彩椒炒鸡丁家常做法

微体兔

[回答] 步骤1、鸡肉切小块加入酱油、花椒粉，彩椒、黄瓜切粒；步骤2、锅中放油，加入蒜炒香，下入鸡块炒至变色；步骤3、下入彩椒、黄瓜翻炒均匀，加入盐、蚝油翻炒均匀盛出即可。

长椒炒肉正宗做法

第一名厨

[回答] 步骤1、将洗干净的猪五花肉切薄片，猪瘦肉一小块也切成薄片，在猪瘦肉中加入食盐1g、胡椒粉0.5g、料酒适量、老抽几滴、水淀粉适量，顺着一个方向搅匀腌制5分钟；步骤2、青椒三个去掉根部，用刀拍扁从中间切开，再切成菱形片，大蒜几粒切成蒜片，抓入几粒红干椒备用；步骤3、热锅加入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再加入半勺凉油，倒入五花肉炒出油，再倒入腌好的瘦肉继续翻炒几下，炒至断生装盆备用；步骤4、锅内留少许底油，倒入青椒快速翻炒，加入食盐1.5g炒化，放入蒜片和红干椒炒香，再倒入肉片，从锅边淋入少许料酒翻炒几下，加入蚝油3g翻炒均匀，再加入味极鲜酱油5g翻炒10秒钟即可装盘。

彩椒炒鱿鱼怎么炒好吃

端哥美食

[回答] 1、鱿鱼打花刀，切条。青椒洗净去籽切块，红椒洗净切块，姜切末，蒜切片，小葱切段。2、锅中放入适量清水大火烧开，放入料酒5克，放入鱿鱼焯水30秒，捞出沥干水分。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜末、蒜片炒香，放入青红椒炒至断生，放入鱿鱼翻炒均匀。4、调入生抽5克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克、葱段翻炒均匀，即可出锅。

彩椒蒸蛋的做法

棒棒食堂

[回答] 1、把彩椒洗净，然后在三分之二的位置切开，洗掉其中的彩椒籽，将彩椒洗净里面的籽备用。2、鸡蛋打入碗，加盐，打散，高速打蛋会使鸡蛋羹更润滑。3、加入温开水，水和蛋液1:1，再次快速打散蛋液，直到蛋液上出现许多水泡。4、蛋液打好后需要过滤气泡，将彩椒装入碗中，把蛋液倒入彩椒中，盖上保鲜膜，并用牙签在上面扎孔。5、蒸锅水烧开，将蛋液下锅，大火蒸10多分钟，再焖2分钟。即可出锅，撒上葱花，淋上几滴香油，几滴生抽即可食用。

川菜双椒鸡丁的做法

Ms郭小白

[回答] 食材：鸡半只，或鸡腿3个，青红长辣椒各十个，青花椒一小把，大蒜10瓣，姜2小块。1.淘米水加上盐把解冻的鸡肉浸泡20分钟，再用清水清洗一下，鸡肉里面的脏东西和血水就都出来了。2.待鸡肉浸泡好以后切成大小差不多的丁，放入姜丝，1勺酱油，1勺料酒，小半勺盐，半勺豆瓣酱拌匀腌制30分钟。3.辣椒洗净切丁，姜一块切丝一块切片，大蒜切小块备用。4.鸡肉腌好后，锅里倒入适量的油，大火烧至5成热，倒入腌好的鸡丁，炸至外焦里嫩，捞出沥油。5.在锅中留少许底油，依次放入姜片，蒜，花椒炒香后放入辣椒和鸡肉翻炒，直到辣椒和花椒的香味与鸡肉完全融合，调入适量生抽，盐，糖调味拌匀即可出锅。

时蔬鸡丁正宗做法

王大厨的美食日记

[回答] 1、将胡萝卜切丁，将胡萝卜丁、青豆、玉米粒下锅焯水后舀起。2、将鸡胸肉切丁，加入料酒、生抽拌匀腌制待用。3、起锅烧油，倒入腌制好的鸡丁，炒变色后加入蒜末、胡萝卜丁、玉米粒、青豆进行翻炒。4、加入一勺盐，生抽，翻炒一下，再加入鸡精，翻炒均匀后出锅装盘。

秋葵炒鸡丁做法

三味坊

[回答] 步骤1、准备适量秋葵、一块鸡胸肉；步骤2、把鸡胸肉切成小丁，加入酱油、蚝油、料酒、一小勺盐，拌匀后腌制15分钟；步骤3、锅中烧水，下入秋葵焯水，1分钟后捞出，把秋葵切成丁；步骤4、起锅烧油，下入姜、蒜、小米辣炒香，下入鸡胸肉，炒熟后下入秋葵翻炒；步骤5、加入盐、鸡精、十三香，翻炒均匀即可出锅装盘。

清炒鸡丁做法

懒人厨房

[回答] 1、将胡萝卜、鸡脯肉切丁放入碗中，准备小碗放入葱姜，抓出葱姜水，鸡丁内倒入葱姜水和料酒，拧入白胡椒碎，加一点盐拌匀，放入水淀粉上浆，把鸡丁腌制一会。2、锅内水烧开，倒入青豆、玉米粒和胡萝卜丁焯水，30秒后捞出沥水。3、在腌制好的鸡肉内加一点食用油拌匀，锅内烧油，倒入鸡肉快速滑散，炒至鸡丁变色后，倒入刚才焯过水的蔬菜丁，快速翻炒均匀，加盐调味快速炒匀，淋入一点水淀粉勾薄芡，最后加一点香油即可出锅。

正宗麻椒鸡爪的做法

琪食美味

[回答] 1.准备适量的鸡爪切去指甲，对半切开，生姜切片备用。2.起锅烧水，下入鸡爪，加入适量的姜片，葱结，青花椒焯水后捞起过凉水备用。3.起锅烧油，油热以后下入豆瓣酱和青花椒炒出香味，然后加入姜片，八角，香叶。4.下入鸡爪翻炒均匀，加入适量清水，干辣椒，冰糖，生抽，盐，五香粉焖熟以后撒上芝麻即可。

腰果炒鸡丁做法

夕小葵好吃君

[回答] 步骤1、首先将鸡肉切成1.5cm的小块，在鸡丁中加入1勺盐、10克料酒、20克水淀粉，然后抓拌均匀，抓至水分被鸡肉吸；步骤2、碗中加入10克蚝油、3克糖、2克盐、2克白胡椒粉、适量水淀粉，搅拌至盐和糖融化；步骤3、起锅烧油，下入50克腰果，稍微热一下即可出锅，再放入鸡丁滑散，10秒钟即可出锅；步骤4、锅留底油，下入葱姜蒜爆香，加入少许青椒和胡萝卜，炒至断生下入鸡丁，大火翻炒几下转小火，倒入调好的料汁翻炒，最后倒入腰果翻炒均匀即可盛出。