懒人饭饭
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羊肉煲的做法
懒人饭饭
[回答] 1、锅中加水放入羊肉块、姜片、料酒,大火烧开。2、水开一分钟后捞出羊肉,重新起锅倒油。3、油热后放入姜葱爆香,放入羊肉翻炒。4、然后放入香料一起炒香,再放入酱油、醋。5、加入适量开水。6、倒入砂锅,煮1小时。7、一小时后,再加入适量开水。8、煮开后再加入切好的白萝卜,煮20分钟即可。
鸡公煲的做法
刘一手美食
[回答] 1、三黄鸡、芹菜、京葱、洋葱、生姜 等食材切好备用;2、锅烧热后放上色拉油,待油温升至七成热时,把切好的鸡块下入锅中,炸4分钟捞出;3、下入切好的土豆条,炸至金黄即可捞出备用;4、起锅烧油,放上适量色拉油,把花椒、香叶、小米辣、京葱和洋葱倒入锅中翻炒,再倒入炸好的鸡块,加入豆瓣酱,翻炒到上色;5、加入生抽、料酒、少许盐、糖,翻炒后加入适量的清水、姜片,盖上锅盖,大火烧开,用中火焖五分钟;6、再加入芹菜、炸好的土豆条,撒上胡椒粉,翻炒均匀后,即可出锅装盘,再加入葱花、香菜和芝麻即可完成。
鸡爪煲的做法
片乎
[回答] 步骤1、将鸡爪洗净后切掉指甲部分,将青椒、红椒、洋葱切块备用,土豆切块后过水,将生姜切片,辣椒切段,大葱白切成马蹄片,蒜切成小块备用;步骤2、锅中倒入清水,将鸡爪下入锅,倒入料酒、姜片焯水后捞出备用;步骤3、锅中加食用油烧至七成热,下入葱、姜、蒜、小米辣、花椒、冰糖爆香,再加入豆瓣酱爆香;步骤4、倒入鸡爪翻炒均匀,加入适量生抽、老抽继续翻炒一会,倒入没过鸡爪的清水大火烧开,转小火慢炖20分钟;步骤5、放入切好的土豆块炖煮15分钟左右,下入切好的青红椒块,再放入鲜虾烧至变色,最后装入小煲锅中,撒上白芝麻、小葱即可食用。
白菜煲的做法
汉豆腐
[回答] 1.将白菜清洗干净后撕成小块,将粉丝放入热水中泡一下,将大蒜跟油豆腐切开备用;2.砂锅中倒一点油将泡好的粉丝放进去,锅中放油将大蒜爆香,再将白菜放进去炒软;3.将油豆腐倒进去翻炒一分钟,放一点盐、蚝油、生抽、一勺黄豆酱翻炒入味;
猪肉叉烧饭的做法
合一美食
[回答] 1.圆葱切丝, 胡萝卜切片,姜切片,香菜切段备用。2.猪肉用锤子敲打,倒入适量的叉烧酱,南乳汁,生抽,料酒,白糖,香菜,胡萝卜,姜,葱,蒜抓匀后腌制12小时。3.腌制好后放入烤箱,烤至肉质略微发焦,在表面刷上蜂蜜水再次放入烤箱220度烤制10分钟后取出刷上蜂蜜切片。4.菜心清洗干净,烫熟后铺在米饭上,锅中打入一个鸡蛋,煎好放在米饭上即可。
煲鳝鱼的做法
客家人铁头
[回答] 1.洗干净的鳝鱼切段,葱、姜、蒜、辣椒切好备用,锅中下油,倒入葱、姜、蒜爆香;2.爆出香味后,倒入黄鳝,翻炒均匀,翻炒至变白,加一点黄酒,盖上锅盖,焗10秒;3.再把黄鳝翻动一下,加入适量的盐、生抽、白糖,搅拌均匀,加入开水,盖上锅盖,中小火焖10分钟;4.加入红辣椒,搅拌均匀,撒入胡椒粉,葱段,搅拌均匀,就可以关火出锅了。
茄子煲的做法
第一美食
[回答] 1.将茄子切成小条,五花肉切成肉末,生姜拍成姜末,大蒜切成蒜末,剁椒剁成椒末,青红椒各半个切成细丝。2.在盆中放生抽,香醋,老抽,料酒等,加清水充分搅拌均匀。3.锅中烧油,茄子裹上淀粉放入锅中炸至金黄色捞出控油。4.锅内留底油,倒入肉末、姜蒜末,放入豆瓣酱炒出红油,倒入调料,倒入茄子和青红椒,快速翻炒收汁即可出锅。
鱼腥草煲汤的做法
艳子小厨记
[回答] 材料:瘦肉、莲子、百合、生姜片和鱼腥草。1.瘦肉洗净切片,加入适量的食用盐,料酒,生姜片,搅拌均匀后腌制十分钟,鱼腥草洗净后掰成小段2.瘦肉放入炖盅,再下入莲子和百合,加开水炖20分钟。3.下入鱼腥草,再炖20分钟,加少许盐即可出锅。
什锦海鲜煲的做法
美食一线陈仔
[回答] 步骤1、虾剪去虾须,挑出虾线,从虾的背部开一刀;步骤2、金针菇和平菇去掉老根清洗干净,切点蒜蓉、葱白和葱花,青红椒切圈,文蛤提前洗净泥沙;步骤3、热锅倒油下蒜蓉、葱白、辣椒一起爆香,加入一点蒜蓉辣酱、两勺水、一点盐、一点生抽、一点蚝油,煮开即可;步骤4、准备一个砂锅,下入金针菇和平菇,下入文蛤,把虾摆进去,倒入调好的酱汁,盖上锅盖,中火煮5分钟,撒上葱花,关火出锅即可。
排骨煲的做法
潮州山哥
[回答] 1、排骨切段,再用四五十度的温水清洗一下,加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油 、醋、沙茶酱、白糖和生粉搅拌均匀,腌制十五分钟;去;2、准备好玉米、萝卜、辣椒、生姜、大蒜和泡发的香菇,胡萝卜滚刀切块;3、玉米跟胡萝卜放砂锅里,再把生姜、大蒜、香菇也一起放进去;4、起锅烧油,油烧热之后先把蒜头炸至金黄捞出,再放入排骨炸至表面稍微金黄色后倒出来备用;5、锅内留一点底油来把香菇爆香,然后放入大蒜,再把排骨倒下去,加入适量的清水焖煮,汤汁沸腾后加两滴老抽和酱油;6、把汤汁舀到砂锅里,盖上盖子煲十分钟,辣椒片放上去再煲两分钟,时间到后起锅,出锅前来加一点香菜即可。
已经到底了