[回答] 1.准备猪肉一小块，先切成厚片再切成肉丝，大葱切成葱花，生姜切成丝，小米椒切成圈，再准备绿豆芽200克，放入清水中抓洗干净。2.起锅烧油，先滑锅以免粘锅，滑好锅之后，热锅凉油放入肉丝，煸炒一分钟左右炒出里面的水分，肉丝炒白炒香以后，放入葱姜和小米椒，开小火炒出香味，加入一点老抽提色，蚝油5克增鲜，把颜色炒均匀。3.然后放入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，五香粉1克，翻炒给肉丝入味，再倒入绿豆芽，加入生抽10克，转大火翻炒30秒钟，豆芽断生以后再补一次味，加入食盐1克、鸡粉1克、五香粉1克，勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在豆芽表面，快速颠锅翻匀后即可装盘。

[回答] 步骤1、准备400g绿豆芽放入盆中，加入清水洗净后捞出控水，将几颗大蒜拍散后剁碎，将一小块生姜剁成末，将几根小葱头切碎备用，在碗中加入几颗青花椒、10g干辣椒；步骤2、碗中加入1.5g食用盐、少许白糖、1g白醋、适量水淀粉搅拌均匀备用；步骤3、热锅加入猪油20g烧化，油温六成热加入准备好的料头开小火爆香，炒至干辣椒变颜色时将豆芽下锅大火爆炒15秒；步骤4、最后将调好的料汁下锅，开大火翻炒几下即可出锅装盘。

[回答] 1、鸡胸肉洗净切丝，加入适量料酒、生抽、香油、淀粉拌匀腌制10分钟。2、蒜两个切末、姜一块切末，辣椒去籽切丝。3、锅中加入适量油，倒入鸡丝炒至变色后，捞出备用。4、锅内留底油，加入蒜末、姜末炒香后，加入辣椒丝炒至断生。5、放入鸡丝翻炒均匀，放入适量白糖、胡椒粉、盐翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、准备半个洋葱、尖椒、鸡脯肉；步骤2、将鸡脯肉切成丝，放入碗中，加入少量料酒、盐、淀粉，抓匀腌制10分钟，将洋葱、尖椒切丝；步骤3、锅中加油，放入鸡丝，炒至变色后盛出；步骤4、锅中加入少量油，倒入洋葱、尖椒，煸炒一分钟，加入生抽、盐、一点白糖、白胡椒粉炒匀，倒入鸡丝，炒30秒后装盘。

[回答] 步骤1、切点葱花、姜片、蒜片备用，碗中打入两个鸡蛋，加入适量盐，充分打散备用；步骤2、锅中倒油，7成热下入鸡蛋翻炒，炒好盛出备用；步骤3、锅中加葱姜蒜爆香，加入沥干水分的绿豆芽翻炒；步骤4、加入盐和鸡精，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入孜然即可。

[回答] 步骤1、准备一块鸡胸肉，切成厚片，再切成条，放入盆中；步骤2、加入2克食盐、1克鸡粉、少许白糖、1克五香粉、1克胡椒粉、少许料酒、几滴老抽，抓匀后加入一个蛋清和少许的淀粉，抓拌均匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制10分钟；步骤3、接着把切掉线椒的蒂，切成3厘米左右的段，小香芹也切成段；步骤4、然后将洋葱切成片再打散，红椒段切成段，生姜切成末，葱白切成葱花；步骤5、锅内烧油，油温四成热，放入鸡柳，期间不停的翻动，滑炒1分钟左右捞出控油；步骤6、锅内留少许底油，放入青红椒，小火翻炒2分钟，待青红椒表皮起皱时倒入葱姜等小料，爆出香味；步骤7、然后加入少许的蚝油，倒入鸡柳，颠锅翻炒均匀，再从锅边淋入少许清水，加入1克食盐、1克鸡精、少许白糖；步骤8、再淋入少许的生抽、老抽、料酒，转大火翻炒均匀，下入芹菜和洋葱，最后淋入少许明油，炒匀即可出锅。

[回答] 1、把豆芽的头尾去掉，鸡胸脯肉切成丝，蒜切片，姜切片，青椒切丝。2、在鸡丝中加入适量盐、胡椒粉、料酒抓匀后，加入鸡蛋清再次抓匀，加入适量玉米淀粉拌匀，最后加入适量植物油抓匀即可。3、锅中加入适量油，滑锅后下入鸡丝，滑油15秒倒出控油。4、另起锅，锅内加入适量，放入姜、蒜、辣椒爆香后，倒入豆芽、青椒翻炒15秒，倒入鸡丝，淋入少许料酒翻炒几下。5、锅中加入适量食盐、白糖、胡椒粉、明油开大火爆炒10秒即可。

[回答] 步骤1、准备绿豆芽250克、干豆腐100克、青尖椒2克、干辣椒2克、香葱叶子几根、盐2克、大蒜2瓣、鸡精2克、香醋3克、白糖2克；步骤2、豆芽洗净，捞出沥干水分，干豆腐切丝，芹菜切段，青尖椒切成马耳朵，干辣椒切小段，大蒜切片；步骤3、锅中放水烧开，放入干豆腐焯水，放点盐煮两分钟，关火捞出，晾干水分；步骤4、锅中放油烧热，放入干辣椒、大蒜炒香，放入干豆腐翻炒一下，少添点水，水干倒入豆芽、尖椒、芹菜；步骤5、放一勺盐、少许白糖、一勺鸡精，开大火翻炒均匀，放点香醋，放入香葱，关火用锅的余温炒均匀，出锅装盘即可。

[回答] 1、蒜切末，胡萝卜、香菇、洋葱均切小丁，鸡胸肉切成丝。2、鸡丝中加入盐、糖、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。3、锅内放入水、盐烧开，再倒入胡萝卜丁、青豆、玉米粒、香菇丁、洋葱丁煮熟捞出备用。4、炒锅烧热，加油烧至4成热，再倒入鸡丝煸炒至变色，再倒入蒜末炒出香味。5、放入各种蔬菜丁翻炒均匀，加盐、糖调味，最后淋一点生抽调色炒匀即可。

[回答] 步骤1、准备红干椒一小把切成段，麻椒一小把放入碗中，生姜一小块切成姜丝，大葱一小段切成丝放入碗中备用；步骤2、炒锅烧油添入半勺食用油，然后放入麻椒、红干椒、葱丝和姜丝爆香，炒出香味后放入绿豆芽；步骤3、然后加入白醋20克后快速翻炒几下，再加入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克，胡椒粉1克，开大火后快速翻炒10秒钟；步骤4、最后淋入少许香油，简单翻匀后即可关火出锅。