教你在家做油酥烧饼,保证个个起酥又多层,不用电饼铛也能做,香
[回答] 首先准备普通面粉500克,酵母粉5克,白糖5克用来促进酵母发酵。温水250毫升和面。搅拌成面絮,揉成一个光滑中等软硬的面团,盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。面团发好之后我们需要进行排气,揉到原来的大小就可以了,之后按扁,擀成一张有厚度的饼皮,再饼皮上均匀的刷一层油酥,然后卷起来,边边角角捏紧防止漏酥。整理好之后下剂子,把每个面剂由两端向里挤压,捏紧收口的地方。团圆按扁,这样一个胚子就做出来了。都做好之后表面刷一层油,撒芝麻增香。放入烤盘里,烤箱不用预热,250度上下管。中层烤20分钟左右就差不多了。焦香酥脆的烧饼就做好了,外皮非常的酥脆,里面又特别柔软。