比肉都好吃的“烧腐竹”，很多人都不会炒，厨师长详细教程教你炒

第一美食

[回答] 1.腐竹冷水泡发后过滤，青红椒切片，木耳去根，葱姜蒜切片，西红柿切片；2.碗中打入鸡蛋，加入玉米淀粉和水，搅拌成糊，再放入腐竹搅拌均匀；3.锅内放油，五成热放入腐竹，中火炸至金黄捞出控油；4.锅内留油，放入葱、姜、蒜和干红椒爆香，放入辣椒酱和西红柿翻炒，倒入青红椒和木耳翻炒均匀；5.然后加入水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、蚝油、老抽、水淀粉翻炒，放入腐竹翻炒，大火收汁即可出锅装盘。

厨师长教你烧腐竹的做法，烧出来的腐竹金黄，酥脆，口感好

第一美食

[回答] 1、将腐竹用温水泡发，然后挤干水分备用，木耳泡发去根并切小块；2、在碗中打入鸡蛋，加入玉米淀粉、水搅拌成糊，然后加入腐竹继续搅拌；3、起锅烧油，油温五成热时放入腐竹，炸至金黄色即可倒出，锅内留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，然后放入切好的西红柿，炒出汁水，再加入切好的青红椒和木耳翻炒均匀；4、再加入清水、食盐、鸡精、蚝油等炒匀，再加入水淀粉，倒入腐竹吸收汤汁，大火收汁即可。

烧腐竹怎么做好吃

美食日日记

[回答] 步骤1、腐竹用水浸泡好，肉切片，姜蒜切片，水烧开放入肉片焯烫，捞出沥干水分；步骤2、油热后放入姜蒜爆香，加入肉片翻炒，加入料酒、酱油，炒至变色后加水；步骤3、煮开后加入浸泡过的腐竹，盖上盖子焖煮，煮至腐竹变软，即可盛出装盘。

青菜烧腐竹做法

第一名厨

[回答] 1.腐竹切成4厘米左右的段，生姜切片，大葱切成马蹄片，小米椒切成两半。2.锅内水烧开，下入腐竹和红椒，焯水30秒左右后倒入青菜和木耳，翻炒至断生以后捞出控水。3.锅内加入少许食用油，放入葱蒜爆香，加入半勺清水，胡椒粉和配菜。4.开大火翻炒均匀，加入少许味精和水淀粉，淋入芝麻油增香即可出锅。

木耳腐竹炒肉怎么做

洋洋好味道

[回答] 步骤1、先将腐竹放入盆中，加入少许食盐和几滴白醋，倒入清水，放一个盘子压住腐竹；步骤2、木耳放入盆中，倒入开水，盖上盖子泡五分钟；步骤3、准备一块肉，切成薄片，洗净的青椒切成菱形片，一小块胡萝卜切菱形片，大蒜和葱切片；步骤4、把泡好的腐竹、木耳攥干水分；步骤5、锅内烧水，水开放入腐竹、木耳、胡萝卜、青椒，焯水后捞出过凉水，控干水分；步骤6、锅内烧油，油温5~6成热倒入肉片，炒至变色放入葱片和蒜片爆香，加入食盐、少许蚝油、味极鲜、少许米醋，将其炒匀；步骤7、然后依次放入控干水分的腐竹、木耳、胡萝卜、青椒、少许生抽，将其炒匀；步骤8、最后放入少许的鸡精，翻炒均匀即可出锅。

厨师长教你芹菜芽炒肉的家常做法，味道鲜美，大人小孩都爱吃

神厨乔姨

[回答] 1、准备好芹菜、肉丝、大蒜、葱、姜和干辣椒等备用；2、起锅烧油，先将肉丝翻炒，下入一个八角、干辣椒，继续翻炒，然后加入葱、姜、蒜翻炒；3、倒入老抽、味极鲜和倒入芹菜，加入鸡粉、蚝油、白糖炒1分钟左右，淋上少许香油，翻炒均匀即可出锅。

厨师长分享烧腐竹的做法，腐竹金黄酥脆有技巧，食客都点着吃

第一美食

[回答] 1、腐竹用比较低的温水泡发，青辣椒、红辣椒、木耳、葱白、姜蒜、西红柿切好备用；2、将泡发好的腐竹用玉米淀粉和鸡蛋搅拌均匀，让腐竹都挂好糊；3、锅内烧油，放入挂好面糊的腐竹中火炸制，炸制金黄，外表变硬气泡后，就可以倒出控油；4、锅中留油，倒入葱姜蒜爆香，倒入西红柿炒出汁水，再加入青红辣椒和木耳继续翻炒；5、加入清水、鸡粉、盐等继续翻炒后，加入适量的水淀粉勾芡，然后加入腐竹，翻炒大火收汁后，出锅装盘。

烧腐竹的家常做法

第一名厨

[回答] 1.4两腐竹泡发，用刀切成6cm长小段，红干椒和八角各适量，大蒜切片，大葱切葱花，胡萝卜切菱形片，青椒切滚刀块；2.油烧7成热，切好的腐竹裹上干淀粉下锅炸，炸至金黄捞出，添半勺油，倒入葱花、红辣椒爆香，淋入一勺高汤，倒入腐竹；3.加入胡椒粉、白糖、食盐、鸡精各一勺，倒入切好的青椒和胡萝卜，加几滴老抽调色，开大火翻炒两分钟，装盘即可。

农家小炒肉的家常做法，这味道太香了，比回锅肉都好吃

秀艺场

[回答] 1、线椒去掉顶部斜刀切片，红辣椒切丝，蒜切片，五花肉冷冻半小时后切薄片；2、锅中倒油，油热下五花肉，大火煸炒出肥油，炒至五花肉微微卷起；3、放入蒜片炒香后加料酒、生抽，快速翻炒上色，倒入青红椒继续翻炒2分钟，加盐拌匀即可。

素烧腐竹的做法

味道家常菜

[回答] 步骤1、用凉水泡发木耳3小时以上，将泡发好的腐竹切成段备用，泡发好的木耳切成小朵；步骤2、把青红椒改刀切成片，大蒜、生姜切片，小葱切成葱花备用；步骤3、锅内水烧开后，加入腐竹和木耳焯水3分钟后捞出；步骤4、起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，倒入适量的开水，加入料酒、适量食盐、白糖、鸡精；步骤5、倒入木耳和腐竹大火翻炒，加入青红椒片翻炒至断生，淋入水淀粉使汤汁浓稠，最后滴入几滴香油即可出锅。