，放入泡椒和泡姜炒出红油，倒入蘑菇翻炒均匀；步骤3、加盐和蚝油炒匀，放入蒜苗炒匀即可出锅。

[回答] 步骤1、将洋葱去头去尾对半切开，切成丝装入盘中，适量大蒜切成片，适量姜切成丝；步骤2、碗中加入两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、一勺豆瓣酱搅拌均匀；步骤3、锅中加油，下入蒜、姜爆香，加入洋葱炒至断生，加入调好的料汁翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、里脊肉洗净切丁，放入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。2、洋葱切块，小米椒切圈，姜切末，蒜切末。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁炒至变色，放入小米椒、姜蒜末、洋葱翻炒1分钟。4、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。