羊肉怎么做好吃又不膻？厨师长教你这样做，加入粉皮炖，Q弹劲道

厨师秀

[回答] 1.将粉皮泡水30分钟左右，小米辣、辣椒干、蒜等配料备好；2.锅内装水，放入羊肉，加姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫，加料酒转小火煮50分钟，煮熟的羊肉捞出切成厚片；3.起锅烧油，放小米辣、葱姜炒香，加煮羊肉的汤、木耳和切好的羊肉，水开炖六分钟，加盐和胡椒粉调味；4.再放入粉皮，烧开后加白醋，盛入碗中，锅内烧油，下干辣椒和蒜炒香后快速倒在做好的西辣羊肉上，撒上香菜即可。

教你河南卤面的家常做法，面条Q弹劲道又爽口，1人1碗不够吃！

女厨张晨冰

[回答] 1、将五花肉切成片，四季豆切成段，姜蒜切片，葱切成葱花备用；2、起锅烧油，放入五花肉、八角、干辣椒把肉煸香，放入葱姜蒜翻炒，然后再加入豆角和豆芽、酱油、老抽、盐、料酒煸炒出水分之后加点水和盐；3、把面条放入锅中蒸7-8分钟，蒸至断生后加入炒好的菜肴，和面条搅拌均匀后再上火蒸10分钟即可。

潮汕牛肉丸做法:自己在家做，纯手打配方，Q弹劲道，比买的好吃

夏妈厨房

[回答] 西瓜精选

自制Q弹的芋圆

软妹日记

[回答] 步骤1、准备三个红心蜜薯，去皮切成片，摆到蒸架上，放锅中蒸熟、蒸透；步骤2、取出蒸好的红薯片，放入碗中，按压成红薯泥；步骤3、准备一个容器，倒入50克木薯淀粉，加入开水，边倒边搅拌，待木薯淀粉拉伸有韧劲时搅成无明显的颗粒状；步骤4、接着加入红薯泥，将其拌匀，根据木薯淀粉和红薯泥所含的水分，分两次加入100~150克的木薯淀粉，由外往烫面团中揉，揉成一个光滑的面团；步骤5、把面团对半切开，取一半的面团搓成长条，分成均等的小段，用手把小段搓圆；步骤6、然后给芋圆表面撒上木薯淀粉，防止粘连；步骤7、锅中把水烧开，下入芋圆，轻轻搅动，盖上盖子，煮至芋圆全部漂浮起来后再煮5分钟；步骤8、捞出芋圆放入纯净水或凉开水中过凉，吃起来口感更为Q弹。

天南地北年夜饭：花样面食，卡通小猪馒头，做法很简单！

营养师一叶美食

[回答] 1、面粉加入白糖、酵母粉、红曲粉，搅拌均匀，用水和面，揉成光滑的面团，然后发酵一小时；2、分出四个面团，搓圆后按扁，擀薄，包入豆沙馅并盖上保鲜膜，另两块面团加红曲粉揉匀，擀薄，分别做出小猪的鼻子、尾巴和耳朵，然后粘在面团上；3、用牙签在鼻子上戳洞，用芝麻做眼睛，然后发酵三十分钟，蒸十五分钟，再焖几分钟即可。

这才是水晶猪皮冻正确做法，Q弹爽滑，晶莹剔透，满满的胶原蛋白

农民阿源

[回答] 1、将猪皮洗净，并凉水下锅，开锅后煮五分钟后捞出，将猪皮上的油切除，然后再用温水清洗；2、用盐搓猪皮，并洗净，然后切成条，起锅烧水，水开后放入猪皮，再次开锅后转小火熬1小时，然后倒出放凉。

脆皮油条最好吃的做法和配方，外皮酥脆，里面空心，一次就能成功

夫妻美食

[回答] 1、面粉中加盐、泡打粉、鸡蛋，搅拌打散，用凉水和面，然后倒入食用油，再揉成面团，醒面一小时；2、取出面团，在面板上刷层油，用手按压成面饼，然后切长条，在中间切断；3、两个面剂叠在一起，用筷子按压一下，油热下入锅中炸，炸至两面金黄即可出锅。

猪手最简单的做法，软糯Q弹，出锅那一刻，我流口水了

闽南小妹

[回答] 1、猪手冷水下锅，放一个葱结，一勺白酒，煮沸捞出浮末，然后捞出猪手过凉水；2、猪手中加少许盐，两勺陈醋，一勺白酒和胡椒粉，用手把它抓均匀，再用保鲜膜包起来静置两个小时；3、锅里放少许油，将配料炒香，放一点热水，加少许老抽，一勺黄豆酱，将腌制好的猪蹄放锅里面煮，煮沸后转小火，煮一个小时，然后大火收汁。

五香酱牛肉，家常高压锅版，酱香浓郁，紧实Q弹，制作简单入味

造化高美食

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

教你在家做手工鱼丸，无任何添加剂，Q弹有嚼劲，比买的还好吃

夏妈厨房

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