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空心大煎堆的做法
厨房小蔡
[回答] 步骤1、大碗中加入40克白糖和100-105克开水搅拌,倒入130克糯米粉和10克大米粉搅拌成颗粒状后揉成面团,盖上盖子醒面10分钟;步骤2、揪一块小面团搓圆,放在清水里蘸水,然后裹一层芝麻搓圆;步骤3、锅中烧油,放入面团炸,面团变大后轻轻往下按,炸至面团变圆即可捞出。
空心大煎堆的做法
广式点心赖迪
[回答] 步骤1、盆中放入450克糯米粉、50克澄面粉、200克白糖、15克泡打粉、5克食粉,混合混匀,慢慢加入320克清水,揉搓至无颗粒、无干粉状态,保鲜膜封住,松弛30分钟;步骤2、取30克面团,揉搓光滑,粘上白芝麻,再揉搓结实,防止芝麻掉落,把剩下的面都搓好,裹上芝麻,油温160度下锅,轻轻搅动油来带动面团;步骤3、搅动至浮起来,换大漏勺轻轻按压,再搓一下,面团慢慢膨胀上色,变色后开大火抢色,转圈定型后捞出,空心大煎堆就做好了。
牡蛎煎的做法
秀厨娘
[回答] 步骤1、将海蛎子肉清洗干净,淘洗干净的海蛎子肉放到漏勺内过滤一下水分;步骤2、将蒜苗清洗干净后切成小粒装入大碗中,抓入一把地瓜淀粉,抓均匀,再加入沥干水分的海蛎子肉,加入生抽和盐抓均匀;步骤3、碗中打入一颗鸡蛋,搅散备用,热锅加入猪油,油热倒入海蛎子肉,用筷子铺均匀,轻轻晃动锅避免粘锅,全程小火慢煎;步骤4、一面煎至金黄以后翻面,煎至两面金黄后沿锅边倒入蛋液,鸡蛋煎熟后关火盛出即可。
煎老豆腐的做法
做菜小厨
[回答] 步骤1、把老豆腐切成块、葱切葱花、干辣椒切段、蒜切末,鸡蛋打入碗中,加入葱、蒜、干辣椒、虾皮、食盐搅拌均匀;步骤2、锅中淋入一层油,油热后把老豆腐放入锅中,小火煎至两面金黄,把鸡蛋液淋在豆腐上,煎至两面定型后盛出即可。
煎马头鱼的做法
潮汕胶己人
[回答] 步骤1、将马头鱼去头去内脏,清洗干净;步骤2、撒上适量盐腌一下,控去水分;步骤3、锅中烧热油,下入马头鱼煎制;步骤4、期间翻一次面,炸至两面金黄即可出锅。
煎鸡蛋的做法
今天咋吃饭
[回答] 1.在电饼铛上刷一层油,依次打入三个鸡蛋,鸡蛋煎好后装在盘中;2.锅中烧油,加入两勺白糖,用小火把糖熬至化开,放入葱末、姜末、蒜末和温水;3.煮沸后加入香醋、生抽、水淀粉,再次煮开后浇在煎好的鸡蛋上,最后撒上黑芝麻即可。
鹅蛋煎的做法
唐朝我最美
[回答] 步骤1、锅中加油,油热打入鹅蛋;步骤2、煎至定型后翻面,煎至两面金黄即可出锅。
煎土豆条的做法
成都旅游美食推荐
[回答] 1.准备适量的土豆削皮洗净,切成长宽度相等的土豆条。2.不粘锅中加入适量的水,开火将水煮沸,稍微翻动一下,然后下入适量植物油,盖好锅盖继续煮至水份差不多。3.起锅烧油,下入土豆条,加入适量的生抽,盐,糖,孜然粉,花椒粉,翻炒均匀后撒上白芝麻和葱花即可。
煎羊腿的做法
掌厨
[回答] 步骤1、准备羊小腿肉片500g,洋葱70g切条,姜20g切丝,黄彩椒、红彩椒各70g切块;步骤2、将肉、洋葱、姜、香菜混合,放入3g盐、5毫升生抽、10毫升红酒、15毫升橄榄油搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制10分钟;步骤3、将60g芦笋放入开水锅中焯熟,再将红黄彩椒下锅焯熟后与芦笋混合,放入3g盐、15毫升橄榄油搅拌均匀;步骤4、锅中倒油,油热放入羊肉中小火煎3分钟,翻面再煎3分钟后装盘;步骤5、锅中倒油,放入6g黑胡椒粉,加入适量清水、6毫升蚝油、5毫升生抽搅匀、再放入适量水淀粉搅匀;步骤6、将熬的汁浇在肉片上,摆上芦笋、红黄彩椒即可。
煎粉的做法
老洋美食
[回答] 1、在锅中倒入一份红薯淀粉,加入四份清水,开小火,搅拌至半透明状态即可。2、在玻璃容器里侧刷一层油,倒入熬好的地瓜粉,静置在一边等待冷却。晾凉后把它倒置,改刀切块。3、锅烧热后倒油,开小火,加入熬好的地瓜粉,煎至两面略微金黄,煎好后出锅,放入碗中。4、加入提前调好的芝麻酱,少许酱油,适量辣椒油,适量蒜水,加入黄瓜丝,香菜末,最后加入适量清水,搅拌后即可食用。
已经到底了