两米大厨美食
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用户499024079675
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[回答]
莲藕炖牛肉做法
好好吃
[回答] 1、准备好青蒜苗、牛腩、糖、胡椒粉、莲藕、生抽、老抽、料酒、红辣椒、姜、蒜;2、莲藕200克去皮后切块,然后放入水中浸泡,牛腩500克切块,姜切片,青蒜苗切段;3、牛肉冷水下锅,放入姜片,牛肉汆透后捞出,用凉水洗净备用;4、起锅烧油,放入葱、姜、蒜、红辣椒爆香,再放入牛肉翻炒,加入料酒5毫升、生抽5毫升、老抽3毫升、糖5克,翻炒均匀后加入适量水,加入胡椒粉3克,盖上盖子炖一小时;5、一小时后放入藕块,再炖半小时,炖好后放入青蒜苗翻炒均匀,然后盛出即可。
鹰嘴豆炖牛肉的做法
沐姐慢生活
[回答] 步骤1、将鹰嘴豆提前泡好,番茄洗净后去皮,牛肉洗净后倒入锅中焯水,焯好后盛出清洗干净;步骤2、将番茄切成小块,生姜切成丝;步骤3、将生姜放入油锅炒香,倒入番茄、生抽、蚝油,倒入鹰嘴豆翻炒,再倒入牛肉翻炒,加入适量水,小火慢炖40分钟即可出锅。
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想念味蕾
[回答] 1、五花肉洗净下锅煮熟,加入一点姜,葱,干花椒,料酒,烧开之后用中火煮18分钟捞出;2、蒜苗拍扁斜刀切成节,五花肉切成薄片;3、锅内下入少许油,把五花肉煸炒,炒香之后下入郫县豆瓣酱、老干妈、甜面酱、蒜苗,快速翻炒均匀,下入鸡精翻炒均匀,出锅装盘。
腐竹炖牛肉的做法
第一美食
[回答] 步骤1、把牛肉冷水放入锅中焯一下水,倒入一些料酒,开大火把水烧开,撇去浮沫;步骤2、焯水2分钟后捞出牛肉,用清水冲洗干净,稍微晾凉,切成2厘米左右的块备用;步骤3、腐竹提前用温水泡发,胡萝卜切成均匀的滚刀块,大葱切马蹄片,生姜切片,大蒜切小粒放在一起,放入两片香叶、一节桂皮、一小把干辣椒、一个拍散的肉蔻;步骤4、碗中放入生抽20克、一块腐乳、再倒一点腐乳汁、海鲜酱5克、白糖5克、食盐2克、一些料酒,搅化备用;步骤5、锅中烧油,滑锅后倒出,加入凉油,倒入葱姜等香料,开小火炒出香味,倒入牛肉炒3~4分钟;步骤6、炒定型后倒入料汁,加入没过牛肉的清水,水开把牛肉倒入高压锅,大火烧至上汽,转小火压10分钟;步骤7、再把牛肉倒入砂锅中,开小火焖煮0.5~1.5小时,倒入胡萝卜、腐竹用筷子翻匀,保持小火再炖3分钟,配菜煮熟后再关火焖5分钟即可。
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西红柿炖牛肉的做法
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[回答] 步骤1、准备食材:西红柿、葱、姜、料酒、食盐、胡椒粉、味素、大料、牛肉;步骤2、然后将牛肉切成小块、西红柿切成小块、葱切成段、姜切成片备用;步骤3、锅内加入清水,放入牛肉,大火烧开捞出备用;步骤4、砂锅内加入清水,倒入牛肉块,加入葱段、姜片、大料、料酒和胡椒粉,小火炖40分钟;步骤5、然后放入西红柿,用小火继续炖10分钟;步骤6、最后加入食盐和味素调味即可。
酸菜炖牛肉的做法
家味美食
[回答] 步骤1、先将大蒜拍碎,葱、姜切片备用;步骤2、将焯好水的牛肉倒入高压锅中,再放入切好的葱姜蒜,加入适量的清水,水快要没过牛腩即可;步骤3、加入适量的盐、生抽、花椒和大料,盖上锅盖,用高压锅压1个小时,1小时后牛肉就做好了;步骤4、取一些酸菜削片,然后切成丝,用清水清洗后,捞出挤掉水分,取一些土豆粉或者地瓜粉稍微清洗一下;步骤5、锅中热油,放入葱花爆香,加1勺花椒面,倒入酸菜翻炒一下,然后加入一勺盐、一点生抽翻炒均匀;步骤6、加入两勺做好的牛肉翻炒,倒入清水开大火烧开,再下入洗好的粉条一起炖6-7分钟,最后出锅装盘即可。
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[回答] 1.准备适量的牛腩切成块,生姜切片,葱切段,八角,香菜,白萝卜适量。2.牛腩放入碗中,加入适量清水浸泡半个小时去除血水,胡萝卜去皮切块,香菜切段。3.锅里加凉水,下入牛肉,加入适量的料酒,然后开大火,水开以后打去浮沫,捞出牛肉备用。4.锅里加油烧热,下入葱姜和八角,炒香以后下入牛肉翻炒半分钟。5.加入适量开水,然后一起倒入砂锅中,大火烧开转小火烧1个小时。6.下入萝卜,再烧半个小时,加适量食盐搅匀,撒上香菜即可。
已经到底了