凉拌葫芦瓜的做法

豆娘厨房

[回答] 1.西葫芦去掉头尾，擦成细丝，生姜切末，大蒜切末，小米椒切圈。2.起锅烧油，油温6成热以后转小火下入小米椒等爆香。3.爆香的料汁倒入西葫芦丝中，加入适量的盐，白砂糖，味极鲜，辣椒油，花椒油，芝麻油，搅拌均匀即可食用。

葫芦瓜鸡蛋饺子做法

鹏厨

[回答] 1、一斤面加水在240克左右，加水要慢慢的倒入，并同时用手顺一个方向搅成面絮状，然后把面按压在一起活成面团，并用手不断的按压，直到把面和光之后装进塑料袋子内醒面。2、把西葫芦切成四瓣，然后把中间的瓜瓤去除，再把西切成细丝，再改刀成2厘米左右长的段备用，西葫芦切好之后要加盐杀一下水，一斤西葫芦大概加5克盐，然后用筷子搅拌均匀，腌制10分钟，把西葫芦放进笊篱内控水，并用手按压下，去除多余的水份。3、鸡蛋磕破打入碗内，然后用筷子打碎，锅上火烧热，加少许植物油，下入鸡蛋炒熟，并用筷子不断的搅动，让鸡蛋成小块状，鸡蛋炒外皮有微微焦黄色倒出凉凉备用。4、把控好水的西葫芦放进盆子内，然后加入盐，再加入适量的香油，香油的量要大一点，也可以再加入葱油调味，再加入虾皮增加鲜味，把香油拌匀之后再加入鸡蛋搅拌均匀即可。5、和好的面团，用刀切开，然后用手搓成条，并用手掐成大小均匀的剂子，再剂子上面撒上适量的面粉，并用手掐成圆球 ，然后按压成面片。用擀面杖4-5下擀好一个皮，饺子皮中间要成窝状，左手拿皮，右手打馅，双手大拇指同时往前翻，然后挤压在一起即可。锅内加清水，大火烧开 ，然后把包好的饺子下入锅内，煮3分钟30秒左右即可出锅。

爆炒菜葫芦瓜的做法

吃鸡就跟大哥走

[回答] 步骤1、准备大蒜苗两根、青辣椒两个、胡萝卜30克、葫芦瓜200克、鸡心300克；步骤2、葫芦瓜、胡萝卜切片备用，鸡心切成两半后，再轻轻划两刀；步骤3、鸡心加入2克生粉、10克料酒、15克生姜丝、10克生抽、3克盐，搅拌均匀，进行腌制；步骤4、蒜苗梗和青椒斜刀切成段，热锅倒油，油烧热，倒入鸡心，开大火猛炒，看不到血色，放入青蒜梗、胡萝卜，继续开大火，把胡萝卜炒到五成熟；步骤5、加入葫芦瓜、青椒继续翻炒，炒到八成熟时，加入盐和鸡精，加入一点点水，把鸡精融开，再翻炒几下就可以出锅了。

素炒葫芦做法

西北享哥

[回答] 步骤1、葫芦瓜削皮去掉两端切成菱形厚片，切点蒜片和葱花，青红椒切菱形片；步骤2、锅中少倒点油，放入葱蒜爆香，放入青红椒翻炒几下，倒入葫芦瓜中火翻炒至断生；步骤3、加少许白糖、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

角瓜炒肉做法

掌上家常菜

[回答] 1、准备西葫芦瓜一个，猪肉150克，葱、姜、蒜适量，十三香5克，水淀粉、料酒各10克，酱油、白糖、蚝油各5克，盐三克。2、首先将西葫芦洗净对半切开，然后切成薄片。猪肉切片备用，蒜切片，葱切段，姜切丝。3、在锅中倒入少许油，油热后加入葱、姜、蒜爆香，加入肉片翻炒一下，肉片炒至变色时加入料酒、蚝油、白糖、少许盐、酱油翻炒均匀。4、然后加入切好的西葫芦，大火翻炒，之后加入13香，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，大火收汁，盛出即可。

火腿炒角瓜的做法

九味小厨

[回答] 1、首先把洗干净的西葫芦和胡萝卜切成丁，火腿肠也切丁备用。2、锅内放油，油热放西葫芦翻炒至三成熟，倒下胡萝卜继续翻炒。3、再放火腿肠翻炒均匀，最后放适量的食盐和耗油即可出锅。

清炒鸡丁做法

懒人厨房

[回答] 1、将胡萝卜、鸡脯肉切丁放入碗中，准备小碗放入葱姜，抓出葱姜水，鸡丁内倒入葱姜水和料酒，拧入白胡椒碎，加一点盐拌匀，放入水淀粉上浆，把鸡丁腌制一会。2、锅内水烧开，倒入青豆、玉米粒和胡萝卜丁焯水，30秒后捞出沥水。3、在腌制好的鸡肉内加一点食用油拌匀，锅内烧油，倒入鸡肉快速滑散，炒至鸡丁变色后，倒入刚才焯过水的蔬菜丁，快速翻炒均匀，加盐调味快速炒匀，淋入一点水淀粉勾薄芡，最后加一点香油即可出锅。

清炒玉米粒做法

上班族的便当

[回答] 1、胡萝卜去皮后切丁备用，玉米用手掰出玉米粒。2、烧一锅开水，放入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆，大火煮，煮开后再煮1分钟，煮熟后捞出备用。3、另起一锅放入2勺玉米油，冷油放入松子仁，开小火慢慢炒，大约炒3-5分钟，炒到松子出香味。4、放入煮熟的蔬菜丁，跟松子翻炒均匀，最后放入1小勺盐，适量鸡精，翻炒几下后就可以出锅了。

水瓜炒荷包蛋的做法

王大厨的美食日记

[回答] 步骤1、准备的丝瓜切滚刀块，然后起锅烧油打入鸡蛋，底面定型后将鸡蛋翻面，两面煎好后盛出；步骤2、起锅烧油，放入丝瓜翻炒，然后倒入生抽翻炒均匀，再加入蚝油和清水翻炒均匀；步骤3、倒入荷包蛋翻炒，加入一勺食盐，翻炒均匀后加入鸡精，翻炒片刻后盛出即可。

清炒大虾做法

爱做饭的猫爸

[回答] 步骤1、牙签插入虾壳的第二节处，挑出虾线，起锅烧油，小火加入姜丝和洋葱煸香；步骤2、放入小米椒煸一下，倒入大虾，转大火翻炒，虾壳变红后加入料酒去腥，炒至料酒蒸发；步骤3、加入盐、糖、蒸鱼豉油和彩椒，翻炒均匀后，开最小火，盖上锅盖焖3~5分钟，盛出即可。