[回答] 步骤1、鸡胸肉洗净切小块放入碗中，加入一勺生抽、一勺料酒、一勺盐、一勺胡椒粉、一勺十三香、一勺辣椒面、适量姜丝，搅拌均匀，腌制30分钟；步骤2、依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠；步骤3、锅中倒适量油，7成热下入鸡胸肉块，小火慢炸，炸至表面金黄翻面；步骤4、煎至两面金黄，漂浮起来时，捞出控油装盘，搭配沙拉酱或番茄酱即可。

[回答] 步骤1、准备鸡胸肉、小米椒、姜片、香菜；步骤2、鸡肉下锅焯水，加入姜片、料酒，小米椒、香菜切段；步骤3、碗中加食醋、蚝油、生抽、食盐、鸡粉、十三香、辣椒油；步骤4、鸡胸肉水沸腾后煮6分钟，清洗掉浮沫，撕成条；步骤5、倒入调好的酱汁、小米椒、香菜，拌匀即可。

[回答] 1、莲藕洗净去皮，切成1厘米大小的块状。2、肌肤肉，切小块。3、

[回答] 步骤1、牛腱子泡水去残血，碗中放入黄酱、酱油、料酒，搅拌均匀，牛腱子从中间切开，剃掉小骨头，切成大块；步骤2、把牛腱子和黄酱放入砂锅，每块牛腱子都抹上黄酱，至少腌制2小时，放入丁香、桂皮、小茴香、花椒、大料、香叶、葱姜、山楂；步骤3、加入清水，上锅煮，开锅后小火炖2小时，放在阴凉处泡一晚上，切成薄片就可以吃了。

[回答] 步骤1、把鸡脯肉切成片，装入碗中腌制一下，放点盐、料酒、蚝油、胡椒粉、生抽，用手抓匀腌制15分钟，准备大蒜米、生姜米、葱花、辣椒粉；步骤2、起锅倒油，油5成热把鸡脯肉下入锅里，搅拌一下防止粘连，炸至微微泛黄，捞出，锅里放少许油，把大蒜和生姜放下去炒香；步骤3、加入辣椒粉、盐，把鸡脯肉放下去翻炒，淋点芝麻油，撒点孜然粉，翻炒均匀，最后撒上胡椒粉和葱花，翻炒几下就可以出锅了。

[回答] 步骤1、先将鸡胸肉洗净，切成小方块，放入大碗中，加入一勺食盐和一勺胡椒粉，将其拌匀腌20分钟；步骤2、锅内不放油，加入两勺辣椒面、一勺花椒粒，用小火炒出香味，装入蒜窝里，加入一勺食盐，将其碾成粉末；步骤3、取一个空碗，打入三个鸡蛋，加入少许清水后用筷子搅散；步骤4、将面包糠揉碎一些，倒入碗中，加入食盐、一勺胡椒粉，用筷子搅匀，再准备半碗干面粉；步骤5、给腌好的鸡胸肉依次裹上一层面粉、一层蛋液、一层面包糠，用手将面包糠拍紧后放入盘中；步骤6、锅内倒油，筷子放进去有小气泡时将鸡胸肉依次下锅，用小火慢炸，炸至表面焦黄盛入碗中（约4~5分钟）；步骤7、最后给鸡胸肉上撒2勺碾碎的辣椒粉，将其拌匀即可。

[回答] 1.准备适量的香葱切花，菜脯切成小粒放入碗中备用。2.开火，锅中放入少许的油，油热以后下入菜脯粒小火煎1分钟。3.鸡蛋打入炒好的菜脯中，加入适量葱花和胡椒粉，搅拌均匀。4.起锅烧油，油热以后倒入蛋液，小火煎至两面金黄切片即可。

[回答] 1.鸡脯肉洗净切丁，加白胡椒粉、料酒、盐、浓缩鸡汁、香油、蛋清搅拌均匀腌制10分钟；2.碗中打入一个鸡蛋搅拌成蛋液，起锅烧油，将鸡肉依次裹上面粉、蛋液，再裹上面包糠，放入油锅内炸至金黄酥脆后捞出即可。

[回答] 1、猪耳朵洗净，冷水下锅，煮开后捞出洗净。2、高压锅中加入适量水，放入猪耳，加入适量八角、桂皮、干辣椒、小茴香、花椒、食盐、老抽盖上盖上气压5分钟即可。3、青椒切丝，蒜切片，姜切末，辣椒切段，蒜末斜切段，猪儿切条。4、锅中加入适量油，下入姜、蒜、辣椒、花椒炒香后，下入青椒翻炒断生后下入猪耳，加入适量料酒、生抽翻炒入味，加入食盐、胡椒粉、蒜苗翻炒断生即可。

[回答] 步骤1、剥掉花生壳，把菜脯洗净后切成丁，放入装水的盆中，浸泡后沥干水分，把蒜剁成末；步骤2、起锅烧油，倒入花生，炸熟后捞出晾凉；步骤3、另起锅烧油，下入蒜末爆香，放入菜脯炒香，倒入花生搅拌均匀即可出锅。