牛肉馅怎么调没腥味

团团美味

[回答] 步骤1、将准备好的牛肉先切成片再切碎；步骤2、放入适量盐、生抽、十三香、食用油、味精、葱末、姜末搅拌均匀；步骤3、然后再放入用盐杀过水的芹菜末搅拌均匀即可。

牛肉馅包子如何调馅

小灯厨房

[回答] 1、把买回来的牛肉清洗干净后切薄片，然后切成小块儿开始剁馅。在剁馅的过程中分三次倒入15毫升的生抽（以1斤牛肉为例），让生抽的味道慢慢沁入到牛肉中，然后再分次倒入20毫升凉水，这样在调馅儿时就不用往里面打水了。2、先往馅中倒入20毫升花椒水，顺一个方向搅匀上劲；然后倒入15毫升料酒，同样顺一个方向搅匀上劲；再放入10毫升老抽再次搅匀。3、随后放入切好的葱末，也是顺一个方向搅匀；然后放入1勺耗油搅拌均匀后放入姜末、十三香、白胡椒粉搅匀。4、最后放入香芹丁、15毫升的香油和1小勺食盐充分的搅拌均匀，牛肉包子的馅儿就调好了。

韭菜肉馅饺子的调法

人人想养生

[回答] 1、韭菜洗净，焯一下水，肉剁成肉末，把韭菜切末。2、加适量飘香鲜，白胡椒粉，鸡精，盐，白酒搅拌均匀后，加入适量蚝油搅匀即可。

肉馅怎么调好吃

面食吧Bar

[回答] 1、先把肉手工切成小粒，再剁馅 ，肉馅剁好之后，放入盆中，开始调馅，盐3g、胡椒粉1g、花椒粉1g、生姜15g、生抽40g、香油20g。2、顺着一个方向搅匀，搅匀之后 ，开始给肉馅打水，先加一个鸡蛋，顺着和刚才同样的方向，搅拌上劲。3、50g的清水，分3次打入肉馅中，搅的时候自始至终都要顺着一个方向，快速的搅拌，每一次都要等到上一次搅拌到完全吸收后再加水，最后成品的肉馅，黏糯成团，不散不泻，冰箱冷藏一小时。

包饺子不会调馅，没关系，厨师长教你调香菇肉馅，详解肉馅配方

第一美食

[回答] 1.将五花肉剁碎，香菇去根切碎，生姜切片，大葱切段；2.将大葱、生姜和水放入打浆机打成葱姜水，部分葱姜水放入肉馅中，再加生抽、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉和十三香抓匀3-5分钟；3、加入葱姜水搅拌2分钟后加入葱油和芝麻香油搅拌上劲，倒入香菇粒搅拌均匀；4.面粉中加盐搅拌均匀，加温水和成面团盖上保鲜膜醒发10分钟；5.将面团揉搓分剂子擀成面皮，包入肉馅做成饺子。

木耳牛肉馅怎么制作

端哥美食

[回答] 1、胡萝卜切小丁，木耳切碎，葱切葱花，牛肉剁成肉泥。2、牛肉中加入盐、胡椒粉、蚝油、生抽、黄豆酱、鸡蛋，搅拌均匀腌制10分钟。3、锅中倒油，5成油温放入木耳、胡萝卜，加入盐、生抽，炒熟出锅备用。4、将炒熟的木耳、胡萝卜、葱花放入腌好的肉中混合均匀即可。

茄子馅儿饺子的做法

娟子美食

[回答] 1.碗中加入面粉500克，然后倒入270毫升左右的凉水和面，中间醒5分钟，揉成面团后醒30分钟。2.茄子去掉根部，削去外皮后切丁，放入碗中加入适量的盐搅拌均匀后腌制10分钟。3.猪肉剁成肉馅儿放入碗中，加入适量的酱油，十三香，料酒，胡椒粉，搅拌均匀后加入适量的葱花和姜末搅匀。4.腌制好的茄子攥干水份后放入肉馅儿中，醒好的面团取出切成剂子擀成饺子皮。5.包入适量的饺子馅儿，下入沸水中点两次水，煮开三次即可。

怎么调饺子蘸汁

尚食阁

[回答] 1、碗中倒入切好的蒜末、香菜末、小米椒、葱花。2、然后加入适量生抽、陈醋、鸡精、白糖、辣椒油、麻油。3、搅拌均匀即可蘸饺子食用。

正宗萝卜羊肉馅饺子

睿涵妈妈美食记

[回答] 1.生姜切末，大葱切段后剁碎。2.葱姜末放入剁碎的羊肉中，加入适量花椒粉，油，盐搅拌均匀。3.500克面粉加入5克食用盐，260毫升水和面后盖住醒10分钟左右。4.萝卜切丝剁碎后放入羊肉馅中，加一点酱油搅拌均匀。5.将醒好的面擀成皮然后包入馅儿下锅煮即可。

白菜猪肉馅饺子的馅怎么调？猪肉白菜水饺的家常做法！

懂得视频

[回答] 1、在容器中加入淀粉、水拌匀备用，将姜、葱切末装盘备用；2、将肉切成肉末放入碗中，加入葱和姜、五香粉、盐、鸡精、蚝油、酱油、香油、芡汁搅拌均匀；3、将白菜切成末放入碗中，加入食盐拌匀并挤干水分，再和肉末混合并拌匀即可。