第一美食
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鱼排怎么炸
舌尖上的肌肉
[回答] 步骤1、将准备的鱼清洗干净,然后把鱼肉切下来,再把腹部的鱼刺去除,然后把鱼切成块放入盆中;步骤2、加入洋葱丁、白糖、盐、辣椒粉、黑胡椒粉、鸡精、蒜末和生粉,搅拌均匀后腌制1小时以上;步骤3、打一颗鸡蛋搅散,加入淀粉,搅拌均匀,腌制好的鱼排先蘸鸡蛋液,再蘸上面包糠按压紧;步骤4、全部做好后,起锅热油,油温六、七成热下入鱼排,先炸定型捞出,然后将油锅中的渣捞出再放入鱼排,再次炸好的鱼排捞出晾凉就好了,可以准备一点蘸料。
炸鸡蛋怎么炸
端哥美食
[回答] 定型后再炸:1、锅中加入水烧开,将鸡蛋磕入勺子中,隔水加热至鸡蛋定型。2、锅中倒油,将定型的鸡蛋倒入油锅中翻炸,炸至两面金黄即可。利用模具:1、先将锅烧热,倒入少量油,放入圆形模具;2、打入鸡蛋,煎至鸡蛋定型;3、倒入更多的油,将鸡蛋炸至金黄,再用筷子将鸡蛋脱模,炸至两面金黄即可。
鸡肉怎么炸好吃
第一美食
[回答] 步骤1、准备两块鸡胸肉和适量的蛋清,将鸡胸肉洗净后切成1厘米左右的鸡丁,切好后放入盆中;步骤2、生姜切成细丝放入盆中,再加入胡椒粉2克、食盐2克、生抽10克,倒入蛋清,用手抓匀腌制20分钟;步骤3、碗中放入淀粉100克,加入炸鸡粉50克、食盐少许、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克,搅拌均匀,准备适量鸡蛋液,搅散备用;步骤4、将腌好的鸡丁裹一层炸鸡粉,再裹一层鸡蛋液,然后再裹一层炸鸡粉,全部裹好后开始炸制,起锅烧油,油温5成热,将鸡丁抖散后依次放入锅中;步骤5、小火慢炸,用勺子慢慢推动,鸡丁炸至飘起后捞出控油,油温升高至6成热,放入鸡丁复炸一遍,鸡丁炸至金黄焦酥即可捞出,复炸不建议超过20秒。
带鱼怎么炸酥脆
珊珊的旅行笔记
[回答] 步骤1、将带鱼全部清理干净,沥干水分,切成均匀的小块,放在容器中;步骤2、加入盐、料酒、五香粉、姜丝、花椒,搅拌均匀,腌制1小时,让其入味;步骤3、把带鱼段放入干面粉中,两面均沾上一层薄薄的面粉,炸好会更酥脆;步骤4、锅中放油,油温8成热放鱼炸,炸至两面金黄,捞出装盘即可。
怪味茄子怎么炸
大厨江一舟
[回答] 步骤1、将一根大约400g的茄子去掉头部后一分为四,去掉中间的瓤斜刀切片,放入盆中,加入少许清水、20g干淀粉抓匀备用,再次加入少许清水搅匀;步骤2、碗中放入精盐1g、鸡精1g、味精1g、白糖25g、蚝油3g、米醋15g、生抽3g,搅匀备用;步骤3、将少许大蒜切末放入碗中,加入少许花椒、少许干辣椒;步骤4、热锅多加些油,油温六成热下入茄子炸1分钟,捞出控油;步骤5、将热油倒出,留少许底油,倒入料头爆香,倒入搅匀的怪味汁,小火熬至起大泡,倒入茄子离火翻炒均匀即可装盘。
怎么炸窝瓜好吃
张一味厨记
[回答] 步骤1、将南瓜去皮后切成厚片,放入蒸锅中蒸熟,取出放凉,用叉子压成泥,加入适量白糖、面粉和成面团;步骤2、揪一小块面团搓成长条,粘上干面粉再裹上鸡蛋液,然后裹上面包糠;步骤3、锅中加油,油温五成热下入锅中小火慢炸,炸至金黄酥脆控油捞出即可。
炸土豆丝怎么拌
丈母娘教做菜
[回答] 步骤1、土豆去皮擦丝放在清水里洗两遍,捞出控水,香菜切段,洋葱切丝备用;步骤2、锅中倒油,凉油倒入花生米,小火慢炸至表皮发红,捞出备用;步骤3、油温7成热下入土豆丝,大火炸至金黄捞出控油;步骤4、把炸好的土豆丝放入碗中,放入花生米、香菜段、洋葱丝、1勺辣椒油、一点花椒油、少许生抽、一点白糖、鸡精、盐拌匀即可。
怎么炸南瓜饼好吃
懒人厨房
[回答] 1.准备适量的南瓜去皮切片,然后放入蒸锅中蒸熟。2.蒸熟的南瓜取出放入碗中,加入适量的糖和糯米粉搅拌成面团状。3.取出适量面团,蘸上适量的蛋液,然后再蘸上适量面包糠,然后下入油锅炸至两面金黄即可。
鸡胸肉怎么炸好吃
小戴美食记
[回答] 步骤1、鸡胸肉洗干净后切成3块薄片,用刀背或者擀面杖轻轻将鸡胸肉拍松,将鸡胸肉放入碗中备用;步骤2、把姜蒜切粒放入纱布里包裹住,用擀面杖压出汁,然后加入适量盐、胡椒粉、五香粉、蚝油搅拌均匀;步骤3、倒入鸡胸肉里涂抹均匀,盖上保鲜膜将鸡胸肉放在冰箱腌制15分钟;步骤4、准备两个盘子分别倒入玉米淀粉和面包糠,给玉米淀粉里倒入清水搅匀;步骤5、取一块腌好的鸡胸肉蘸一下淀粉水,再均匀的裹上面包糠轻轻压紧实,锅内烧热油,将鸡胸肉放入油锅里,中小火炸至两面金黄;步骤6、期间用筷子多翻面,筷子能够插入鸡胸肉时捞出控油,切成长条,按照口味撒上孜然粉、椒盐,挤上番茄酱即可食用。
葱油怎么炸更香
美食作家王刚
[回答] 步骤1、准备1斤大葱,用刀轻轻拍散后切成小段,放入大盆中;步骤2、在准备4两小葱,切成小段,2两香葱轻轻拍散后切成小段;步骤3、然后将一个香葱对半切开,再切成细丝,二两生姜切成姜片,1两带根香菜切成小段;步骤4、取一个空碗,加入几颗八角和几片香叶;步骤5、接着把锅烧热,加入2千克植物油,开中火将油温升至3成热(约90度),下入香料和姜葱,用小火熬8分钟,中间需要不停的搅拌;步骤6、待锅中所有原料炸软后转为中火炸6分钟,等姜葱慢慢变成淡黄色再转为小火,继续熬3分钟;步骤7、3分钟后关火,把原料放在锅中浸泡1分钟,最后将残渣捞出过滤干净即可。
已经到底了