[回答] 步骤1、红薯去皮切薄片，放锅里蒸15分钟，稍微放凉打入2个鸡蛋压成泥，也可以用料理机打成泥；步骤2、加糖和酵母，分次加入面粉搅拌成絮状揉成团，发酵至2倍大；步骤3、取出揉搓排气，搓成长条切成小段，案板多撒些面粉，将剂子擀成长面皮，刷层豆沙酱，也可以是葡萄干或肉松，从一端紧紧卷起；步骤4、碗里刷层油，放进面团饧10分钟，面上刷层蛋清，撒些椰蓉，上锅蒸35分钟，关火再焖5分钟即可。

[回答] 1. 将红薯和山药洗净去皮后，切成片装入碗中，再放入到锅中开大火蒸熟，蒸熟后捣成泥；2. 碗中加入420克的面粉和5克的酵母粉，以及5克的白糖，再打入一个鸡蛋，倒入10克的牛奶，然后倒入红薯山药泥，搅拌成面絮状，再倒入20克的食用油搅拌均匀，下手揉搓整理成面团，盖上盖子醒十分钟左右；3. 醒好以后把面团揉搓光滑，然后按扁一点倒入20克的黑白芝麻继续揉搓整理成光滑的面团，接着直接擀成长方形大面饼，厚度约为一厘米左右；4. 然后找用模具或者杯子压出自己喜欢的造型，撕去多余的边，平底锅提前预热，放入黄油，再放入小饼烙煎至一面金黄，翻面烙至两面金黄就可以出锅了。

[回答] 步骤1、红薯叶洗净沥干水分，切几刀加2勺食用油拌匀，多次少量的撒上面粉和玉米面粉拌匀；步骤2、蒸锅烧开，放上篦子和纱布，放上红薯叶，盖上盖子大火蒸5分钟，关火后立即取出蒸菜倒进大盆里；步骤3、趁热加1勺盐拌匀，大蒜加盐捣成泥，加1小勺白糖，白醋、味极鲜、芝麻油各1勺拌匀，倒入蒸菜里拌匀即可。

[回答] 步骤1、准备一根铁棍山药，洗净去皮；步骤2、再切成小片，放入锅中蒸12分钟；步骤3、取出蒸好的山药，加入一勺白糖；步骤4、然后用勺子把山药压成泥，放凉备用；步骤5、再把山药泥放入大碗中，加入250克面粉、3克酵母和80克的温牛奶；步骤6、然后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大（一个半小时左右）；步骤7、接着给案板上撒适量干面粉，取出面团揉匀排气，再分成两个大的面剂子；步骤8、再把面剂搓成条，切成小剂子；步骤9、然后在篦子上放块湿网布，再把面剂放在湿网布上；步骤10、接着把篦子放入锅中，让面剂二次醒发15分钟；步骤11、然后开火蒸16分钟，再关火焖5分钟即可。

[回答] 步骤1、先用牙签给红薯扎眼；步骤2、接着给高压锅中倒入少量油，防止粘锅；步骤3、然后把红薯放进高压锅；步骤4、盖上锅盖放上气阀，然后用高压锅压6分钟；步骤5、时间到拿掉气阀打开锅盖，取出红薯即可食用。

[回答] 步骤1、将红薯去皮，切成薄片装入盘中，放入蒸锅中盖上锅盖，大火蒸15分钟；步骤2、蒸熟后倒入料理机里，加入200ml纯牛奶和一个鸡蛋，打成红薯泥后倒入大碗中；步骤3、加入4g酵母粉、两勺白糖搅至溶解，边搅边倒入360g面粉，搅成稠一点的面糊，盖上盖子发酵至两倍大；步骤4、清洗一些大枣和葡萄干，用筷子搅拌面糊排气，准备一个模具，在底部铺上一层吸油纸，边缘刷上一层食用油，倒入面糊将表面抹平，盖上盖子饧10分钟；步骤5、摆上一圈大枣，中间撒上葡萄干，放入冷水锅，水开后转中火蒸30分钟；步骤6、时间到了后再焖5分钟出锅，稍微晾凉后脱模切开即可。

[回答] 步骤1、将洗净的山药去皮切成小块，红枣去核切小块，碗中打入两个鸡蛋，准备半碗洗好的小米；步骤2、将山药、红枣、小米、鸡蛋倒入料理机中，加入适量白糖，打成山药红枣泥；步骤3、模具刷一层油，倒入打好的山药红枣泥铺平，盖上锡纸，用牙签扎几个小孔；步骤4、将山药红枣泥放入蒸锅中，水烧开后大火蒸20分钟即可。

[回答] 1.将山药去皮，切小块蒸熟，在蒸熟的山药里加入白糖，怼碎后凉到微凉，加入酵母粉拌匀。2.将山药泥倒入面粉中搅成棉絮状，加入牛奶，揉至光滑，盖上盖子，发酵至两倍大。3.将一次发酵好的面粉揉出气泡，搓长，做成大小均匀的面剂子，二次发酵十分钟，蒸12分钟即可。

[回答] 步骤1、将洗净的红薯去皮后切片，去皮后的红薯是500g，放入蒸锅蒸熟，再压成红薯泥晾凉备用，在30g牛奶中加入4g酵母粉搅匀，将混合液倒入红薯泥中搅匀；步骤2、在500g面粉中少量多次的加入红薯泥，搅成絮状后揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜发酵至原来的1.5倍大；步骤3、将发酵好的面揉一揉排气，搓成长条分成10个剂子；步骤4、将剂子揉成圆形后按扁，用擀面杖擀成饼皮，撒上少许白糖，抹上食用油，重复动作从大到小直至盖上第十张饼皮；步骤5、在周围抹上清水，将最底下的饼皮往上包，翻过来放在篦子上，在上面抹上清水，撒上芝麻，用手按压使芝麻粘的更牢固；步骤6、放入蒸锅中，盖上盖子饧15分钟后开火，水开后蒸20分钟，关火再焖5分钟；步骤7、在预热后的电饼铛上刷油，放入面饼煎两分钟，轻轻转动使底部受热搅匀，两分钟后翻面再煎两分钟，煎至两面金黄，取出切开即可食用。

[回答] 1、蜂蜜兑少量温水，调成蜂蜜汁备用。2、红薯削皮切小块，芋头削皮切小块，蒸锅放水，将红薯和芋头块放入，盖上锅盖。3、中小火蒸约15分钟，取出后，均匀淋上蜂蜜汁即可。